1. 药膳鸡脚怎么做好吃窍门
药膳鸡脚 功效：补气养血，滋润明目，头晕头眩，增加皮肤弹性哦 <原料> 鸡脚500克，黄芪30克，当归40克，红枣6个，桂圆肉6个，枸子，精盐，味精适量。 <做法> 将鸡脚，与黄芪、当归、红枣、桂圆肉一起放入砂锅内，加水适量，用文火炖熟后加枸子再加调料即可。 <用法> 佐餐食用，每周3次。 <作用> 补气血。头晕、气色不好、用于月经不调、经多。 <评注> 鸡肉味甘微温，能温中健脾； 当归、黄芪益气养血，又去鸡脚之膻气。药入肉中，以食代药，在品尝美味佳肴中治病健身，不能不说是中华药膳的一大特色。 ps：开始的时候先把鸡脚和药材分开用温水洗干净 （除了枸子最后洗）
2. 药膳鸡脚的做法窍门
先把各种中药料加水炖，开了以后放入鸡脚，收汁可以
3. 药膳炖鸡脚
菜谱一：乌鸡白凤丸乌鸡汤。
菜谱二：罗汉果白菜干汤。
菜谱三：木瓜花生排骨汤。
菜谱四白菜干陈皮生姜猪肺汤。
菜谱五：茶树菇老鸭汤。
菜谱六：川贝炖鹧鸪。
菜谱八：川公鱼头汤。
菜谱九：狗杞羊肉汤。
菜谱十：海带猪肚汤。
菜谱十一：黑豆东耗生地汤。
菜谱11：红枣枸杞乌鸦汤！
4. 药材鸡脚的做法
鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。2）锅热少许油，放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，比较多的糖，加水没过鸡爪。大火煮开，小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘。注：
1）许多做法都是要先炸一下鸡爪再烧的，可是，我很怕炸东西。尤其是，一年前炸过一次鸡爪，被溅出的油烫了胳膊，现在还依稀可见几个烫痕呢。加上油炸也无利于健康，更是对这一步跳过不练了。
2）我用的辣酱，是剁碎的郫县豆瓣酱，比较咸，所以没有另外加盐。
5. 药膳鸡脚养生功效分析
药膳食疗养生，八十身犹健。
药膳食疗养生，生涯学灌园。
药膳食疗养生，溪风吹短褐，
药膳食疗养生，村雨暗衡门。
药膳食疗养生，眼正魔军怖。
药膳食疗养生，心安疾竖奔。
药膳食疗养生，午窗无一事。
药膳食疗养生，梨枣弄诸孙。
药膳食疗养生，凄风结冲波。
药膳食疗养生，狐裘能御寒。
6. 药膳鸡脚怎么样做
材料：乌鸡1只沙参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片（因为我不喜欢太浓的药味，所以中药的量不大，若喜欢药味的可以加倍）做法：1，乌鸡去除内脏和头尾，洗净2，将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻3，把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。4，将药材和泡发的清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味多说两句：因为所选药材均可食用，又无渣，所以不用纱布包起来。所有药材在中药店及超市可以买到。
7. 药膳鸡脚怎么做好吃窍门图解
同样是泡鸡脚，傣味的泡鸡脚必须榜上有名
柠檬泡鸡脚是傣味中最有代表的一个特色菜，它继承和发扬了傣家菜的特点，把鸡脚泡得酸辣可口，吃一只不过瘾，还想再来一盘。反正，过年我要宅在家只要有鸡脚多少天我都能宅
傣味泡鸡脚的用料
鸡脚1000g白醋500ml胡萝卜两根 芹菜一棵
小米辣、大蒜、姜适量盐、味精、花椒、八角
步骤1
把买回的鸡脚泡水解冻。
步骤2
烧开水一壶，倒入紫砂锅中，加入适量的盐，味精，鸡精，白醋，白糖，花椒粒，八角。冷却后待用。把洗净的红萝卜，芹菜，姜，切片和分段切好。大蒜，小米辣切细
步骤3
锅里烧开水把芹菜焯烫1分钟（这样能去除涩味,但不能时间过长，否则不脆了），凉水冲洗待用。
步骤4
烧热锅把小米辣和大蒜入锅翻炒片刻，关火倒入砂锅中。
步骤5
把姜片，红萝卜片，芹菜依次放入。（天热还可以加些柠檬片）
步骤6
把已解冻的鸡脚，剪去指甲，斩成两半，漂洗干净。
步骤7
锅里把水烧开，加入适量黄酒，倒入鸡脚煮8-10分钟（用手掐得进即可），关火。
步骤8
把煮好的鸡脚滤出，用冷水反复冲洗血污（一定要洗干净，不然汤液会浑浊）。
步骤9
把洗净滤水后的鸡脚，放入到砂锅里准备好的佐料水里拌匀，就大功告成了。盖上盖等腌制了12小时入味后，更加酸辣十足，爽口过瘾。
8. 药膳鸡脚的功效作用?
槐花有凉血止血的功效，还有治疗便血，崩漏，清肝明目，清火，去热等作用，还可以治疗肝热引起的头痛等症，用槐花煎水还有抑制真菌的作用，但是如果脾胃比较虚寒，服用槐花的时候要注意量，不要食用过多。患者如果是身体有不适，应该去医院进行就诊，然后再进行对症的治疗。
9. 药膳鸡脚怎么做好吃窍门图片
1、用剪刀或刀将鸡脚去除指甲，洗干净备用。
2、鸡脚放入热水中，加入姜片、料酒。开大火煮2分钟，中间要打出浮沫。
3、锅中加入油以刚好淹没鸡脚为最佳，油烧热后将鸡脚下锅炸制至鸡脚表面膨胀并起泡后捞出备用。
4、将炸好的鸡脚放入热水或者冰水中至少浸泡俩个小时。让鸡脚充分吸收水份。
5、辅料：锅中加入油，加入姜片、干辣椒、豆豉，炒香后关火并加入鸡脚。再加入食盐、白糖、十三香、生抽、适量老抽、耗油，搅拌均匀备用、
6、将搅拌后的鸡脚放入蒸锅中，盖上保鲜膜，中火蒸40分钟。出锅即可食用。
10. 药膳鸡脚怎么做好吃窍门视频
用料主料
鸡脚15只
辅料老卤适量
香叶2片
干辣椒3个
姜片2片
砂仁2个
八角2个
小茴香约70粒
花椒约70粒
大蒜头1个
葱花少许
冰糖适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
葵花籽油适量
香卤鸡脚的做法1.准备好卤料中需要添加的香料。这里用到了2片姜片、2个砂仁、2片香叶、2个干辣椒、2个八角、50粒左右小茴香、50粒左右花椒。
2.鸡脚剪掉指甲，洗干净。
3.开一锅，加入冷水、洗干净的鸡脚，倒入少许盐、适量料酒，以及少许姜碎，进行鸡脚的焯水。
4.之前冰箱里存了点老卤，取出来温室存放一小会后加热烧开。没有老卤的也没事，这一步可以不要哦。
5.老卤烧开后，倒入第一步中准备好的香料，再加入适量清水、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖（味道自己调，不要太咸），大火煮开。
6.卤汁煮开后，加入鸡脚，继续大火煮开，然后转小火慢炖15分钟，不要开锅盖，再转大火煮5分钟后焖30分钟（还是不要开锅盖）。如果锅盖不是透明的，第一次大火煮的时候可以开锅盖，然后一直都是关着锅盖的，不开盖子的。
7.将鸡脚捞出。
8.再准备一个干辣椒、1个大蒜头、20粒左右小茴香、20粒左右花椒，起油锅，煸炒香。
9.将鸡脚倒入锅内，轻轻翻炒几下。
10.盛一碗卤汁，差不多和鸡脚持平，或者少一点。继续加入生抽、老抽、冰糖、盐，煮开，直到汤汁收干就可以吃了。