1. 泰式咖喱鸡饭图片
食材:白米饭 ,虾仁 ,鸡蛋 ,洋葱 ,青红椒
黄瓜 咖喱酱 芝士片 生抽 姜 大蒜 盐 白胡椒粉
做法:
1、虾仁用少许盐、白胡椒粉腌10分钟;青红椒、黄瓜、洋葱切丁;鸡蛋加少许盐打散;蒜、姜切末。
2、锅中加油,油热倒入蛋液用筷子划散凝固后,盛出备用。
3、再加入适量油,放入姜,蒜末炒香,放入虾仁炒至变色。
4、加入青红椒、黄瓜和洋葱,翻炒至断生。
5、放入米饭炒散。
6、加入一勺生抽炒匀。
7、加入鸡蛋、咖喱酱翻炒均匀。
8、米饭均匀裹上咖喱酱,颗粒分明
9、这时加少许盐和芝士片,翻炒均匀即可。
2. 泰式咖喱鸡腿
准备食材:鸡腿2个,洋葱半个,大蒜一头,食用油、盐、孜然、辣椒粉、芝麻适量。
具体步骤:
步骤1、洋葱切丝、大蒜切片、鸡腿洗净。
步骤2、把鸡腿,蒜,洋葱,盐放入密封袋中,揉搓均匀,冷藏半天。
步骤3、鸡腿鸡皮向下放入锅中,盖锅盖最小火煎至鸡皮金黄,再翻面继续煎。
步骤4、锅中倒适量水,盖锅盖最小火煎到水分收干。
步骤5、把腌鸡腿的洋葱和蒜放入锅中煎好,盛出放盘,再把鸡腿有皮的一面煎脆。
步骤6、煎好后撒上孜然、辣椒粉、芝麻即可。
3. 泰国咖喱鸡图片
咖哩是一种多样制作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法,咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。咖喱是多种香料的结晶,源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主,但一种香料并未能祛除其膻味,故便以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调。而咖喱鸡有两种意思:一种是我们平时吃的菜名,另一种粤语的方言。当恋人如胶似膝,打得火热的时候,一个不小心留下吻痕,这个时候,说粤语的人就会称这个爱的烙印为“咖喱鸡”。
4. 泰式咖喱饭美图
桃妹来解答。
咖喱饭其实是英国人的杰作,跟印度没有什么大关系,就连咖喱这个词也是英国人发明的。所以我们现在无论吃的英式咖喱,泰式咖喱还是日本咖喱,实际上都是随着英国海军航线一路传播的。
从口味上来说。英国咖喱口味最怪,反正桃妹觉得说不出的难吃。而泰式咖喱又分黄咖喱,红咖喱跟绿咖喱,黄咖喱味道适中,红咖喱很辣,而绿咖喱则最为清新。一般红咖喱和黄咖喱用来炖牛肉和海鲜,而绿咖喱一般用来炖鸡。
与日本咖喱,则是最适合中国人的口味。印度的咖喱辛辣味适中,因为加入了水果,只得整个口味辛辣不足而鲜甜有余。现在市面上的很多咖喱饭基本都是日式咖喱。
咖喱饭的做法实际上都是大同小异,桃妹觉得你在家也没有必要自己炒咖喱了,如果想吃泰式咖喱,就买丽可泰。想吃日式的就买清水就好了。
桃妹下面就来介绍两种咖喱饭的做法。一种是传统的日式牛肉咖喱饭,另一种是泰式青咖喱鸡肉饭。做法都不难,除了咖喱以外,还需要配一点椰奶或者炼乳就够了。
第1种,日式牛肉咖喱饭。
牛腩切块,冷水下锅加姜片,料酒,花椒大火烧开焯水一分钟,捞出冲洗干净待用。
胡萝卜切块,土豆切块,洋葱切片。清水咖喱一盒,辣度自己选择。椰奶一罐或炼乳30克。
锅里放适量油,先下姜蒜片,一半洋葱片炝锅。下牛腩翻炒到吐油,加入适量盐,酱油翻炒均匀后加入开水。烧开三分钟后改小火闷着40分钟,或放入高压锅中,压25分钟。
到时间后把咖喱块放入融化。然后放入土豆胡萝卜,椰奶烧开后不停翻炒使其浓稠。
转小火焖3~5分钟即可。吃的时候浇在米饭上就行了。
第2种,泰式青咖喱鸡肉饭。
三黄鸡半只剁块,清洗干净血水。丽可泰绿咖喱一袋,椰奶一盒。
基围虾几只去掉虾线,虾须清洗干净。另外准备一片吐司白面包。
锅里放适量油,先下适量洋葱片炒香。放入鸡块不停的翻炒,直到炒干水分吐油。此时放入绿咖喱椰奶适量清水大火烧开,转小火焖25分钟。
放入基围虾,同时把吐丝白面包放入让它融化。尝一下味道,适当的加一下盐调调味。然后小火收到浓稠即可。
青咖喱不光可以用来拌饭,还可以用来蘸饼,也是相当可口的。
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5. 泰式咖喱鸡饭图片真实
不吃,咖喱是由多种香料调配而成的酱料,起源于印度,是亚太地区主流的菜肴之一。 其主要食材有姜黄,胡荽籽,辣椒,孜然,小茴香等,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系,一般伴随肉类和饭一起吃,是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,除了茶以外,咖哩是少数的真正泛亚的菜肴。
6. 泰式咖喱鸡肉饭图片
用料 绿咖喱酱: 香菜根 1段 疯柑果皮 适量 高良姜 5g 香茅草 一根 红葱头 1个 蒜 4瓣 绿色鸟眼椒(辣) 10颗 盐 1tsp 小茴香籽 1tsp 香菜籽 1/2tsp 白胡椒 1/2tsp 虾酱 1/2tsp 甜罗勒叶(增色) 10片 青椒(增色) 1根 绿咖喱鸡肉: 油 适量 绿咖喱酱 2勺 椰浆 250ml 鸡肉 80g 泰国圆茄子 2个 泰国豌豆茄子 10颗 红椒 1根 甜罗勒叶 10片 鱼露 适量 棕榈糖 适量 泰式绿咖喱鸡肉(含绿咖喱酱做法)的做法