1. 银鱼煎鸡蛋
主料
小银鱼干100g 鸡蛋3个
葱花适量
小银鱼干煎蛋的做法步骤
1. 准备材料
2. 鸡蛋加盐、一点糖打散后加葱花搅拌均匀备用
3. 小银鱼放水里飞一下水，捞出沥干水备用
4. 锅烧热加油，小银鱼放下去爆炒一下
5. 小银鱼爆炒后把蛋液倒下去，等蛋液凝固后再翻面
6. 煎到两面金黄即可出锅
2. 银鱼煎鸡蛋怎么做好吃
工具/材料
银鱼 500克 ，鸡蛋 2个 ，韭菜 50克 。
葱，姜，五香粉，盐，味精，油 。
操作方法
1把银鱼清洗干净，控干水分，装盘备用。
2韭菜收拾清洗干净，控干水分，切成末，备用。
3把鸡蛋打入装银鱼的盘中，拌和均匀。
4放入切好的韭菜，葱，姜末，再放入五香粉，盐，味精。拌和均匀。
5锅内放入油加热，油热后放入银鱼鸡蛋液，小火煎塌。
6煎塌至银鱼鸡蛋液凝固成饼状，晃动锅，使饼与锅底脱离，颠勺翻个，煎塌另一面。
7翻面后略塌一下，没有生鸡蛋液即可。然后把盘子扣在银鱼鸡蛋饼上，盘底朝上，一首按住盘底，一手持锅翻个，把银鱼鸡蛋饼倒在盘中即可（避免用铲刀铲破）。
3. 银鱼煮鸡蛋
主料：银鱼、鸡蛋；
辅料：葱丝、料酒、生粉水、鸡精、盐；
功效：养心安神、除烦、安神
做法如下：
1、银鱼洗干净，控干水，用料酒腌一下去除腥味。
2、将鸡蛋打散，备用。
3、将水烧开，放银鱼入锅。
4、当水再次沸腾起来，倒入生粉水，马上把鸡蛋液倒进去，搅拌均匀给盐、鸡精，在关火。锅的余温就可以把鸡蛋煮熟。
5、倒入碗中，即可食用。
4. 银鱼煎鸡蛋后切成块怎么做
步骤1银鱼半杯，洗净，沥水。鸡蛋2个，料酒一大匙，盐，黑胡椒粉各适量，一起放在碗里
步骤2无水锅预热至滴水成珠的程度后，稍微加一点油，把打散的银鱼蛋液倒入，转小火
步骤3盖上锅盖，大约10分钟后，打开锅盖，蛋液已经都凝固。用一个直径跟锅直径大小差不多的盘子，把煎好的蛋饼倒扣到盘子里
步骤4切成4大块即可
5. 银鱼炒鸡蛋
查干湖银鱼吃法较多：椒盐银鱼、银鱼干、水煮银鱼、清蒸银鱼、还可以油炸银鱼、红烧银鱼、干煸小银鱼、银鱼打碎做银鱼鸡蛋饼、炒香辣小银鱼、银鱼豆腐汤、鸡蛋银鱼羹、银鱼炒蛋、银鱼抄手、香酥银鱼等，银鱼最好吃新鲜的，味美诱人，常吃不胖，是减肥人群的首选。
6. 银鱼煎鸡蛋多久熟
做法：
▼1.打一个鸡蛋，淀粉加水勾兑，倒入蛋液里搅拌均匀。
▼2.西兰花胡萝卜，洗净、去根，用水焯一下，切成小块；银鱼控干水分，切成小块。
▼3.把西兰花胡萝卜和银鱼倒入蛋液里，搅拌均匀。
▼4.开小火，倒一点植物油，等油热了把蛋液倒进去。
▼5.等蛋饼表面凝固，边缘和锅底脱开的时候翻面，另一面也煎至金黄后就可以卷起出锅啦。
▼6.为了让大家看清楚，我加了一点没有切碎的银鱼，是不是看起来相当有诱人啊？
▼7.把鸡蛋卷切成几个小块，晾凉一点就可以给宝宝吃啦。每一块都有银鱼和胡萝卜西兰花，好吃又营养哟~
7. 银鱼煎蛋怎么做
推荐两种吃法：银屑鱼煎蛋和香煎小银屑鱼。
银屑鱼虽然营养价值高，但是做法超级简单，也无需过多调味，最适合厨房小白。
银屑鱼煎蛋
准备材料：鲜银鱼适量鸡蛋两个香葱一根盐胡椒粉
第一步：新鲜的银鱼腥气特别重，直接炒口感差，必须焯水，去掉异味和杂质。
水开再放入银鱼，放入料酒，大火煮30秒，快速捞出，不可煮太久。
焯水后的银鱼体积明显变大，变白，腥味也完全去除，所以银鱼无论做汤还是炒菜要先焯水再加工。
第二步：热锅凉油，放入葱花和银鱼一起小火炒出香味。
银鱼非常容易沾锅，热锅凉油才可以避免。或者用不沾锅最省事，也能减少油的用量。银鱼体积小，特别容易粘锅，也容易糊锅。
第三步：待银鱼稍微变硬，快速倒入打散的鸡蛋液，让蛋液完全包裹在银鱼上，不断翻炒，放入盐调味即可出锅。
银鱼不吃盐，用量一定要少，咸就非常影响口感。炒到微焦黄再倒入鸡蛋口感好，里面酥脆
外面绵软，香，鲜，嫩。
银鱼炒蛋做好了，咸香适口，香酥下饭，配粥配米饭，哪怕白口也能吃一盘。
再分享一个更家常的做法：
香煎银屑鱼。
原材料：鲜银鱼胡椒粉盐
热锅凉油，放入银鱼，小火慢煎，撒上盐和胡椒粉调味。火一定要小，银鱼比较细小很容易糊，待透出微微焦黄的颜色即可关火。
煎好的小银鱼，色泽金黄，香酥可口，咬起来嘎嘣脆，配一碗粥比肉松好吃，是孩子不可多得的辅食。
8. 银鱼煎鸡蛋可以隔夜吃吗
东江湖今年会捕银鱼。
真正想钓鱼的话,走桂东方向到兴宁去,东江湖的上游,有很多不错的钓点,不过也要看,有时候会有人开快艇来检查钓鱼证,不过碰到的几率较小,办一个钓鱼证一年的大概200多点,
鱼一般草鲤居多,这个时候软子鱼也很多,我最近经常跑那边,这种时候一般下午去,钓到第二天早上。
9. 银鱼煎蛋的做法
主料:银鱼半斤 鸡蛋3只 辅料:葱1根 盐0适量 鸡粉1茶匙
做法：1、白饭鱼沥干,把适当调味,打3只鸡蛋2、打散,加入香葱3、热锅至放油4、慢火煎熟5、反过来煎另一.