1. 鲜淮山鸡脚汤
材料：自家冬瓜500克左右，猪骨200克，鸡爪5只左右，生姜几片，淮山100克。 将猪骨，鸡爪洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，淮山去皮切段，冬瓜切片，锅中放入清水，加入猪骨、鸡爪，淮山，生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待猪骨，鸡爪熟透后加入冬瓜片，冬瓜煮熟放盐即可。完成。
2. 鸡腿淮山汤
食材清单
铁棍淮山 1条 、 苹果 1个 、 红萝卜 1根 、 马蹄 6个 、 猪骨 1斤 、 盐 少许。
烹饪步骤
步骤1
准备好材料
步骤2
苹果去皮去心切小块。
步骤3
淮山洗干净先削掉一边的皮，用维达厨房纸包住再削另一边的皮，这样不会弄得手粘粘的。
步骤4
去了皮的淮山切小段，维达厨房纸纸质柔软，粘水也不会烂，更不会在食物上留下纸屑，非常好用。
步骤5
马蹄去皮洗干净，红萝卜去皮切小块。
步骤6
猪骨放沸水中煮一下灼掉血水，捞起再过一次清水。
步骤7
将所有材料放入锅中，放入适量的水，煮沸后转中小火煮一小时左右，放点盐关火即可。
3. 淮山鸡骨汤
食材用料
淮山200克，排骨150克，姜适量，胡萝卜150克，盐适量
做法步骤：
1
准备好食材：胡萝卜，淮山，排骨，姜。
2
胡萝卜去皮切滚刀块。
3
姜去皮切片。
4
淮山去皮，切段。
5
锅里加适量的水，加入姜片，倒入洗干净后的排骨，大火煮开，焯去血水。
6
水开后继续煮一分钟，关火，把排骨捞出，用清水冲洗掉血沫。
7
把淮山、胡萝卜、排骨、姜片放入砂锅中。
8
倒入适量的清水，盖过食材。
9
大火煲开，改小火继续煲40分钟左右。
10
食用前加入适量的盐调味。
4. 淮山炖鸡脚
可以跟淮山一起炖，而且还有滋补的功效。
5. 鸡脚煲淮山
用料
猪筒骨 1根
淮山 1条
胡萝卜 1根
薏米 适量
生姜 3片
筒骨淮山汤（简单易做）的做法
买一根新鲜的筒骨，一分为二，不需要切小块，会有很多骨渣影响口感，一分为二能够露出骨髓油，汤会很香
胡萝卜，淮山去皮，切大小适度的块，淮山泡水待用，胡萝卜最好买带泥的那种，妈妈说带泥的更安全，我觉得妈妈说的对(≧∇≦)/。适量薏米，洗好泡水待用，这里忘了拍照。胡萝卜可以使汤增加甜味，补充维生素，薏米众所周知啦，祛湿美容，在不影响功效的前提下，煲汤我都会放一小把薏米
筒骨凉水下锅，焯水，焯出血沫，水开后转小火大概煮五分钟
准备砂锅，相信我，砂锅煲汤比不锈钢锅，高压锅等其他锅要香很多，普通砂锅就可以，煲汤用小口大肚的砂锅。放入超过筒骨高度的清水，可以多放点，少了挥发之后汤就少了，姜片，薏米，先炖筒骨一小时。
筒骨炖一小时左右后，放入淮山和胡萝卜，继续炖半小时。
好啦，根据个人口味放少许盐，出锅，浓浓的汤，上面飘着骨髓油花，很香很香
筒骨捞出，蘸生抽酱油吃，骨头上的肉太香了
6. 淮山鸡爪汤
淮山洗净切块，晒干，放入搅拌机搅拌成粉
7. 鸡脚淮山花生汤的做法
鸡爪洗净切成小块
蘑菇洗净后焯水，捞出备用
鸡爪用开水焯过，捞出
砂锅里添水，放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟
山药去皮，切块
把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后，继续小火炖制20分钟后，加适量精盐即可
8. 排骨鸡脚淮山汤
甲鱼，排骨处理砍好煮水胆一回，重新放入锅中加水，姜和一些炖配料，开火烧水到沸腾后继续炖四十分钟后放淮山，盐才煮五分钟可以吃了。
9. 鸡脚淮山汤功效与作用
淮山党参红枣黄芪炖猪脚功效与作用是增强免疫力、扩张血管、改善微循环、增强造血功能。用来治疗身体出现的气虚症状，如神疲乏力、动则气喘、纳差、还有身体脾胃消化不良等临床症状。
10. 鲜淮山鸡汤的做法
淮山鸡汤的淮山不要炒的。淮山煲鸡汤前，首先将淮山去皮，因为淮山含有皂角素，其粘液中还含有植物碱，这些都会导致过敏反应，引起皮肤刺痒、红肿等症状。
所以最好用开水烫煮两分钟，簿薄的淮山皮基本上熟了，滑溜溜的粘液也被固化，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。
去好皮后，再把切好的淮山片放入淡盐水中，这样就能有效地防止淮山氧化发黑了。
最后放入适量水，再将鸡壳和所有的食材放进去，煲一个半钟就可以了，一锅美味的淮山鸡汤了。