1. 豆角鸡蛋蒸面条的做法
答：
豆角洗好斩段，肉切片，蒜、姜、八角、辣椒准备好，将生抽、老抽、醋调匀调料汁待用。
2.
锅中放油，待油烧热后放入肉翻炒
3.
肉炒至变色后放入姜、蒜、辣椒、八角，继续翻炒半分钟
4.
后加豆角翻炒
5.
待豆角炒熟后，加入调好的料汁，翻炒几下，使肉均匀上色。
6.
加一碗开水烧开，此时，尝尝汤汁咸淡，酌情放盐。喜欢十三香的可以在此时放入拌匀。
7.
烧开后，将大部分汤汁盛出待用。锅里留少许汤汁，将豆角在锅底铺平。转最小火。
8.
将面条均匀铺在豆角上面，盛少许汤汁撒在面条上。小火蒸十分钟。
9.
十分钟后，将整个面条翻过来，反过来后，将剩余的汤汁撒在面条上，继续小火蒸十分钟。注意，此时面条会成一坨，像一个大的湿泡面饼，不怕，最后蒸熟搅拌匀就好了。
10.
十分钟后，将面条和底菜搅拌均匀，关火。香喷喷的卤面出锅了。
2. 豆角蒸面咋做
锅油热放大料爆香，放葱姜末爆香，放切好的豆角翻炒一两分钟，放黄豆芽翻炒，放1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、一两小勺食盐翻炒，放西红柿、鸡精炒匀，加1小碗水，平铺上蒸面，盖盖小火蒸5分钟，放蒜末搅匀即可。
3. 西红柿鸡蛋豆角蒸面条的做法
蒸面条的做法是很多的，蒸面和青菜的搭配也很随意，一般用到的芹菜是豆芽，芹菜，芸豆，豆角等，喜欢吃揉面的还可以加上一块猪肉，那样就是有肉，有面又有菜，荤素搭配既方便又好吃。
蒸面条要想蒸出来，松散不粘首先，在蒸面条的时候，时间不要太长，面条熟之后立即出锅，然后用筷子把它挑松散，其实就是在蒸面条的时候，尽量选择短一些的面条丁，这样做出来的面条也不粘连。
新鲜的水面(扁或圆都行)、豇豆、瘦肉、西红柿、黄豆芽、花椒、大蒜、姜、盐、生抽老抽、香油、五香粉、鸡精
1、新鲜的水面最好选择细的，比较容易入味。锅内放水，有气冒出后隔水蒸八分钟。
2、蒸好后放入一个大盆，倒入香油进行搅拌，不用太多，面条上有光泽即可，这个步骤是为了进行后面步骤不粘锅做准备，有粘到一起的面条把它抖散，这一步很重要不可忽略，增加面条的香气。
3、已经初具香气味道啦，忍住别吃。
4、待到西红柿炒出汁后，最后加入黄豆芽，重点来啦!菜一定要炒至6成熟!不要完全炒熟，因为等等还要蒸，不然会不好吃，会焉掉。
5、把炒好的菜浇在面上拌匀。注意，拌的时候先放菜，再根据面的湿度慢慢放入菜汁，不要一股脑全放下去，这样粉会变软变湿。
4. 豆角蒸面条的家常做法
做法与步骤
第一步骤
热锅把油烧热（比平时炒菜的油稍微多一些），放入切好的牛肉，加花椒粉翻炒。待牛肉中的水份炒出来些，加一勺半的老抽，继续翻炒。
第二步骤
炉上另起一锅，加入少许的水，把炒好的牛肉控油捞出，放入烧开的水中，关小火。（这一步骤使牛肉更加松软更好吃）
第三步骤
热锅中还剩下炒完牛肉的油，这时候就可以把摘好的豆角放入油锅中翻炒，依次加入盐，一点点老抽。
第四步骤
豆角要多炒一会，等到豆角上炒出虎皮状即可。这时，把煮好的牛肉和汤一起倒入炒好的豆角中，让汤没过豆角上。
第五步骤
把面铺到豆角上。（如果把面铺在豆角上后发现水加少了，要注意，加水时一定要沿着锅边加水，不可直接浇到面上，这样面就会冉在一起）
第六步骤
坐等开饭
5. 豆角面粉怎么蒸
主料：
长豆角适量
面粉适量
辅料：
鸡蛋黄适量
小米椒适量
蒜末适量
调料：
生抽适量
醋适量
白糖适量
盐适量
辣椒油适量
香油适量
做法：
1. 食材:长豆角洗净切成段、鸡蛋黄、面粉、小米椒、蒜末。
2. 放入蛋黄拌匀。
3. 放入一勺面粉拌匀。
4. 水开上锅蒸五分钟。
5. 料汁:蒜末、小米椒、生抽、醋、盐、白糖、辣椒油、香油。
6. 蒸好的豆角晾凉。
7. 倒入调好的料汁拌匀即可
6. 如何做豆角蒸面条
主料
豆角1把、青菜1把
辅料
油适量、盐适量、酱油适量、十三香适量、细面条适量、黄豆芽适量
步骤
1.准备食材
2.蒸锅加入适量和开水烧开后放入面条蒸个十分钟
3.豆角折成3-5cm的段
4.瘦肉切丝
5.猪肉加入适量的淀粉勾个欠
6.锅中加入适量的食用油加热，放入肉丝翻炒
7.加入豆角和黄豆芽
8.加入适量酱油、食盐、十三香翻炒均匀后加入适量的清水
9.放入青菜
10.把刚才蒸好的面条加入一起拌均匀
11.再入蒸锅蒸3-5分钟即可开吃了
最后再蒸一次口感更好一些，味道也会更入味，面条也更软一些。
7. 豆角蒸面条图片大全 图片
1.蒸面条主要用到细面条、豆角、芹菜、五花肉、豆芽，面条最好是压好的湿面条，太干口感不好。
先把芹菜切成小段大概2厘米左右，长豆角也切成小段和芹菜放在一起。
大葱白一小段切成斜片、生姜一块切小片和葱白放在一起。
接着把五花肉也切成片，为避免炒飞不用太薄，肥瘦要分开放置。
然后处理一下面条，因为一次蒸的比较多容易粘连，所以把长面条扯断放在大盆中，倒入适量的食用油拌一下，既不容易粘连，又能保湿。
2.准备好以后先蒸面条，蒸笼上刷上植物油， 把面条均匀的铺在蒸笼上，等水烧开以后放上蒸笼，中火蒸8分钟，把面条蒸到9成熟。
3.蒸面时开始炒菜。
锅中加入少量的植物油，加入几粒八角炸出八角的香味，然后捞出八角。
把较肥的五花肉倒入锅中，用小火慢慢煸炒出五花肉的油脂，五花肉变得透明发亮的时倒入较瘦的五花肉，翻炒几下，把五花肉炒白。
再倒入葱姜片翻炒出葱香，喜欢吃辣的，这个时候可以放一些干辣椒。
加入30克的生抽，把色泽翻匀后倒入其它的食材
开大火翻炒几下以后，开始调味，因为要拌面条，所以要咸一点才好吃，加入十三香10克、鸡粉10克、食盐8克把调料翻匀化开，再加入30克的蚝油翻匀。
食材7成熟的时候，加入一些清水，稍微高于食材的高度。
想要做出金黄色的蒸面，还需要给食材调一下色，多次少量的加入红烧酱油，菜汤的色泽要比平时炒菜要深一点。接着再把菜汤煮2分钟即可。
4.这时面条也就蒸好了，开始拌面，这就是体力活了。
把面条倒入盆中先把面条用筷子抄散，再把菜汤倒入盆中让面条吸收汤汁入味，用筷子不停的拌均匀，直到所有面条的色泽变成金黄色。
面条上色成功以后，再次端上蒸笼，平铺之后把多余的配菜盖上，开火蒸5分钟。
五分钟以后，再次拌一拌就可以开吃了，配上大蒜超好吃！
8. 豆角鸡蛋蒸面条的做法窍门
蒸面条时要豆角不变色，首先要把豆角用水淖一下淖豆角时要放点盐。不要淖的太熟。
然后锅里放油，把鸡蛋炒好，放人西红柿炒出汤放适量盐调味。加适量水，水开后加入淖好的豆角，加葱姜蒜沫关火。然后加入耗油、香油、鸡精。
把蒸好的面条放人炒好的菜里，把菜汤吸人面条，然后再把面条蒸两到五分钟。
最后把菜和面拌匀即可。
9. 豆角炒鸡蛋面的做法
用料：面条一大把，6-7根豆，1/3根黄瓜，1个番茄，2个鸡蛋，半勺白糖，1勺食盐，两勺耗油，醋少许
做法：1.把豆角洗净，切成3-5厘米的小段，番茄切成4x4厘米大小的小丁一起放到一个碗中备用；黄瓜切成细丝，放到一个小碗中；准备一个碗，打两个鸡蛋进去，然后放少许盐，搅拌均匀，放一边备用。
2.开火上锅，待锅中水分全无时倒入食用油。等到油温微热时倒入打好的鸡蛋液。
3.差不多鸡蛋基本成型还剩少量蛋液时，倒入番茄丁，翻炒两三下倒入豆角；待豆角颜色变深变软时放入之前准备好的食盐，白糖和蚝油，翻炒一下，关火盛出。
4.锅洗净倒入两碗水，大火烧水。等水开后放入面条，筷子搅拌下防止粘锅底。差不多三分钟面条就熟了，盛到一个大盆中，然后用凉白开水冲洗两到三次，抄到盘子中晾着。
5.在面上放上黄瓜丝和刚刚炒好的鸡蛋豆角，点上一点食醋，搅拌一下就能开吃啦！