1. 蒜头辣椒鸡脚的做法大全图片
食材用料
李锦记蒜蓉辣椒酱 适量
李锦记天成一味特级鲜酱油 适量
新鲜的中宽米粉 150克
葱 适量
鸡蛋 一个
大蒜 一粒
盐 少量
青菜 适量
炒米粉的做法
1.备好洗净食材
2.生姜，葱和大蒜切末，鸡蛋打入小碗。白菜切丝。
3.热锅加油，鸡蛋划开，油温五成热加入鸡蛋炒散。
4.炒七成熟装入碗里备用
5.热锅加大蒜和葱炒香
6.加入白菜加白菜的盐炒匀
7.加入米粉，加入李锦记天成一味特级鲜酱油。
8.加入李锦记蒜蓉辣椒酱
9.倒入鸡蛋
10.炒匀
2. 蒜香味鸡脚怎么做?
鸡爪去掉指甲，对半切开，然后冷水下锅＋生姜＋料酒＋白醋，煮开，（这一步主要去腥，一定要去掉指甲，因为鸡爪的指甲很腥，焯水的步骤忘了拍了，不好意思哈，下次补上）煮熟的鸡爪记得过冰水，这样的鸡爪拌起来不会黏糊，吃起来口感也比较好
步骤 2小米辣+蒜蓉+生抽+盐+白糖+辣椒油+麻油，拌匀，试味，（喜欢酸口的可以放两个金桔，两个百香果，半个柠檬）
步骤 3拌好的料汁倒入鸡爪中，拌匀，倒入香油、香菜，拌匀，放入冰箱，冷藏大约一小时就入味了
3. 蒜香鸡脚图片大全
首先烧滚水，放入鸡脚烧滚关小火二分钟，放入冷水浸。
3.再烧滚水再放入鸡脚烧滚关小火二分钟，放入冷水浸，再放入冰冻水浸十分钟。然后拿起凉十分钟。
4.然后将鸡脚和各种配料一起放入大盆搅运。放入冰箱三个钟后可食。（食辣的可放辣椒）
4. 蒜蓉鸡脚图片大全
步骤1
买鸡爪回来洗干净，剁成三段，切去指甲，水里放入姜，酒，八角，盐。煮沸后放入鸡爪大火煮约5分钟，不要煮太久，鸡爪软了口感不好。
步骤2
大碗放入冰块，煮熟的鸡爪放进去，使鸡爪迅速降温，这样的肉有嚼劲。
步骤3
用凉开水冲去鸡爪的油脂，冲两遍。
步骤4
案板用开水烫过，拍蒜头切碎做蒜蓉，辣椒切碎，拇指大的姜切碎。
步骤5
把切好的东西放进鸡爪，加酱油，一点耗油，一点糖，因为前次买了香糟，也放了两勺。
步骤6
搅拌均匀的样子。放入冰箱中冷藏，两个小时后就可以吃了。
5. 蒜蓉鸡脚的做法大全集窍门
1.红萝卜一小只切丝、洋葱一小只切丝、姜切丝
2.首先烧滚水，放入鸡脚烧滚关小火二分钟，放入冷水浸。
3.再烧滚水再放入鸡脚烧滚关小火二分钟，放入冷水浸，再放入冰冻水浸十分钟。然后拿起凉十分钟。
4.然后将鸡脚和各种配料一起放入大盆搅运。放入冰箱三个钟后可食。（食辣的可放辣椒）
6. 香辣蒜蓉鸡脚的做法
：买回来的鸡脚解冻，冲洗，用盐水泡30分钟（泡过的鸡脚会更加圆润饱满）
步骤2：给鸡脚剪指甲（我实在不能忍受吃鸡脚的时候还有指甲，自行脑补，哈哈哈）
步骤3：将鸡脚对半切开（更好入味）切开之后用清水冲洗，再浸泡几分钟，这样做的好处是可以将血水洗干净，后面煮的时候就不会出现脏脏的浮沫了。
步骤 4
步骤4：水烧开，放鸡脚，加入适量白醋、盐、姜片、料酒。煮10-15分钟。（没有出现脏脏的浮末吧，因为之前浸泡清洗过啊）
步骤5：鸡脚捞出，冷水冲洗，冷水浸泡10分钟，这样做，鸡脚更加滑润Q弹。
步骤6：鸡脚沥干水分，用老抽腌几分钟，这样做使鸡脚更容易上色。
步骤7：将蒜切末、小米椒切碎、蒜末是小米椒的3-5倍
步骤 8
步骤8：油烧五成热，加八角爆香，下入蒜末爆香，加入小米椒爆香加入适量生抽，继续翻炒（一定要小火不停翻炒，以免焦、粘锅）
步骤 9
步骤9：倒入鸡脚翻炒1分钟，再加入一勺白糖翻炒
步骤 10
步骤10：白糖的量视个人口味加入
7. 蒜头辣椒鸡脚的做法大全图片高清
爆鸡脚做法一
1、用料：鸡爪一斤、料酒适量、盐适量、姜3片、葱适量、辣椒面适量、花椒粉适量、孜然粉适量、味精少许、花椒适量、食用油较多。
2、鸡爪解冻洗净。
3、鸡爪从中间切成两半放入碗中加入葱、姜、料酒腌制。
4、碗口用保鲜膜封住腌制15分钟。
5、锅中倒入水放入花椒颗粒煮开。
6、水开后倒入腌制好的鸡爪和腌制用的葱姜料。
7、煮开后打掉血沫子再煮10分钟。
8、调制调料：辣椒面、盐、花椒面、孜然粉、味精。
9、捞出鸡爪、控干水分、拿餐厨纸巾擦干水分。
10、锅中倒入油烧开。
11、倒入鸡爪油炸。
12、盖锅盖，待油不蹦了再打开锅盖。
13、炸至金黄捞出。
14、撒入混合好的调料拌匀即可
做法二
1 鸡脚洗净，对半斩开。
2 锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。
3 把煮好的鸡脚放进冰水里激一下，这样鸡脚才会脆口，而且表面的胶质会被洗掉。
4 准备一个大碗，把蒜米剁碎，调入白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给鸡脚翻翻身。
5 鸡爪1.5斤，洗净煮熟，放冷开水反复洗几次后，泡1-2h。
6 做好调味汁：糖醋，白糖，蚝油，盐，鱼露，就OK了。
8. 蒜鸡脚的制作过程
1、葱姜蒜切好，鸡爪洗净切去指甲。
2、锅倒水，水开放鸡爪、葱姜，焯水煮开。
3、撇浮末控水，锅内倒油，放蒜片炒香，放鸡爪。
4、加八角，精盐，鸡精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽。
5、炒至均匀上色，倒入适量清水。
6、盖锅盖，大火烧开，小火焖炖，炖至汤汁浓稠，装盘。
9. 蒜头鸡爪的做法大全
步骤方法
01
准备好我们需要的食材和工具：1到2斤的新鲜大蒜，醋（可白醋）一瓶，糖适量，盐巴适量，盛蒜的密封容器
02
我们要先把蒜包皮洗净控水，水一定要控干，不然容易坏，然后用盐把蒜筛一下，起到一个消毒杀菌的作用
03
处理过的蒜头放到容器里，如果粘在算上的盐比较少，你可以放一层蒜，在再薄薄的撒一层盐，再放一层蒜，再撒一点，如此循坏，把所有的蒜都装在容器里
04
处理好蒜，我们再来蒜泡蒜的水，准备容器差不多能装下的水，烧开，放入醋和糖，然后晾凉，倒入盛蒜的器皿中
05
泡的差不多有一个星期后，可以开盖食用。
06
适当的吃一些醋泡蒜能够起到开胃，杀菌的作用，但不宜吃多，会伤到胃，也就是我们日常所说的“烧心”。
10. 蒜鸡脚的做法大全集
主料：鸡爪500g、大蒜100g、剁椒150g、辣椒油适量
辅料：盐适量、糖少许、味精少许、香油少许
1、先把鸡爪洗干净，冷水下锅，水加多些盖过鸡爪，大火煮开，用勺子捞掉泡沫，煮鸡爪完全熟透。
2、把煮鸡爪的锅连锅带鸡爪，端到水龙下，倒掉煮鸡爪的水，开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质，冲至鸡爪完全凉透。
3、把凉透的鸡爪泡在自来水中大概30分钟左右，看见泡鸡爪的水很清澈就基本可以了。
4、把冲洗干净的鸡爪处理一下，把鸡爪的指甲用刀去掉，然后切成两半。煮熟鸡爪的很容易就可以切掉指甲和切成两半。
5、把处理好的鸡爪再用水洗两遍，然后泡在加了冰块凉白开里30分钟。
6、趁冰鸡爪的时间，把蒜米和辣椒剁碎备用。剁的越碎越好，蒜的味道就会比较浓，相对就可以少放点蒜。
7、把冰好的鸡爪只留一碗冰水，放入蒜蓉辣椒，加入一点白糖，盐，鸡精、味精。加入辣椒油！加入少许的芝麻油（香油）调味即可