1. 艾叶煲鸡蛋
主料：鸡蛋100克。
辅料：艾灰20克。调料：白砂糖6克。
做法：
1. 将艾灰过滤取水;
2. 鸡蛋煮熟后去壳;
3. 将艾水与去壳鸡蛋一同置于铝锅内，加入适量清水;
4. 用武火烧沸，再用文火炖煮15分钟后，滤去药渣留汁;
5. 然后加入白糖搅匀，艾灰煮鸡蛋就做好了。
2. 艾叶煲鸡蛋的做法
艾叶蛋花汤 主料 艾叶50克 鸡蛋两个 辅料 油盐 艾叶蛋花汤的做法步骤
1.艾草洗净。
2.锅里煮水，水开后放入少许油。
3.再放入艾草，煮两分钟。放盐调味。
4.打入一个鸡蛋，用筷子轻轻地把鸡蛋划散，煮至水开即可。
5.煮好装碗。
3. 艾叶煲鸡蛋功效
第一步：将新鲜的艾草清洗干净，多洗2遍，将上面的泥巴洗掉，然后捞出控干水分，再起锅烧水，水开之后将艾草放入锅中焯水3分钟，等艾草煮熟过青之后，捞出来过凉水，完全凉透之后，捞出来拧干水分，再放到菜板上面，切碎，切好之后稍微剁一下，然后盛出装盘备用。
第二步：准备一个较大的盘子，将准备好的6只鸡蛋打入碗中，然后用筷子快速地搅散成蛋液。
第三步：将搅散的鸡蛋液倒入到艾草碎里面，然后加入半茶匙食盐，再用筷子搅拌均匀，尽量多搅几下，将食盐搅化最佳。
第四步：起锅加油烧热，油温烧至5成热时，将混合好鸡蛋液的艾草倒入锅中，然后用锅铲铺平，煎至底部凝固，再翻个面，将另一面也煎至凝固焦黄，就可以出锅了，最后放到菜板上，切成均匀大小的小块，摆入盘中就可以上桌了。
4. 艾叶煲鸡蛋有什么用
1、材料：艾叶一把，鸡蛋数个。
2、采摘来新鲜的艾叶，最好是五月份带有露珠的艾叶，然后拿回家用清水清洗干净待用。艾叶洗净，与鸡蛋入沙锅内，加水煮熟，捞出鸡蛋，去壳再煮。
3、鸡蛋用苏打粉一一搓洗干净，然后浸泡在水里半小时用清水冲洗干净。
4、把清洗干净的艾叶放进锅里，加上适当清水，大火烧开，然后把鸡蛋捞出来放进艾叶水里一起煮，煮开之后把鸡蛋壳敲开然后小火慢慢的煮二十分钟。
5、煮熟之后，把艾叶去掉，鸡蛋捞出来，去壳就会发现，鸡蛋变得绿绿的就可以了。
5. 艾叶煲鸡蛋怎样做
做法一材料：艾叶、鸡蛋、油、盐
步骤1、艾叶拣去杂质，去梗，泡水；
2、洗净的艾叶，小盘里打入3个鸡蛋（根据自己的量而定）；
3、艾叶切碎，鸡蛋打散；
4、锅里烧开水；
5、水煮开后倒入艾叶煮开；
6、倒入鸡蛋液煮开；
7、煮开后转中小火；
8、下适量盐、油煮开即可。
做法二材料：艾叶25克、鸡蛋2个、红糖25克
步骤1、将艾叶洗净，放入锅内，加水1000毫升，置武火烧沸，再用文火煮25分钟，停火，过滤，收取药液，备用；
2、红糖切成屑；
3、鸡蛋煮熟、去皮；
4、艾叶煮鸡蛋最后一步是将熟鸡蛋放入锅内，在放入鸡蛋之前在锅里加入艾叶药液和红糖，置武火烧沸，再用文火煮8分钟即成。
6. 艾叶煲鸡蛋汤功效
艾叶煮鸡蛋是一道地方上端午节时享用的节日菜肴。在医学上，艾叶有较高的营养价值，适用于肾阳虚衰型老年腹泻和女性的宫寒症。
艾叶煮鸡蛋详细做法如下：
主辅料：艾叶100g，食盐适量，调和油适量，鸡蛋3个
1、艾叶拣去杂质，去梗，泡水。
2、洗净艾叶控水，小盆里打入3个鸡蛋。
3、艾叶切碎，鸡蛋打散。
4、锅里烧开水。
5、水煮开后倒入艾叶煮开。
6、倒入鸡蛋液煮开。
7、煮开后转中小火。
8、下适量盐、油煮开即可。
7. 艾叶煲鸡蛋有什么效果
太私家小厨】的做法
准备好三种主要食材，并称重。艾叶需要反复清水冲洗干净，沥干备用。
煮鸡蛋，冷水和鸡蛋一起入锅。
煮鸡蛋的锅要盖上盖子，中火5分钟，关火，闷15分钟。（这样煮出的鸡蛋黄很嫩，不会有干燥的口感）
煮鸡蛋的同时开始煮艾叶水，冷水2000ml和艾叶入锅。
艾叶水煮沸后，转小火继续煮20分钟。
鸡蛋焖煮完成后，用凉水冲洗鸡蛋壳，剥壳冲洗干净备用。
8. 艾叶煲鸡蛋红糖功效
主料：
艾叶一小把
鸡蛋八个
辅料：
红糖适量
1. 准备好鸡蛋和艾叶
2. 鸡蛋和艾叶清洗干净，去除艾叶的杂质，放进锅里加足量水开火煮
3. 水开后四五分钟，关火。待稍微凉一点后把鸡蛋捞出
4. 鸡蛋剥壳，重新放进锅里。加适量红糖继续煮十五分钟左右即可。
5. 待煮好的鸡蛋凉温就可以盛出来吃了
9. 艾叶煲鸡蛋可以晚上吃嘛
傍晚是可以收割艾草的。艾叶采摘最佳时间在清明节前，这个时间段采摘艾叶，最好避免阴雨天，早晨、傍晚时采摘，不仅营养价值高，口感也十分的美味，平时采摘时，可以保留野生艾叶的根茎，能够使野生艾叶不断的生长出新的嫩叶，能够用野生艾叶煮鸡蛋、吃炒菜、泡脚，可以起到驱风散寒、舒筋活络、还有利于睡眠。