1. 在家炸鸡排的做法简单的窍门
原料： 鸡架一个，面粉30克，面包屑50克，盐2克，子盐2克，辣椒面 2克，味精2克。油500克。
制作： 鸡架批开两半，面分调成胡装放盐，味精，然后占面包屑。温油炸至金黄色。出锅后安个人口味方子然或辣椒面。
2. 炸鸡排做法家庭做法窍门
原料
more
鸡排 (400g)
盐 (3g)
鸡粉 (3g)
胡椒粉 (5g)
料酒 (5g)
蚝油 (10g)
面粉 (100g)
鸡蛋 (2个)
面包糠 (200g)
1/鸡胸脯肉清洗干净。
2/从中间剖开（但不要切断）
3/用刀背轻轻拍打，使肉质松散，体积变大。
4/鸡胸脯肉放入大碗中，入所有调料抓匀，腌制两个小时左右。
5/腌制好的肉两面都扑上面粉。
6/再放入鸡蛋液里滚上一圈。
7/两面沾上面包糠，用手压实片刻。
8/烤箱预热190度，烤盘中铺上油纸，放入鸡排，刷上少许油。
9/190度，中层20分钟左右即可。
10/.美味又好吃的烤箱炸鸡排完成开吃了。
3. 家常炸鸡排最简单做法窍门
材料
A.鸡胸肉1/2块，B.葱末20克，姜10克，蒜头40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸鸡排粉100克，孜然粉适量
做法
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。
2.将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。
3.将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。
4.取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。
5.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。
6.食用前撒上适量的孜然粉即可。
4. 怎样做炸鸡排好吃又简单窍门
1、无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度2、用刀背捶拍松软3、先来腌制鸡排加适量盐4、加入红酒5、加入黑胡椒碎6、半个苹果切片，和鸡排一起腌制7、腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整8、腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉9、裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下10、蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠11、锅内坐油烧热判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适12、入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可
5. 家做炸鸡排做法窍门
炸鸡排的做法
1、鸡胸肉片成片，用刀背轻轻两面拍松，这样炸出来的肉不会硬。拍的时候不要太狠了，不然肉容易散的
2、加料酒和盐腌30分钟，也可以加点胡椒或者孜然
3、鸡排两面先拍上玉米淀粉，玉米淀粉炸出来的脆
4、再裹上蛋液
5、最后再裹面包糠，鸡排裹好各种粉后，要尽快炸，不然糊容易和鸡块分离
6、五成热油温下锅，即筷子下去冒小泡，马上调中小火，炸到两面金黄。火不能太大，不然外面焦了里面可能没熟
7、鸡排切小块，开吃啦，沾番茄酱更美味哦
6. 在家炸鸡排的做法简单的窍门图片
将鸡胸肉从中间分成两片，再从每片中，改刀从中间切开，成为一片大的，用刀背将其拍松，放入盘中。
将片好的鸡胸肉加入一勺料酒，一勺生抽少许盐，黑胡椒粉和白胡椒粉五香粉，蚝油，(奥尔良粉)腌制15分钟
将鸡排拿出，裹上淀粉
7. 在家炸鸡排的做法简单的窍门是什么
在炸鸡排前在砧板上撒些干面粉，再把要炸的鸡排在面粉上过一下，让鸡排的两面都沾上面粉，不要太厚，再炸一般不会再掉皮了