1. 菠菜炒鸡蛋的好处和作用
/原料
more
菠菜 (100克 )
食用油 (10克)
鸡蛋 (100克)
料酒 (10克)
蒜 10克
醋 10克
盐 10克
酱油 10克
1/先把食材准备好，菠菜一把，鸡蛋两个。
2/菠菜洗净之后，锅中加半锅水烧开，滴两滴食用油，放菠菜进去焯水，再次煮开之后捞出过凉水，控干水分切成小断。
3/两个鸡蛋磕在碗里，倒入一勺料酒，半勺食盐一起搅拌均匀，热锅热油，倒入鸡蛋液煎至底部成型后翻面煎至另一面也上色，铲碎出锅。
4/锅中再次淋入食用油，先放蒜末煸香，再倒入菠菜，大火快速的炒几下，放食盐翻炒均匀。
5/倒入炒好的鸡蛋，快速地翻炒。
6/均匀出锅，简单又美味。非常的适合孩子吃，不会卡喉咙。
7.美味又好吃的菠菜炒鸡蛋凉拌完成开吃了。
2. 菠菜炒鸡蛋好吗?
菠菜炒鸡蛋吃完快滚蛋，这是一举歇后语，非常搞笑。
3. 菠菜炒鸡蛋的功效和禁忌
菠菜可以炒着吃
菠菜的营养价值很高，冬天的菠菜最养人了，菠菜里面除了铁元素之外，还有叶酸。叶酸能够有效预防精神疾病，像是抑郁症等等，从而达到加强免疫力的作用。
菠菜500克。调料：精盐7克、味精2克、蒜泥10克、熟花生油 50克。做法： 1.将菠菜洗净，切成5厘米长的小段；2.锅上火烧热，放入菠菜煸炒几下，放精盐、花生油、蒜泥，再炒3分钟。3、菠菜软嫩，略有汤汁时，投入味精，拌和均匀，装盘即成
4. 菠菜炒鸡蛋的好处和作用是什么
菠菜炒蛋的热量(以100克可食部分计)是106大卡(443千焦)
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
5. 鸡蛋炒菠菜有什么好处
材料
主料：金针菇200g、鸡蛋3个、菠菜300g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量
金针鸡蛋炒菠菜
1
金针菇洗净切成寸段，加入3个鸡蛋搅拌均匀
2
菠菜洗净切成小段备用
3
锅内放油，将蛋液和金针菇炒熟
4
然后放入菠菜翻炒至软熟，调入盐和鸡精出锅即可
小贴士
煎蛋液和金针菇的时候要小火慢慢来，这样蛋饼才能比较厚也比较嫩
6. 菠菜炒鸡蛋的营养价值和功效
菠菜摘去根须，清洗干净后倒入开水锅中汆烫。
因为菠菜含草酸多，吃起来有点发涩，草酸可与食物中的钙结合形成草酸钙，阻碍人体对钙的吸收，菠菜放在开水中烫1-2分钟，让草酸溶解在开水中，经过水焯以后菠菜中80%的草酸便可被除去。
步骤2
汆烫好的菠菜立刻放入凉水中浸泡散热，防止菠菜被沤黄。
步骤3
凉透的菠菜拧干。
步骤4
处理好的菠菜放在熟食案板上切碎备用。
步骤5
鸡蛋磕入碗里，用筷子搅散。
步骤6
处理好的菠菜碎放入鸡蛋液中，用筷子继续搅匀。
步骤7
加盐调匀。
步骤8
中火加热，底部完全凝固后，用筷子翻面、挑散。表面的蛋液都凝固熟透后，滴入几滴米醋，拌匀就可以出锅了，淡淡的菠菜清香配上浓浓的蛋液，非常简单易做又好吃的一道家常菜。
步骤9
中火加热，底部完全凝固后，用筷子翻面、挑散。表面的蛋液都凝固熟透后就可以出锅了，淡淡的菠菜清香配上浓浓的蛋液，非常简单易做又好吃的一道家常菜。
烹饪技巧
1、这道菜蛋白质和粗纤维都非常丰富，油脂少，也是一道非常好吃的减肥菜呢，爱美的人可别错过。
2、菠菜含草酸多，吃起来有点发涩，草酸与食物中的钙结合形成草酸钙，阻碍人体对钙的吸收，菠菜放在开水中烫1-2分钟，让草酸溶解在开水中，经过水焯以后菠菜中80%的草酸便可被除去。
3、这道菜最好使用平底锅制作，用平底锅煎出来的鸡蛋，蛋饼焦香，油的用量也少，吃起来最是健康。
4、炒菠菜必须放醋，最好是米醋，综合了菠菜的味道，让菠菜口感更柔和。
7. 菠菜炒鸡蛋有啥作用
菠菜250克;鸡蛋1个;
食盐2克;山西老陈醋1滴;
1. 菠菜的处理过程：菠菜择去杂叶，放入洗菜盆里，上面撒一层生粉，加清水浸泡约10分钟;用清水冲洗干净，沥干水分;菠菜放在案板上，用小刀将根部的细小须割掉;锅内放水烧开，放入处理好的菠菜，焯1秒钟捞出，冲凉沥干水分。
2. 炒制阶段：鸡蛋放碗里打散，锅内放油;冷油内倒入鸡蛋液，让蛋液随着油温的升高而膨胀;用铲子将鸡蛋划散，淋入一滴山西老陈醋，炒匀出锅;锅内留底油，放入蒜蓉爆香;倒入A阶段处理好的菠菜，翻炒1分钟;倒入炒好的鸡蛋，用铲子炒匀;加入盐2克，翻匀即可。
8. 菠菜炒鸡蛋有什么营养
菠菜营养丰富，菠菜炒鸡蛋很不错，拌辣皮，吃火锅，不过不要跟豆腐一起炒，不利于钙的吸收！