1. 如何做煎鸡排视频
小火慢慢煎，两面不要着急翻
2. 如何做煎鸡排视频教学
抹点油直接煎啊 要是减肥的话可以不抹油，因为它是不粘锅
3. 如何做煎鸡排视频讲解
1、煎鸡排的做法和腌制法是怎样的？
【蒜香鸡扒】
一、准备
1)主料：鸡胸肉一块
2)配料：独蒜头一颗(如果不是独蒜，那用2-3瓣蒜)、干淀粉半碗
3)调料：盐、生抽、料酒、橄榄油(或其他食用油)、鸡精、胡椒粉、黑胡椒碎、百里香(没有可不放)
二、做法
1)鸡胸肉去掉筋膜、洗净，横刀片成半厘米的薄片，蒜头捣成蓉(捣时可以加一汤勺水，便于更好出味)。
2)将鸡胸肉加入捣好的蒜蓉汁、小半勺盐、一小勺生抽、一勺料酒、小半勺鸡精、胡椒粉及黑胡椒碎少许。
3)将鸡胸肉稍腌一会，约10分钟，期间最好翻动2下，这样方便入味。
4)腌好的鸡胸肉两面直接粘上干淀粉，待用。
5)煎锅烧热，倒入2汤勺橄榄油。
6)将鸡胸肉直接放入锅中煎至两面金黄即可。煎的时候先大火煎至轻轻晃动锅子可以滑动、然后转中小火煎1分钟左右，另外一面同样。
7)最后出锅前撒上适量百里香碎或者黑胡椒碎。
黑椒鸡扒
所属分类:鸡 老少皆宜 禽类 西餐
食材：鸡腿上肉2块 番薯1个 西兰花梗1个 黑椒细粒适量
配料：盐、生抽、糖、
口味：咸香
制作难度：配菜(中级)
制作时间：50分钟
圣诞大餐——黑椒鸡扒的做法:
1. 鸡腿肉去骨，用黑椒粒、盐、生抽、糖、油腌30分钟。
2. 番薯放锅中，用水煮熟后去皮，将番薯肉压成蓉，加入鲜奶油、黄油、糖拌匀。
3. 西兰花梗去皮，切成长条，用水焯熟备用。西兰花梗是做西兰花时剩下的，不要浪费嘛，用来伴碟。
4. 烧热平底锅，放油，将腌好的鸡肉皮向下的放入锅中，当两面煎至金黄，且鸡肉用筷子很容易插入时，代表鸡扒已经煎好了。
5. 将鸡扒取出放碟中，将西兰花梗和番薯蓉伴碟。平底锅中的液汁再加入适量生抽、黑胡椒细粒、糖，用生粉水沟出薄薄的欠汁，淋在鸡扒上即可。
4. 如何做煎鸡排视频教程
、鸡排两个，用剪刀剪掉鸡皮，剔出里面的骨头，把鸡肉洗干净用刀背把鸡肉的正反面都拍一拍，把里面的纤维拍散，这样腌制的时候会更加入味。食材不受限制，鸡胸肉、鸡腿肉都可以。
2.下面把鸡腿腌制一下
准备生姜一块，拍散。
准备小葱和香菜几根，切成段。
和鸡肉放在一起，倒入一些料酒用手抓匀，腌制10分钟。
3.下面开始调料汁
碗中倒入适量的香油，加入适量的孜然、辣椒面、胡椒粉、食盐，喜欢吃麻椒的也可以放一点，再倒入适量的生抽，搅拌均匀备用。
10分钟以后，挑去鸡肉上的葱、姜，倒入准备好的料汁翻拌均匀，让料汁均匀裹在鸡肉上面，再腌制20分钟让鸡肉更加入味。
4.下面开始煎制
锅内烧油，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，油温升至5成热时，把腌好的鸡肉平铺在锅中，开小火慢慢煎，经常用筷子翻面这样受热更加均匀。
5. 怎么做煎鸡排
买了两块鸡胸肉，从中间片开，不切断，形成一个心形的大鸡排。用刀背拍松肉肉
在鸡胸两面划格子刀，便于入味。葱姜拍破，用盐水泡一会儿，成为葱姜水。放入鸡胸肉里，充分按摩，让鸡胸肉吸收水份，这样炸出来的鸡排不柴。然后放入蒜粉，炸鸡粉，盐拌匀。腌制半个小时以上，最好半天。腌制好的鸡排，拍上一层面包糠。电饼铛放底油，放入鸡排，在鸡排上面再刷一层油，盖上盖子煎两分钟。
煎到金黄色，翻面再煎一分钟。撒一层孜然粉，最好是孜然粒磨成的粗粉，这样更香。用刀切块即可。
6. 煎鸡排的视频
主料腌制好的鸡扒 ：3块辅料色拉油 ：适量简式煎鸡扒的做法具体步骤第一步超市里很容易买到这种腌制好的鸡扒 如果自己腌制，黑胡椒酱+白糖+料酒或白酒抹匀 然后冰箱冷藏2-4小时即可第二步煎制环节看似简单实则很有技巧 平底锅烧热后再放适量食用油 油温六成热时煎鸡扒 煎第一面时的前半分钟 可以转大火迅速锁住水份 随后转中小火慢煎5分钟左右 另一面煎制手法完全相同 在这个过程中 仍然可以借助锋利的厨房小刀 在煎的同时把鸡肉表面划上浅浅的几刀 这样更能确保外焦里嫩的口感第三步划过刀痕的鸡肉煎制更到位OK，两面各煎5分钟左右一份美味的鸡扒就搞定了
7. 煎鸡排怎么做视频
1、鸡排两个，用剪刀剪掉鸡皮，剔出里面的骨头，把鸡肉洗干净用刀背把鸡肉的正反面都拍一拍，把里面的纤维拍散，这样腌制的时候会更加入味。食材不受限制，鸡胸肉、鸡腿肉都可以。
2.下面把鸡腿腌制一下
准备生姜一块，拍散。
准备小葱和香菜几根，切成段。
和鸡肉放在一起，倒入一些料酒用手抓匀，腌制10分钟。
3.下面开始调料汁
碗中倒入适量的香油，加入适量的孜然、辣椒面、胡椒粉、食盐，喜欢吃麻椒的也可以放一点，再倒入适量的生抽，搅拌均匀备用。
10分钟以后，挑去鸡肉上的葱、姜，倒入准备好的料汁翻拌均匀，让料汁均匀裹在鸡肉上面，再腌制20分钟让鸡肉更加入味。
4.下面开始煎制
锅内烧油，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，油温升至5成热时，把腌好的鸡肉平铺在锅中，开小火慢慢煎，经常用筷子翻面这样受热更加均匀。
8. 如何煎鸡排好吃又简单视频
1.鸡胸肉洗净切成3片
2.放入调料：耗油、生抽、老抽、姜末、蒜末、胡椒粉
3.搅拌均匀，用手指锤肉，肉锤松散点好入味，并且做出来也比较好吃，腌制20分钟以上
4.锅内烧热油，油要稍微多点
5.腌制好的鸡排蘸一层鸡蛋液
6.再蘸一层面包糠
7.下锅煎炸
8.煎至两面金黄即可出锅
9.出锅后用厨房用纸沥干多余的油即可