1. 鸡排骨是哪个部位
鸡脚跟排骨一起煲汤是可以的，在我们这里的人们好喜欢煲这种汤，因为鸡脚煲好后又绵又烂，而且还有骨胶原，养颜，老人小孩最爰吃，而排骨呢，又营养昧道又纯正，煲好后容易消化。最好加些健脾去湿汤料煲那这种汤又好喝，又养身，又营养哗想想都流口水。
2. 有骨头的鸡排叫什么
鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
鸡排腿是指含鸡大腿和鸡小腿以及连上鸡腹的一部分。两者所包含的肌肉部分不同，所以吃起来口感也不同。
3. 排骨属于哪个部位
生活中所说的排骨，一般指猪排骨，猪一共有两扇排骨，一扇有14根，可以分为“前排”“中排”“后排”，排骨大多数人喜欢吃，可知道它们差别的人却不多，不论是肉质、口感、吃法，还是售卖价格差别都挺大。
当我们不懂时，去买排骨一般都是看那块好看或由肉贩推荐，这就有可能吃亏花大价钱买到肉质较差的排骨，今天就教大家怎样区别它们，买排骨，要分清“前排、中排、后排”，差别挺大，弄懂再买不吃亏。
“前排”“中排”“后排”
通过上面这副图，我们可以清楚地看到猪身上“前排”“中排”“后排”的位置，这也是排骨的主要来源部位，下面我们一起看看它们的差别。
1.前排
前排就是靠近猪脖子和前腿附近部位的4根排骨，还含有列叉骨，而且骨头是扁的，排骨的尺寸比中排、后排也要短，属于骨头多，肉少的部位。
前排的骨头相对也是最硬的，大家摸摸自己胸骨就能感觉到，因此前排的肉比后排的肉要老一些，口感较差，而且煮熟容易发柴。
前排的骨头硬、骨质多，肉质较老，一般用来煲汤、炖烧更合适，能把骨头中的骨质熬出来。
2.中排
中排也就是我们俗称的“直排”，是排骨中最好的位置，骨头扁长且肉多，没有其他杂骨，做出来菜肴不仅口感味道好，而且也是最有看相的，同时，中排也是最贵，最难买到的。
中排的肉质鲜嫩，肥瘦相间，瘦肉居多，所以吃起来既鲜香味美，又多吃不腻，而且煮熟后能轻松拔出中间的骨头，可以感受大口吃肉的快感。
中排肉质是最好的，骨头含有的骨质也较多，适合大部分的烹饪方式，煎、炸、炖、煮、烧、烤都可以，做出来菜品颜值最高。
3.后排
后排就是靠近猪臀部的后面几根排骨，也被称为“后八根”，这个部位排骨长度比前排长，比中排短，带有较多的，肥肉和瘦肉部分比较分明，与其他2种排骨最大的区别就是后排含有软骨，也就是可以吃的“脆骨”，所以有“前排骨是骨、后排骨不是骨”的说法。
后排骨因为靠近臀部，所以肉质比较紧实，吃起来更有嚼劲，一般都是瘦肉多，肥肉少。
后排因为含有软骨，肉质也比较鲜嫩，所以适合用来做蒸排骨、红烧排骨、烤排骨等。
通过上面介绍，可以总结为：
前排：靠近颈部、骨头较多、口感略差、肉量最少，适合用来煲汤、炖烧。
中排：排骨中间、骨头扁长、肉质鲜嫩、肉量适中，适合大部分烹饪方式。
后排：靠近尾部、含有软骨、肉质紧实、
肉量较多，适合用来蒸、烧、烤等。
价格一般中排最贵、后排其次，前排便宜，大家可以根据自己的需求来购买。
注意：颈骨和脊椎骨也属于排骨，生活中常称为“杂骨”，这两个部位的排骨肉少骨头多，而且骨头形状不规则，吃的时候不方便，所以相对其他排骨最便宜，由于这两种排骨没什么看相，肉贩一般都会剁好再卖，大家买的时候一定要注意。
怎么分辨排骨是否新鲜
1.看颜色
新鲜排骨颜色并非是鲜红色，而是偏暗红，肉类宰杀好，一般4个小时候后颜色就会自然变深，而从宰杀、运输到售卖，一般会超过4个小时，所以正常的颜色应该是偏暗红，太鲜红说明不正常。
2.摸手感
新鲜的排骨摸起来肉质细腻湿润，但是却不粘手，如果摸起来有粘手的感觉，说明排骨放了很久。
3.闻气味
新鲜的排骨闻起来有一股淡淡的腥味，但是不刺鼻，如果排骨闻起来有腥味还有其他气味，肯定不新鲜了，最好不要买。
4. 鸡排是什么部位
鸡胸肉做的。鸡胸肉本身也不贵，也是鸡身上并不算好吃的肉，有点柴的。死老鼠的话不知道是不是有不良商家用这个代替，一般不至于吧，去正经地方吃总是好的。
市场上很多鸡排都是用肉质差的鸡肉和肉胶做成的。这种肉胶叫做谷氨酰胺转胺酶，从猪或牛的血液中提取。通过检测，发现这些肉胶中含有重金属铅和汞。其中，铅含量为567.2mg/kg，是国家标准1mg/kg的500多倍。长期食用含肉胶鸡排会对人体肝肾功能造成损害
5. 鸡排是鸡身上的哪个部位
脆皮鸡是由一整只鸡做成的，鸡排是有一块无皮无骨的鸡肉制成的
6. 鸡排是鸡排骨吗
鸡排有骨头的原因是你们吃的时候，他们选起的鸡排里边不是天然的鸡肋排，是选用的鸡肉打碎以后合成的鸡排，而打碎的过程中，他们可能会入了鸡的骨头，没有完全碎的骨渣颗粒，然后经过油炸以后的鸡排，这样你就把原来的骨头吃到了，所以吃饭里面有骨头，只要不是特大块的，也无所谓。
7. 鸡排骨是哪个部位的肉
1、食材：排骨一根、土鸡半只、姜两片、红枣两颗、板栗十粒、党参一根、莲子少许、枸杞少许、桂圆干少许、干百合少许。
2、鸡斩大块，和排骨过水，汤锅同时煲开水。
3、边焯水，边打去浮沫，滚开后，抄起，放入煲汤锅。
4、将所有食材洗净，一同放入煲汤锅内，大火滚十来分钟，边打去浮沫。
5、小火煲一个半到两个小时，保持汤小火翻滚状态。
6、出锅食用即可。
8. 鸡排骨是什么
食之无味，弃之可惜比喻鸡排骨。