1. 摊鸡蛋饼的家常做法
食材：面粉 50克，水（冷水） 100克，小葱 少许，熟黑芝麻（没有可不加） 一把，甜面酱 一勺，香菜 少许，生菜 一片（大），鸡蛋 1个
做法：
1.将需要的材料准备好: 面粉加水调成糊状（面粉和水的比例没有精确算过，一般就是50克粉兑100克水，反正调成流动的糊状即可，可以略微稀一点，便于均匀地摊开）； 小葱和香菜洗净后切碎； 生菜洗净后沥干水分。
2.开中火放上锅子，锅中倒一点点油，用耙子绕着锅边拉均匀（有油刷的可以刷一遍）。等锅微微热的时候调小火！！！倒入调好的面糊（锅切不可烧得过热，要不然面糊倒入后马上会凝结不利于摊开），用耙子慢慢晕开（此处请不要用工具不停反复划拉，要等面糊慢慢成形！）。
3.开中火，等面糊结成片状微微泛白后，敲一个鸡蛋，也用耙子慢慢摊均匀。
4.接着撒上葱花。
5.撒熟的黑芝麻，没有也可不撒。
6.等饼皮完全成形后（翻面的时候饼皮不沾锅为佳，不要太软）小心地把饼皮翻面，抹上甜面酱。
7.撒上香菜，不喜欢这个味道的也可不撒（可是我觉得香菜和甜面酱是这个饼的灵魂哈哈）。
8.关火，放上生菜（及其它食材:比如黄瓜丝、煎好的培根、香肠、油条等）。
9.慢慢卷起来就好了。
2. 摊鸡蛋饼制作方法
普通的低筋面粉即可。具体步骤：
主料：鸡蛋2个、小麦面粉300g
辅料：油适量、盐适量、葱花适量
1、鸡蛋葱花、面粉准备好。
2、鸡蛋打在碗中，放入适量的盐，和面粉。
3、葱花切碎，放入。
4、面糊搅拌均匀，面粉没有疙瘩，成泥浆状。
5、电饼铛预热，放入适量的油，倒入面糊。
6、翻个，两面煎的金黄。
7、切成小片，即可食用。
3. 摊鸡蛋饼的家常做法视频
食材：面粉 50克，水（冷水） 100克，小葱 少许，熟黑芝麻（没有可不加） 一把，甜面酱 一勺，香菜 少许，生菜 一片（大），鸡蛋 1个
做法：
1.将需要的材料准备好: 面粉加水调成糊状（面粉和水的比例没有精确算过，一般就是50克粉兑100克水，反正调成流动的糊状即可，可以略微稀一点，便于均匀地摊开）； 小葱和香菜洗净后切碎； 生菜洗净后沥干水分。
2.开中火放上锅子，锅中倒一点点油，用耙子绕着锅边拉均匀（有油刷的可以刷一遍）。等锅微微热的时候调小火！！！倒入调好的面糊（锅切不可烧得过热，要不然面糊倒入后马上会凝结不利于摊开），用耙子慢慢晕开（此处请不要用工具不停反复划拉，要等面糊慢慢成形！）。
3.开中火，等面糊结成片状微微泛白后，敲一个鸡蛋，也用耙子慢慢摊均匀。
4.接着撒上葱花。
5.撒熟的黑芝麻，没有也可不撒。
6.等饼皮完全成形后（翻面的时候饼皮不沾锅为佳，不要太软）小心地把饼皮翻面，抹上甜面酱。
7.撒上香菜，不喜欢这个味道的也可不撒（可是我觉得香菜和甜面酱是这个饼的灵魂哈哈）。
8.关火，放上生菜（及其它食材:比如黄瓜丝、煎好的培根、香肠、油条等）。
9.慢慢卷起来就好了
4. 怎样做鸡蛋摊饼
现在可以在网上买个薄饼机，做出来的薄饼薄可好了。
我前几天在网上买了个荣事达薄饼机，平均一分钟做一张饼，做出来的饼非常好，熟了以后自己就会掉下来。
我都是晚上将饼做出来，放在冰箱里，然后第二天选用不粘锅的平锅，放上不点油，将饼煎制一下，然后两边分别刷上鸡蛋液，再刷上煎饼果子酱，煎饼果子酱，我也都是在网上购买的，价格非常的便宜，然后煎至一根火腿肠。
即将出锅时，放上子盐、芝麻，葱花、香菜，及火腿肠，然后一卷就和外边卖的煎饼果子是一样一样的，而且老公都特别爱吃。
5. 鸡蛋摊饼的做法窍门
食材：面粉250克，黄瓜半个，肉小块，鸡蛋2个.葱少许。
佐料：盐半勺，油二大勺。
做法：干面粉里面加少许盐和鸡蛋，拌成稀糊糊。不能太稠，要不糊糊摊不开。
黄瓜切丝，肉切片。锅里加二大勺油，烧到八分热时到入面糊，用木铲摊平整，把黄瓜肉均匀酒在饼上，火开小点，不要饼底糊了。黄瓜丝肉片变色可以翻面。
6. 怎么做鸡蛋摊饼
你做鸡蛋饼的顺序是没错的，可能是面糊调得太稀了，但是需要注意以下几点： 面粉用鸡蛋水来和。
鸡蛋打散，加水，然后与面粉调匀。一定要多搅拌，不要让里面有很多小面疙瘩，同时给面糊上劲。稀稠程度到达那种用筷子弄一点面糊起来，能成一条线顺畅的滑下就是了。平底锅里的油要很少很少。油能沾到锅底就行了，千万不能太多，然后将面糊倒入后，摇匀锅内的面糊，让它更均匀。底部焦了倒是没必要，但是一定要等底下都固定成型了，然后晃晃锅，然后再翻面。尽量用颠勺，用铲子小心点就是，没事的。7. 摊鸡蛋饼怎么做好吃窍门
食材：面粉 50克，水（冷水） 100克，小葱 少许，熟黑芝麻（没有可不加） 一把，甜面酱 一勺，香菜 少许，生菜 一片（大），鸡蛋 1个
做法：
1.将需要的材料准备好: 面粉加水调成糊状（面粉和水的比例没有精确算过，一般就是50克粉兑100克水，反正调成流动的糊状即可，可以略微稀一点，便于均匀地摊开）； 小葱和香菜洗净后切碎； 生菜洗净后沥干水分。
2.开中火放上锅子，锅中倒一点点油，用耙子绕着锅边拉均匀（有油刷的可以刷一遍）。等锅微微热的时候调小火！！！倒入调好的面糊（锅切不可烧得过热，要不然面糊倒入后马上会凝结不利于摊开），用耙子慢慢晕开（此处请不要用工具不停反复划拉，要等面糊慢慢成形！）。
3.开中火，等面糊结成片状微微泛白后，敲一个鸡蛋，也用耙子慢慢摊均匀。
4.接着撒上葱花。
5.撒熟的黑芝麻，没有也可不撒。
6.等饼皮完全成形后（翻面的时候饼皮不沾锅为佳，不要太软）小心地把饼皮翻面，抹上甜面酱。
7.撒上香菜，不喜欢这个味道的也可不撒（可是我觉得香菜和甜面酱是这个饼的灵魂哈哈）。
8.关火，放上生菜（及其它食材:比如黄瓜丝、煎好的培根、香肠、油条等）。
9.慢慢卷起来就好了。
8. 鸡蛋摊饼怎么做?
主料
普通面粉
适量
鸡蛋
4个
辅料
盐
适量
清水
适量
香油
适量
步骤
1.小香葱两根洗净备用。
2.适量面粉加入适量盐。
3.加入适量清水。
4.搅拌成比较粘稠状的面糊，因为接下来要放入鸡蛋，所以面糊不能稀。先拌面糊可以防止面糊加入鸡蛋后里面有搅拌不开的颗粒。
5.打入两个鸡蛋。
6.搅拌成稀一点的鸡蛋面糊。
7.加入切碎的小香葱碎，搅拌均匀。
8.烧干锅，放入一点香油，这是第一次放香油，适当多几滴，下面再做就点一下香油就行，第一次是用香油润一下锅底。后面再做，锅里已经油润了，就不要那么多的香油了，油太多不能摊开鸡蛋面糊。
9.倒入适量鸡蛋面糊。
10.迅速端起炒锅慢慢转圈，使面糊摊成薄的圆形。
11.小火摊，看到鸡蛋饼鼓起来翻面。
12.翻过来对折一下，继续煎。
13.再煎另一半。
14.成品。
9. 用鸡蛋摊饼怎么做
我的做法比较简单，是我妈妈教我的，个人觉得挺好用的。
材料：鸡蛋，面粉，水（我用的是家里的桶装水），葱粒（不要太大），盐，还可以按自己的喜好加各种材料（我试过胡萝卜，还有虾或者火腿，最好切碎）。
分量自己控制，我一般煮3-4人份。
做法：1拿一个干净的大碗，打散3个鸡蛋。
2先加少量水（不用太多），再一汤勺一汤勺（正常的小汤匙）的加面粉。
3大约3勺后，再加一次水。
4重复步骤2、3到自己需要的分量，使面糊成较粘稠（因为太稀比较难煎），记住面糊中不要有面粉粒。加上葱粒和盐（按照个人喜好加，要是忘记加盐了，煎熟后抹上一些酱汁也不错）
5平底锅烧热，抹上油，热油，倒上适量面糊，5-10s后，铲一下周边，底面凝固后，翻面，等两边凝固后。就等饼煎熟（一定要煎熟，我吃过一次没煎熟得，结果就闹肚子了）。
我的表述可能不大好，谢谢。
10. 摊鸡蛋饼怎么做
鸡蛋饼一翻就散是因为没有在热锅的时候刷上一层油。在摊鸡蛋饼时,锅上只需要刷上一层薄薄的油,不要出现多余的油在锅底上,因为这会直接影响鸡蛋饼的完整度。
做时主要注意做到以下几个点：
1、面一定要和透，不能有疙瘩，顺一个方向搅拌，直至均匀无疙瘩，气泡。
2、面糊要要一定的稠度，不能太稀。
3、一定要把锅烧热，再倒入面糊，过早倒入面糊，会碎，会粘。
4、最好使用不粘锅，不容易产生粘连，也不容易碎裂。
5、如果是铁锅，一定要放适量的食用油，能够防止粘连，碎裂。
6、翻面不要使用筷子，铲子，可以晃动锅子，通过上抛进行翻面。