一、豆腐鸡蛋肉新吃法网红？
豆腐倒扣碟子里，打入四个鸡蛋，放入蒸锅十分钟
步骤 2
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蒸完变酱紫，如果想要鸡蛋嫩点或老点可以自由控制点时间
步骤 3
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蒸豆腐鸡蛋时，准备肉末，葱，姜。肉末随个人喜好加
步骤 4
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肉末，葱，姜放入锅里炒，加入生抽，老抽，蚝油，鸡精。想要汁多的可以加点水
步骤 5
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将炒好的肉末倒入蒸好的豆腐鸡蛋中
步骤 6
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然后就可以开吃啦！！！
二、肉末豆腐蒸蛋最正宗的做法？
主料：豆腐适量、鸡蛋适量、猪肉适量。
调料：葱适量、生抽少许、酱油少许。
1、嫩豆腐取半盒用刀划成小块装入蒸碗中。鸡蛋打散，调入少许盐，加入1至1.5倍的清水打搅均匀，用筛网去除浮沫和杂质。
2、将打散的鸡蛋慢慢倒入蒸碗中，此时豆腐块在下部，不用搅拌。蒸碗上蒙保鲜模或扣一个盘子（使水蒸气不要滴落到碗中，形容蜂窝状），隔水蒸约10—15分钟，使蛋液凝固用勺子按压没有蛋水溢出即可取出。
3、肉末用生抽、生粉抓均，入油锅爆香葱后翻炒，调入少许酱油或生抽，淋少量清水，炒熟盛出。
4、将炒好的肉末连汤汁一起浇在蒸好的蛋羹上即可。
三、八大碗蒸豆腐的做法？
1、把豆腐切厚一点的大片，大约有两厘米厚，油温五层热，
2、下入豆腐炸制金黄飘起，给他捞出控油，
3、炸好的豆腐我们斜刀给他片成大片，均匀地码入碗中。
4、剩下的边角料我们给他切两刀。放入碗中，上面放入提前泡好的干花菜。
5、五花肉给它切成片，放入锅中给他煸炒出多余的油脂，炒至肉片微微地变黄，放入葱，姜，一个八角一起给他煸香。
6、煸香之后放入料酒，生抽炝锅，少许的十三香，加入清水，一点点的老抽提色，这个颜色不要太深，有点酱油色就可以少。胡椒粉烧开，熬两三分钟，把它香味给他熬出来，浇在碗中，封上保鲜膜，放入蒸锅蒸它40分钟好了。
7、拿掉保鲜膜，倒出多余的汤汁，准备一个盘子扣在上面，然后给他翻过来。
8、把汤汁倒入锅中，放入少许水淀粉，勾个薄芡，这样淋在蒸好的豆腐上面，再来点葱丝装饰一下
四、肉末豆腐蒸蛋？
鸡蛋1个、嫩豆腐一盒、猪肉末适量、葱花、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、食盐、大蒜粉、料酒、淀粉
1.找一个大号合适的容器，把豆腐切小块后放到容器里
2.鸡蛋打散加盐加温热的水搅拌均匀（就是水蒸蛋的做法），把搅拌好的鸡蛋液倒入放豆腐的容器，蛋液没过豆腐就可以（这里鸡蛋数量要根据容器大小调整，我用的容器小，一个鸡蛋刚好）
3.蒸箱100度蒸14分钟
4.锅中加油加肉末煸炒，肉末变色后加料酒炒一下以后加生抽、蒸鱼豉油、大蒜粉、蚝油、食盐调味，等肉末炒到口感适宜的时候，加入葱花再炒一下，淀粉加水搅拌均与后倒入锅中，水淀粉凝的看不出来的时候就可以把肉末盛到蒸好的豆腐水蒸蛋上面拉～