1. 泰式甜辣酱鸡脚
1、材料：鸡脚1kg、大芫荽60g、小米辣15个、胡箩卜丝60g、大蒜15个、豇豆100g、味精30g、柠檬汁130g、鱼露130g、白糖15g。
2、先处理鸡脚，把鸡脚指甲剪掉，然后放入水中煮15分钟。
3、煮熟的鸡脚捞出后放入水中冲洗，再放入冰水中浸泡一会让鸡脚口感更好。
4、用舂鸡脚的舂桶先将小米辣，大蒜，豇豆舂碎。
5、再放入鸡脚舂鸡脚碎，不用太过碎。
6、接下来把白糖放入15ml水融化。
7、将白糖水，味精，柠檬汁，鱼露，胡箩卜丝，大芫荽放入舂好的鸡脚里面充分搅拌即可。
2. 泰式甜辣酱鸡爪
泰式酸辣酱正宗的做法 材料 姜末5公克，蒜末8公克，泰式甜辣酱6大匙，盐1/6茶匙，水2大匙，香油1茶匙 做法 1.取一炒锅，烧热后加入少许沙拉油（份量外），以小火炒香姜末及蒜末。 2.于作法1的锅中，放入泰式甜辣酱、盐、水下锅，以小火煮滚后洒上香油，即为泰式酸辣酱。
3. 泰式甜辣酱鸡翅
泰式甜辣酱可以制作成泰式甜辣酱炒鱿鱼食用。
泰式甜辣酱炒鱿鱼的制作方法如下：
主料：鱿鱼300g，洋葱1个，泰式甜辣椒适量
辅料：食用油适量，食用盐适量，料酒适量
步骤一、锅内加入适量的清水，倒入适量的料酒大火烧开。
步骤二、倒入鱿鱼焯水后捞出。
步骤三、洋葱洗净后切块。
步骤四、把切好的洋葱和焯好水的鱿鱼拌在一起。
步骤五、加入适量的甜辣酱搅拌均匀腌制30分钟。
步骤六、锅内加入适量的食用油，下洋葱爆香。
步骤七、加入腌制好的鱿鱼。
步骤八、加入适量的食用盐。
步骤九、大火翻炒至鱿鱼入味。
步骤十、起锅装盘，制作完成。
4. 泰式甜辣酱鸡脚图片
两者没有什么区别，只是叫法不同，泰国基酱甜辣酱也叫泰式鸡酱，泰式甜辣酱。这两种酱料的口味大小一同特点就是酸甜辣，泰式料理中常常用它们作为炸鸡，炸鱼排等油炸食品的蘸酱会习惯上叫鸡酱
5. 泰国甜鸡酱
工具原料紫天椒500克。蒜瓣200克。鱼露100克。白糖50克。高度白酒50克。食盐适量。
方法/步骤分步阅读
1
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紫天椒洗净，去蒂，摊开，晾干表面水分，剁成碎末。
2
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蒜瓣洗净，晾干水分，也剁成碎末。
3
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紫天椒末和蒜末共放在小盆内，先加食盐拌匀。
4
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再加鱼露和白糖拌匀。
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最后加入高度白酒充分拌匀，装在消过毒的瓶子里，封口放1个月即成。
注意事项
紫天椒太辣，如不习惯，可改用一般的鲜红辣椒。
一定要使用高度白酒，可以让酱长时间的保存。
但不用放太多，放多了，辣椒的酱汁就比较多一点。
加入白糖量以成品有甜味即好。
6. 泰式酸辣鸡脚酱汁做法
柠檬清洗干净,从中间对半切开,挤出柠檬汁备用。红朝天椒洗净后切成小圈。香葱洗净切成葱花。
2.
小煮锅内加入60ml冷水和白砂糖,大火煮开后,关火,将煮好的糖水倒入碗中,放置温凉。
3.
在煮好的糖水中调入柠檬汁、鱼露、白醋、红朝天椒圈、香葱花,搅拌均匀即可。
7. 泰式甜辣酱鸡脚做法
食材
长辣椒（60g）
大蒜（适量）
糖（适量）
柠檬（适量）
玉米淀粉（适量）
盐（适量）
1.
长辣椒洗干净去蒂，西红柿开水烫过去皮，柠檬用盐搓洗外皮去蜡。
2. 辣椒和几颗大蒜丢进锅里，待水煮开，换小火再煮十分钟。
3. 西红柿加入捞出煮过的辣椒和大蒜用料理机打碎。
4. 打碎的材料放入锅里，挤入柠檬汁，加白糖，开火熬煮，起泡后加入凉开水调稀的水淀粉，增稠。
5. 加盐，边加边调味。关火。
8. 泰式酸辣鸡脚
用料
鸡爪 8只
柠檬 1个
百香果 1个
姜 6片
香菜 1根
青线椒 2
蒜 6瓣
小米椒 6个
泰国老师傅教的泰式蒜香凤爪的做法步骤
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步骤 1
准备各种碗 【煮料碗】鸡爪8个 250g 姜6片 【腌料碗】最好是一个密封容器 香菜末 蒜5 小米辣6切圈 青线椒2切圈 柠檬1个 半个切片去籽 半个挤汁 千万不能有籽 不然会苦！！白糖 1.5勺 鸡精20粒 陈醋0.5勺-1勺 香油1勺 甜辣酱5勺 白醋0.5勺 蚝油1勺 生抽+味极鲜 一样一半 倒到目测能覆盖大部分鸡爪子 尝尝味道 不够酸再加醋 【冷却碗】水+冰球1个
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
【焯水】冷水放煮料碗和鸡爪 煮到水沸腾了马上拿出 【切鸡】搞成小块 可以切可以剪 从关节着手很轻松 【煮熟】再煮15分钟左右 快到时间了准备冰水 煮好立马放冰水里 水热了就换凉水 【开腌】把凉了的爪子放到腌料碗里 密封冷藏 几小时后上下翻一下 隔天就能吃了 【吃的时候】加百香果1 直接打到上面 味道就很泰国原汁了 也可以不加
9. 泰式甜辣酱鸡爪的做法窍门
一个是酸辣酱，一个是甜辣酱，酸辣酱是酸辣的，甜辣酱是甜辣的。
10. 泰式甜辣酱鸡脚怎么做
泰式甜辣酱和韩式甜辣酱区别是制作原料不同。
韩式辣椒酱的主要原料是：红辣椒、苹果、大蒜；泰式甜辣酱的主要原料是：朝天椒、番茄、大蒜。常见甜辣酱的制作方法有蕃茄酱1/2大匙、辣椒酱2大匙、水少许、砂糖1大匙。做法:取一碗，加入所有材料与水一起搅拌均匀;热锅，倒入刚搅拌均匀的酱汁以小火煮约3~5分钟至黏稠状就可以了
11. 泰式甜辣酱和泰式鸡酱
1.紫天椒洗净,去蒂,摊开,晾干表面水分,剁成碎末。
2.蒜瓣洗净,晾干水分,也剁成碎末。
3.紫天椒末和蒜末共放在小盆内,先加食盐拌匀。
4.再加鱼露和白糖拌匀。