家庭鸡排做法(家常鸡排最简单做法)

淘菜谱 2022-12-13 09:52 编辑:admin 298阅读

1. 家常鸡排最简单做法

鸡排可以用来炖豆腐粉条白菜

2. 家常鸡排最简单做法大全

原料:

鸡胸肉1块、姜葱

生抽、蚝油、番茄酱、白糖、盐、料酒、烤肉酱(或叉烧酱)、干淀粉

黄瓜,西红柿,腌菜数种,口蘑

做法:

1、鸡胸肉撕去表层筋膜然后片成两半,用刀背轻轻剁几下以便入味,在鸡肉中加入葱姜,然后倒入料酒、盐拌匀,最好用手直接按摩,腌制半小时;

2、趁鸡肉腌制的时间,将烤肉酱、蚝油、生抽、番茄酱、白糖混合均匀,然后将剩余的姜切成细末一起拌匀制成照烧酱汁备用;

3、腌好的鸡胸肉裹上一层干淀粉,用手拍匀,放入5成热的油锅中炸至表面金黄,然后捞出用纸巾将多余油脂吸净;

4、开水中加入盐、15ml食用油将口蘑焯熟,鸡排切成块,加上黄瓜片西红柿一起码在蒸好的米饭上;

5、炒锅不要加油,倒入酱汁加上200ml左右的清水用中火烧开,然后可以根据自己的喜好调味,最后转成大火将酱汁收浓,最后浇在鸡排上,或者在米饭中也加入一些拌匀后即可。

3. 鸡排的家常做法大全

超市买的速冻鸡排,打开包装进行油炸就可以了。锅中烧油至七成热,用筷子插进油中周围出现小气泡就可以放鸡排炸了,大约10分钟左右炸至金黄捞出,控油切段配上番茄酱就可以了。

4. 鸡排最简单做法大全

香煎鸡排的做法

1.将鸡胸脯肉摘去肥油,洗净,横剖成薄厚均匀的三片

2.用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁

3.将肉片放入大碗中,放入适量盐、黑胡椒粉、朗姆酒

4.用手抓拌均匀,静置20分钟

5.将苦菊洗净,沥去水

6.鸡蛋打散成蛋液,取一片腌好的肉片放入蛋液中,两面均匀地沾上蛋液

7.再放到面包糠上,两面均匀地沾上面包糠

8.煎锅烧热,倒入适量植物油,待油温升高后放入肉排,小火煎,再将另两片肉排逐个放入

9.煎至一面变黄后翻面煎另一面

10.煎至两面均变成略深的金黄色

11.将煎好的肉排切成竖条

12.将肉排条摆盘后放上苦菊,挤上番茄酱即可

5. 鸡排的简单家常做法

烧烤鸡排的做法

1.鸡腿剔骨后片成片,分别在正反面刻上花刀。用盐、胡椒粉、料酒、生姜丝、蒜末腌制约30分钟以上。

2.电饼铛放少量的油,放入鸡排。

3.底下的一面变得稍微成型之后,翻面烤。

4.用刷子均匀的在每一面刷上老抽。

5.正反面都均匀的撒上孜然粉。

6.正反面都均匀的撒上胡椒粉。

7.撒上青花椒粉。

8.当烤至鸡排明显紧致、用筷子扎洞,内部成熟之后,电饼铛关电。在鸡排的表面撒上白芝麻。

9.撒上意大利香草。

10.撒上小葱花即可装盘。

6. 家常鸡排的做法

制作材料:鸡胸肉2块、葱1节、生姜1块、料酒10克、生抽10克、老抽2克、奥尔良腌料50克、玉米淀粉50克。

【步骤一】:把鸡胸肉用刀片成两半,然后用刀背把鸡胸肉拍打一遍或者用牙签把鸡胸肉扎一遍,放盘子中备用。

【步骤二】:把生姜和大葱拍碎然后放入小碗中,倒入料酒用手不停的抓揉,把葱姜汁抓出来,腌制10分钟。

【步骤三】:葱姜腌制10分钟后,把汁倒入鸡胸肉里边,放入生抽和老抽,再把奥尔良腌料也倒里边,用手不停的抓揉2分钟,再腌制10分钟左右。

【步骤四】:取一个不粘锅,在锅中一勺油,如果有橄榄油的话,可以用橄榄油。然后把油烧至六成热,就把腌制好的鸡胸肉放到锅中用小火煎。

【步骤五】:煎的时候两面都要煎,一面煎好,然后再翻转另外一面煎。煎的时候要注意两边都要煎均匀,煎鸡排也好牛排也好,都是个细致的活,煎的时候要慢慢来火候一定不要太大,不然会焦。

【步骤六】:当两边都煎成金黄色后,放一勺蜂蜜,倒入少许水,然后盖盖焖3分钟左右。

【步骤七】:焖3分钟后,开大火收浓汤汁出锅,撒上孜然粒翻面煎一下,把孜然香味煎出来,同时把这一面也撒上孜然粒,再次翻面同样把孜然粒煎出香味就OK啦!

7. 家常鸡排最简单做法窍门

1.鸡边腿买回家以后冲洗干净,把里边剩下的内脏再重新清洗出来。

2.葱切丝,姜和蒜切成片。

3.鸡边腿放入碗中,用牙签扎上眼,倒入生抽、料酒、老抽、盐,放入葱姜蒜片, 用手里里外外反复揉搓。

4.盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时入味

5.电压力锅底部放入葱姜蒜片。

6.放入腌制好的鸡边腿,把调料汁也一起倒入,电饭锅选择煮鸡键,口味选择软烂开始煮鸡边腿。

7.一小时以后煮好了,肉质细嫩、色香味美,非常好吃。

8. 家庭自制鸡排的简单做法

炖炸鸡块的做法: 鸡块的制作食材: 鸡胸肉(或鸡腿肉),1斤,蛋(打散),3个,面粉,1杯,面包粉,1杯,盐,白胡椒粉,少许,蕃茄酱,少许,保洁膜(或塑胶袋),2张,盐,少许,白胡椒粉,少许,蛋,1个(打散),面粉,1大匙。 炖炸鸡块的做法详细步骤 (1)鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟,然后洗净擦干,用刀将鸡胸肉剁成细丁,拌入腌料腌30分钟使之入味。 (2)将腌好的鸡肉丁分成两等份,分别包入保鲜膜中,卷成长条状,头尾转紧(类似糖果包装,鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出,拿掉保鲜膜,将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。 (3)每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉,将油烧到七分热,放入鸡块炸至金黄色即可。 (4)食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。

9. 家庭鸡排的做法大全图解

食材清单加入采购清单

鸡腿 2个 、 高汤 60毫升 、 酱油 20毫升 、 蜂蜜 15克 、 植物油 1小勺 、 味淋 20毫升 、 白糖 20克

烹饪步骤

步骤1/3

将酱油、高汤、味淋、白糖、蜂蜜加入容器中混合,在火上加热5分钟待其冷却制成照烧汁备用。

步骤2/3

鸡腿去骨后,将调制好的照烧汁加入腌制20分钟。

最后一步

将煎炒锅烧热后加入1小勺植物油,将腌制好的鸡腿放入煎炒锅,小火煎到双面全熟即可。腌制的酱汁可以在煎制过程中边煎边淋,这样味道更好。