1. 蜂蜜蒜香鸡排
制作材料：鸡胸肉2块、葱1节、生姜1块、料酒10克、生抽10克、老抽2克、奥尔良腌料50克、玉米淀粉50克。
【步骤一】：把鸡胸肉用刀片成两半，然后用刀背把鸡胸肉拍打一遍或者用牙签把鸡胸肉扎一遍，放盘子中备用。
【步骤二】：把生姜和大葱拍碎然后放入小碗中，倒入料酒用手不停的抓揉，把葱姜汁抓出来，腌制10分钟。
【步骤三】：葱姜腌制10分钟后，把汁倒入鸡胸肉里边，放入生抽和老抽，再把奥尔良腌料也倒里边，用手不停的抓揉2分钟，再腌制10分钟左右。
【步骤四】：取一个不粘锅，在锅中一勺油，如果有橄榄油的话，可以用橄榄油。然后把油烧至六成热，就把腌制好的鸡胸肉放到锅中用小火煎。
【步骤五】：煎的时候两面都要煎，一面煎好，然后再翻转另外一面煎。煎的时候要注意两边都要煎均匀，煎鸡排也好牛排也好，都是个细致的活，煎的时候要慢慢来火候一定不要太大，不然会焦。
【步骤六】：当两边都煎成金黄色后，放一勺蜂蜜，倒入少许水，然后盖盖焖3分钟左右。
【步骤七】：焖3分钟后，开大火收浓汤汁出锅，撒上孜然粒翻面煎一下，把孜然香味煎出来，同时把这一面也撒上孜然粒，再次翻面同样把孜然粒煎出香味就OK啦！
2. 蒜香鸡腿排的做法
烧汁是一种调味料，在很多食物当中加入一些烧汁，就能够让食物的味道变得更好，日本比较有名的就是照烧汁，烧汁可以制作炒牛肉，还可以做烧汁孜然鸡腿，味道都很不错，下面就来和看一下烧汁怎么调。
烧汁怎么调
调配烧汁需要准备太白粉，盐，黑胡椒粉，水，料酒，香油，糖，蚝油以及酱油，锅里面加入适量的水煮开，把料酒，香油，糖，蚝油，酱油搅拌均匀，再加一些太白粉，盐，黑胡椒粉勾芡到浓稠，把火关掉就可以使用了，味道醇厚，颜色光感都非常不错。
烧汁怎么吃
日式照烧汁肉丸，需要准备生姜末，青葱，蒜末，面包粉，鸡蛋，牛肉，把所有的材料全部都放进一个碗里面搅拌均匀，加黑胡椒粉，酱油以及盐，拿出一小份肉搓圆，然后再放到烤箱当中，大概烤20分钟左右，把酱汁材料放进锅中，用中火煮开，再把太白粉加水放进去，酱汁煮到浓稠，肉丸放进锅中，和肉汁搅拌均匀就可以吃了。
日式烧汁炒牛肉，需要准备味淋，糖，生抽，红洋葱以及牛肉，用腌料把牛肉给腌制一下，大概需要腌制15分钟，红洋葱切成条，锅中加油烧热，把红洋葱翻炒到七成熟盛出来，锅里面再加入适量的油，把牛肉炒到七成熟，洋葱回锅炒到全熟就可以上碟吃了。
日式大阪烧汁豆腐，准备海苔，手撕鸡肉，烧汁以及豆腐，豆腐从冰柜拿出来以后，放在室温底下，一樱花手撕鸡肉，可以用市场买回来的鸡肉来做，比较方便，也可以自己把肌肉用调味料腌制油，后来思成基丝方尽，豆腐上面，再淋上一些大阪烧之白之一加海苔就可以吃了，还可以做秘制烧汁，孜然蒜香鸡腿，叫准备自然粉，葱，姜，蒜，糖，香油，蒜香麻辣酱。味极鲜豉油鸡汁以及鸡腿，先把鸡腿的骨头去除，加一些豆豉鸡汁味极鲜花雕，葱姜，蒜糖，孜然粉以及香油，搅拌均匀，腌制几个小时，平底锅里面加入一些油，把鸡腿肉放进去煎一下，煎到两面变色，把腌料汁放进去，再加入适量的水，蒜香麻辣，将锅盖盖上，小火微微的煮到入味，等到汤汁浓稠以后就可以出锅了，稍微冷却切成块状装盘，淋上一些烧汁就可以吃了。
还可以做烧汁鸡片，需要准备料酒，麻油，玉米淀粉，生抽，照烧酱，白胡椒面，白兰地，盐，玉米淀粉，黄瓜，白芝麻，鸡胸肉，把料汁调配好，鸡肉切成片状，用腌料抓均匀，腌制半个小时，然后再放进玉米淀粉的碗里面裹上玉米淀粉，多余的干淀粉放进锅里面炸到金黄，不断的搅拌到起泡，把炸过的肉片倒进锅里面，迅速翻炒均匀，再盛到盘子里面，撒上一些白芝麻就可以吃了。
烧汁三文鱼，准备黑糖，清酒，味淋，生抽，盐，黑胡椒，白芝麻，柠檬以及三文鱼柳，准备一个小的锅子，里面加一些黑糖，清酒，水，味淋以及生抽煮开，再改成中火煮半个小时到酱汁收浓，柠檬切成片状，然后把三文鱼抹干，撒上一些黑胡椒盐调味，中火把锅烧热加少许油，三文鱼煎到两面金黄，放到焗盘上，撒上一些烧汁，然后再焗烤10分钟，三文鱼翻转再抹上照烧汁，再焗5分钟左右挤上柠檬汁，撒上一些芝麻就可以吃了。
广式烧汁怎么调比例
想要制作广式烧汁，那么调料汁的比例需要弄好，大概0.5汤勺香麻油，搭配0.5汤勺白糖，两汤勺六月鲜，生抽，一汤勺凉开水，一汤勺蚝油，搅拌均匀以后后就制作完成了。
烧汁的营养价值
烧汁里面含有氨基酸以及优质蛋白质，能够提供身体所需要的有机铁，还含有半胱氨酸，能够让铁元素吸收变得更好，让缺铁性贫血问题得到改善，如果有湿热痰滞内郁问题的人就应该谨慎服用，血脂比较高以及肥胖问题的人群不能多吃，吃多以后会出现上火情况，因为它是食品调和剂，所以量一定不能太多。
上面介绍的就是烧汁怎么调，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，可以按照以上的步骤来调烧汁，烧汁也可以制作出各种好吃的食物来，能够让食物的味道更好，这样食欲也可以提高很多。
3. 蒜香烤鸡排
1、煎鸡排的做法和腌制法是怎样的？
【蒜香鸡扒】
一、准备
1)主料：鸡胸肉一块
2)配料：独蒜头一颗(如果不是独蒜，那用2-3瓣蒜)、干淀粉半碗
3)调料：盐、生抽、料酒、橄榄油(或其他食用油)、鸡精、胡椒粉、黑胡椒碎、百里香(没有可不放)
二、做法
1)鸡胸肉去掉筋膜、洗净，横刀片成半厘米的薄片，蒜头捣成蓉(捣时可以加一汤勺水，便于更好出味)。
2)将鸡胸肉加入捣好的蒜蓉汁、小半勺盐、一小勺生抽、一勺料酒、小半勺鸡精、胡椒粉及黑胡椒碎少许。
3)将鸡胸肉稍腌一会，约10分钟，期间最好翻动2下，这样方便入味。
4)腌好的鸡胸肉两面直接粘上干淀粉，待用。
5)煎锅烧热，倒入2汤勺橄榄油。
6)将鸡胸肉直接放入锅中煎至两面金黄即可。煎的时候先大火煎至轻轻晃动锅子可以滑动、然后转中小火煎1分钟左右，另外一面同样。
7)最后出锅前撒上适量百里香碎或者黑胡椒碎。
黑椒鸡扒
所属分类:鸡 老少皆宜 禽类 西餐
食材：鸡腿上肉2块 番薯1个 西兰花梗1个 黑椒细粒适量
配料：盐、生抽、糖、
口味：咸香
制作难度：配菜(中级)
制作时间：50分钟
圣诞大餐——黑椒鸡扒的做法:
1. 鸡腿肉去骨，用黑椒粒、盐、生抽、糖、油腌30分钟。
2. 番薯放锅中，用水煮熟后去皮，将番薯肉压成蓉，加入鲜奶油、黄油、糖拌匀。
3. 西兰花梗去皮，切成长条，用水焯熟备用。西兰花梗是做西兰花时剩下的，不要浪费嘛，用来伴碟。
4. 烧热平底锅，放油，将腌好的鸡肉皮向下的放入锅中，当两面煎至金黄，且鸡肉用筷子很容易插入时，代表鸡扒已经煎好了。
5. 将鸡扒取出放碟中，将西兰花梗和番薯蓉伴碟。平底锅中的液汁再加入适量生抽、黑胡椒细粒、糖，用生粉水沟出薄薄的欠汁，淋在鸡扒上即可。
4. 蒜香鸡腿排
需要把鸡腿洗干净，然后再改一下花刀，加入蒜瓣，还有盐进行研制
5. 蒜香蜂蜜鸡腿
用料：鸡腿2只、卷心菜50g 调料：食盐适量、蒜6个、调和油适量 蒜香鸡的做法：
1.鸡腿洗净把骨头去掉
2.放在碗里，用酱油，胡椒粉，米酒，还大蒜腌半个小时
3.包菜切丝备用
4.起油锅，把腌好的鸡肉煎到两面金黄
5.加入水盖上盖子煮3分钟，把煮熟的鸡肉拿出来
6.剩余的汁，把包菜倒进去炒一下，装到盘子了
7.锅子在洗净，放入油，把蒜爆香
8.到入煎好的鸡肉，加入一点酱油，和米酒爆炒一下，放入黑胡椒粒就可以起锅了
6. 蜂蜜蒜香烤鸡翅
蜜汁烤鸡翅是一种很多人都喜欢吃的美食，那么如何做蜜汁烤鸡翅才好吃呢？关于这个问题，小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。如果大家喜欢小编的文章，记得关注小编并转发哦！谢谢大家！
首先准备好所有的食材，如下图所示。小贴士：鸡翅适量，葱姜适量，冰糖适量。
2.然后将鸡翅清洗干净，打上花刀，如下图所示。
3.接着把鸡翅用葱姜和适量的酱油腌制20分钟，如下图所示。
4.然后把腌制好的鸡翅放入烤箱150°火烤十分钟，如下图所示。
5.接着锅中放入适量的食用油，倒入白糖炒至枣红色，如下图所示。
6.然后把糖刷在鸡翅上继续烤20分钟就可以了。
7.一道美味可口的蜜汁烤鸡翅就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。如果大家对小编的做法有什么好的建议或者是不同的看法，欢迎大家给小编留言，谢谢大家。记得关注小编，转发小编的作品。小编将一如既往的给大家提供美食教程，你的支持将是小编创作最大的动力。
7. 蒜蓉蜂蜜炸鸡
用料:
鸡腿 10 个
黑胡椒粉 1 汤勺
姜粉 1 汤勺
盐 1 茶匙
料酒 适量
牛奶 适量
蒜 1 头
番茄酱 2 汤勺
蜂蜜 2 汤勺
水 2 汤勺
炸粉 适量
鸡蛋 2 个
芝麻 少许
韩式地狱炸鸡的做法步骤:
步骤 1 将鸡腿洗干净。
步骤 2 用叉子在鸡腿上扎一扎，以便更好的入味。
步骤 3 加入黑胡椒粉、姜粉、盐，倒入少许料酒去腥。
步骤 4 倒入适量牛奶，抓拌至完全混合均匀，盖上盖子腌制一夜。
步骤 5 将洗干净的大蒜去头，放入捣蒜器中拉成蒜泥。
步骤 6 下面我们来调制酱汁，碗中倒入番茄酱、蜂蜜、水，搅拌均匀。
步骤 7 将腌制好的鸡腿取出，在剩余的料汁里面倒入炸粉，搅拌至面糊。
步骤 8 把鸡腿在蛋液中蘸一下，再在炸粉中蘸一下，锅中烧油至四成热，下入鸡腿，为了保留鸡肉的肉汁，全程用中小火慢炸，这样能够锁住里面的水份，炸至金黄色捞出。
步骤 9 另起锅倒油烧热，倒入蒜泥爆香，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。
步骤 10 把炒好的酱汁倒入炸好的鸡腿上，翻拌均匀，确保每块炸鸡都沾上酱汁。
步骤 11 把拌好的炸鸡装盘，在表面撒上少许芝麻。
8. 蒜香蜂蜜鸡翅
剁虾泥，用盐，胡椒粉，料酒腌上10分钟
步骤4
鸡翅中去骨，但保留鸡翅的外形。形成一个小口袋。鸡翅里里外外加盐和胡椒粉，大约腌10分钟
步骤5
把虾泥塞入鸡翅里
步骤6
烧开水上，虾泥露出来的地方抹上点淀粉，盖上保鲜膜，上锅蒸10分钟
步骤7
另烧开一锅水，加盐和一点食用油
步骤8
把小白菜如开水中快焯一下，控干水装盘
步骤9
大葱切片，蒜切丁
步骤10
炒锅小火加适量油，把葱和蒜放入，炒香，加番茄酱和白糖，炒匀，倒入蒸熟的鸡翅
步骤11
鸡翅裹上茄汁即可出锅