1. 鸡排用什么炸比较好吃
个人口味，还有看你怎么做。
个人觉得鸡排好吃点，比较嫩野容易入味。不过猪排如果腌制的好去煎也不错。
面包屑很难买到，我转了几家超市都没有，就用吐司面包晒干（需要晾晒1天），用擀面杖擀成面包屑，大家买面包自己擀的时候要选择糖比较少的面包，当然直接买到面包屑更好啦把鸡脯肉用清水清洗2到3遍，清洗干净，用到从中间把鸡脯肉切成薄片，然后用刀面在鸡脯肉上拍打，这样更入味，这样就挺好吃的
2. 鸡排用什么油炸比较好?
1、鸡胸肉切成薄片，切好的鸡脯用刀背拍打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。
2、将蒜、姜压碎，然后加盐、胡椒粉、糖、蚝油调味搅匀。
3、将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。
4、取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉，再裹上打匀的鸡蛋液，裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。
5、平底锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入，中小火炸至二面金黄即可。
6、切成条状，搭配番茄酱食用更佳。
3. 鸡排用什么炸比较好吃窍门
香酥鸡排一般都是小朋友们的最爱，西式的快餐店，小吃街里的炸鸡排，都是他们非常喜欢的地方，鸡肉已然成为小朋友们不可缺少的美食。鸡胸肉没有肥肉，也没有骨头，它的肉质还非常细嫩，方便烹饪，滋味鲜美，营养丰富。鸡胸肉蛋白质含量较高，很容易被人体吸收收。一般来说鸡排通常是指鸡的肋骨部位，但是鸡肋是没有多少肉的，所以呢现在的炸鸡排基本都是带上鸡胸肉的，显得非常大气。鸡排的烹调方法以煎、炸和烧烤为主。煎鸡排味道别具一格：
香煎鸡排
1.准备两块鸡胸肉，清洗干净，不要带皮。2.将鸡胸肉从中间片开，不然太厚了，不方便烹饪，片开的鸡胸肉要用刀背给它敲打一下，这样比较容易入味。3.一个大点的碗或者盆方便腌制。4.腌制调味5.姜蒜末，胡椒粉，五香粉，盐，生抽，一点料酒，一点老抽，一点食用油。6.然后用手把它抓拌均匀，然后加入干淀粉，抓匀腌制半个小时。
6.平底锅烧油，小火放入鸡排，慢慢煎至两面金黄，鸡胸肉非常嫩，所以油温不要太高了。
7.然后，加入少量清水，加上盖子，焖6-8分钟。期间可以用筷子扎一下看是不是已经熟透了。待汤汁熬干后，继续煎2分钟，注意经常翻面避免煎糊如果没有掌握好，可以把多余汤汁倒掉，或者重新起锅煎制都是可以的。像这个样子就可以出锅了，色泽金黄，垂涎欲滴。
8.用刀把它切成条状，摆盘。外焦里嫩，鲜嫩多汁，这样香煎鸡排就做好了。品尝一下，看看味道怎么样。喜欢吃孜然的，您也可以撒上一些，喜欢吃辣，就撒上点辣椒面。
4. 鸡排用什么炸比较好吃又脆
鸡排腌制的方法;
1.准备食材：鸡胸肉 1块、鸡蛋 1个、玉米淀粉、面包糠 少许盐、鸡精、胡椒粉、料酒、 1勺葱、姜 少许油 小半锅。
2.将鸡肉清洗干净，从中间切开备用。
3.用刀背把鸡肉两面切散备用。
4.放盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜腌制20分钟。
5.把鸡排裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠备用。
6.起锅烧油，油温5成热放鸡排炸制金黄酥脆捞出，在上面抹上番茄酱即可。
5. 炸鸡排用什么油炸最好
菜籽油更好
菜籽油富含欧米茄3、6、9不饱和脂肪酸，是保持肌肤和大脑健康的营养成分之一。菜籽油饱和脂肪酸含量比其他食用油略低，维生素E含量超过橄榄油，发烟点较高，适用于烘焙和煎炸。花生油发烟点高，所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例健康；缺点是初加工、冷榨花生油可能引起过敏，而精炼花生油则几乎不含过敏源。花生油适用于煎炸食物。
扩展资料：
菜籽油优点：营养均衡，富含维生素E，Omega－3的含量特别高（两汤匙即可满足人体一日对Omega－3的需求），且人体对菜籽油的吸收率很高，可达99％。具有一定的软化血管的功效。含有一定的种子磷脂，对血管、神经、人脑的发育十分重要。
菜籽油缺点：缺少油酸等人体所必需的脂肪酸。有一定的刺激气味，不能直接用于凉拌。
菜籽油配合食用：可用于煎鱼，比起一般的植物油，用菜油更不容易使鱼“粘锅”。另外，用菜籽油炒菜的时候，在油里加一些盐，略煸一会儿，可以帮助去除“油味”
6. 炸鸡排用什么炸
炸鸡排用棕榈油的口味更好，炸鸡排，鸡腿，鸡翅，鸡米花，薯条之类的西式快餐，很多快餐店都用黄油和棕榈油的混合油。
酥油一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包等，炸鸡排基本上不用。
7. 炸鸡排怎么做最好吃
炸鸡排用生抽炸出来的鸡好吃再放点老抽颜色好看，大人小孩都爱吃，老人也喜欢吃，但是不能天天吃，吃多了对身体不好，一个星期吃两次就行了，年轻的可以多吃，隔一天吃一次就差不多了，小孩子也可以吃，但是要少吃，吃多了对身体也不好，身体还是主要的，
8. 鸡排怎么炸最好吃
1.将鸡胸洗净，从中间片成两片，用刀背锤松，大约一分钟左右的时间。
2.洋葱切丝，胡萝卜切片，倒入酱油，胡椒粉与鸡胸一起抓均，放进冰箱腌十二小时，时间长一点更好；啰嗦一句，最好用密封性比较好的盒子，或者用保鲜膜多裹上几层，不然的话，那个洋葱味。。。我就不说了哈。
3.准备浓一点的水淀粉一碗，面包屑或炸鸡粉。
4.先将鸡排在水淀粉上浸一下，然后均匀裹上炸鸡粉。
5.用炸的口感比较好，可是我小气，改用煎了，省油嘛，两面煎熟就可以了。因为之前已经片成两片，厚度减半，两面呈金黄色就可以了，不放心的话用筷子试一下，要是能很轻松地插透就是熟了。
6.蘸上你喜欢的佐料，或者啥都不蘸就很好吃了。
9. 鸡排好吃还是炸鸡好吃
如果是我选择，都是炸的话，肯定选择炸鸡排，对于鸡排本身的肉质就比较柴，吃起来没有太多嚼劲，所以，只有经过加工油炸才会使得口感变化，并且，再放上特有的蘸酱，比鸡排本身口味而言，要美味得多，而牛排，首先价格上面就比鸡排要贵一些，其次，牛肉的肉质本身就要追求他的新鲜，柔嫩，就比吃火锅的时候，牛身上的不同位置，在煮的时间也是有讲究的，追求的也是鲜美嫩滑，煮太久的牛肉也就会嚼不动，食之无味，所以，然后牛肉用来炸，在我看来，本身就是浪费他独特食材的口感。