1. 红烧肉加鸡蛋菜名叫什么
用料：
五花肉500克，鸡蛋6个，料酒1汤勺
姜4-5片，单晶冰糖（2克一块）10小块
生抽3汤勺，盐适量，葱白3根，老抽2汤勺，八角1个，桂皮1个
油适量，温水适量
做法步骤：
步骤 1
准备好原材料，五花肉表皮用刀来回刮几遍，除去污垢，然后切块
步骤 2
鸡蛋煮成白煮蛋，然后冷水泡一下
步骤 3
锅中倒入少许油，烧热后倒入五花肉，翻炒至变色出油
步骤 4
炒好盛起待用
步骤 5
锅中留少许油，倒入冰糖（喜欢吃甜的，可以多放几块冰糖，不喜欢太甜的可以少放一些），然后倒入烧热的油锅中，小火炒至冰糖变成焦糖色
步骤 6
倒入炒好的五花肉，翻炒，让融化的糖裹在五花肉上
步骤 7
倒入没过五花肉的温水，放入姜片、葱白、八角、桂皮，然后倒入料酒、生抽、老抽，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖小火慢炖
步骤 8
将白煮蛋去壳，用刀均匀的在蛋白一圈上切开一个小口，这样可以让汤汁均匀渗透到蛋里
步骤 9
然后放入锅中，和红烧肉一起小火慢炖。待水慢慢收干，可以大火收汤汁，可以适当按照自己口味加盐调节咸淡。收汤汁的时候需要不停翻炒，避免糊锅底。
步骤 10
待汤汁变粘稠时就可以出锅啦，香喷喷的红烧肉烧蛋就做好了。如果一顿吃不完，第二天可以蒸一下继续吃，这道菜越蒸越好吃，到最后肥肉化掉，蛋简直就是极品美味
2. 红烧肉的做法加鸡蛋
红烧肉里面放鸡蛋使肉柔软
3. 红烧肉烧蛋的菜名
红烧肉烧鹌鹑蛋叫元宝红烧肉。
4. 鸡蛋和红烧肉叫什么
肉和鸡蛋一起放。因为鸡蛋烧得时间越长，口味越好
5. 红烧肉和蛋菜叫什么名
土豆鸽蛋红烧肉比土豆红烧肉里多了鸽蛋
6. 猪肉烧鸡蛋是什么菜
浙菜
浙菜。潜龙在渊原料是猪肉馅,萝卜,鸡蛋,辅料:葱,姜,花生油,盐,鸡精,料酒,蚝油,十三香,香油,面粉,这道菜在浙菜中很出名,赢得人们的一致好评。
7. 鸡蛋烧红烧肉是哪个地方的菜
盐城八大碗
农家烩土膘、红烧糯米圆、萝卜烧淡菜、鸡丝烩粉丝、涨蛋糕、芋头虾米羹、家常红烧肉、红烧刀子鱼。八大碗半汤半菜，碗大凸显北方的豪爽，半汤半水显出南方的细腻。
1.农家烩土膘
盐城人将猪皮涨发，制成鱼鳔的形状，谓之“土鳔（膘）”。吊汤、细煨，至酥而不烂，软绵适口。在盐城人的酒席中，头一碗必须是猪膘，“无膘不成席”，这是礼数！
2、大鸡抱小鸡
大鸡指的就是鸡丝，小鸡指的是鹌鹑蛋，鸡丝与鹌鹑蛋的组合就是大鸡抱小鸡。一口鸡丝，一口鹌鹑蛋，味道鲜美，汤汁醇厚，蛋香鸡嫩。这一道菜，不管味道，抑或营养，都是上乘。
3、红烧糯米圆
糯米与猪肉的结合可以说是天作之合了，二者真乃绝配！肉圆口感软糯绵密，肉的香味与糯米的清香，一整个肉圆吃下去也不会觉得腻。
4、萝卜烧淡菜
主材料就是白萝卜与淡菜，萝卜酥糯，淡菜味美。看似简单的一道菜，却代表着酒席上有海鲜。普通的萝卜结合淡菜小海鲜，味道赛过山珍海味。隔壁孩子光闻到味道都会馋哭~
5.特色涨蛋糕
鸡蛋打入碗中搅匀，让打碎的蛋液倒入锅中，中火定型，小火加盖烙制，成圆饼状出锅，切成菱形块，葱姜入锅，加入蛋糕块，大火烧开，撒入韭菜段，烧沸出锅，撒入白胡椒、麻油即可。
6、芋头虾米羹
起油加热，放入芋头丁、熟肉丁、虾米等煸炒，再加入汤煮上个20分钟，最后加入调料即可出锅。汤汁粘稠，入口爽滑，就着米饭苏心游能稳稳地吃两碗！
7、红烧肉
相传，岳飞爱吃东坡肉，韩世忠、梁红玉夫妇便向岳飞讨教东坡肉烧法用以劳军，并用五花肉和面酱为主、辅料，做出红烧肉待客，岳飞吃后连声称赞好吃！就这样，红烧肉便伴随着抗金故事在盐城流传开来。
8、红烧刀子鱼
红烧刀子鱼的做法很家常，却特别好吃下饭。冬天气温低，鱼汤都变成了鱼冻，一般小孩不愿意吃饭的时候，就用鱼冻来拌饭，小朋友一定会乖乖吃饭。
8. 鸡肉炒鸡蛋是什么菜名
大盘鸡煎蛋
原料：鸡、、鸡蛋、洋葱、青线椒、干辣椒、啤酒、花椒、八角、豆瓣酱、姜、盐、料酒、味精。 把鸡剁成大小均匀的块洗净备用 ， 锅中加水、鸡块、姜片、花椒、料酒绰烫片刻，焯好的鸡块过冷水洗净沥干水份备用，土豆去皮切滚刀块，洋葱切块备用，青线椒切小段备用，锅中加油烧热下干辣椒、八角和花椒爆香，下入姜片和鸡块翻炒片刻，加料酒翻炒，加豆瓣酱翻炒均匀，加入煎好的鸡蛋，倒入一瓶啤酒（液体基本与肉持平，若啤酒太少可加少许水）大火烧开转中小火炖。待汤汁收到三分之一时加入洋葱翻炒均匀稍炖片刻，加入青椒段，适量盐（盐不要加太多，因为豆瓣酱本身就比较咸），少许味精提味，翻炒均匀即可出锅。
9. 小炒肉加鸡蛋是什么菜
木须肉
猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜50克 ，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油少许。
制作方法
1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。
2、干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝。
3、炒锅上 火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的“木须”。
4、炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成 熟后淋入香油即可。
10. 鸡蛋炒肉叫什么菜
苦瓜炒肉是一道菜的名字，苦瓜炒肉是夏日里的佳肴，有清凉去火、促进消食的作用。
做法如下：
主料：瘦猪肉150克，苦瓜100克。
调料：绍酒10克，酱油10克，鸡蛋清1只，味精、精盐、干淀粉、白糖、水淀粉、芝麻油、生姜、花生油适量。
1，将猪肉洗净切成6厘米长的肉丝，苦瓜去蒂，批去内瓤，切成6厘米长丝，生姜去皮切成细丝。
2，将肉丝加绍酒5克、精盐2克、鸡蛋清1只，干淀粉拌匀上劲。
3，炒锅置火上烧热，加入花生油烧至五成热，下肉丝用手勺推动至熟，倒入漏勺沥油。
4，锅留余油30克，放入生姜丝、苦瓜丝煽炒几下，加绍酒、盐、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，倒入肉丝，淋入芝麻油翻锅即可。
11. 鸡蛋炒肉的菜名叫什么
丝瓜鸡蛋炒肉叫上等菜。上等菜美味可口，好吃忘不了。首先把鸡蛋打到碗里搅均匀，把肉片切好、丝瓜切好。在把鸡蛋放进锅里炒好乘出来，然后炒肉片差不多好了放丝瓜，最后放炒好的鸡蛋碎和在一起，搅拌均匀就可上桌了。这道菜简单又好吃，大家要记住鸡蛋、丝瓜、肉片就叫上等菜简简单单又得一餐。