1. 孜然蛋炒饭的做法窍门
简介 -
土豆一直是大家喜爱的食材，土豆的做法有很多，每种做法都比较美味，是一种特别好加工的食材，现在来介绍一下来自印度的土豆炒饭的做法。
- 原料（1~3人份） -
土豆 200克
西红柿 1个
洋葱 1个
米饭 200克
- 调料 -
酥油 30毫升
香菜 15克
薄荷 5克
生姜 5克
大蒜 5克
绿辣椒 5克
香料粉 5克
辣椒粉 5克
姜黄粉 5克
孜然粉 5克
- 小技巧 -
米饭要事先浸泡好，做好准备，土豆也需要事先煮好，更方便的制作加工。
- 土豆炒饭做法 -
1事先将需要的大米浸泡在水中20分钟，待浸泡完，将水和大米的比例调为2:1的量，接着往锅中加上一汤勺的酥油，一些的香菜叶，一些的香料，一些切碎的薄荷叶，用电饭煲煮熟。
2将切好的西红柿，一定量的生姜片、大蒜末、绿辣椒放在搅拌机后搅拌成糊状。
3将土豆放在高压锅内煮约10-12分钟，直至煮熟使土豆的皮裂开，将土豆取出后，剥去外皮，放在油锅中炸制土豆直至金黄色即可盛出备用。
4接着将切好的洋葱丝加在锅中进行翻炒直至金黄色，将蔬菜糊加入洋葱中，将豆腐末倒入其中搅拌均匀。
5接着加上香料粉，辣椒粉，姜黄粉，孜然粉，和香菜叶在锅中，搅拌均匀，接着加上炸好的土豆，翻炒均匀后，煮约2-3分钟，加上一定量的盐进行调味。
6将煮好的米饭盛在土豆中，轻轻的将大米和土豆搅拌均匀，即可盛出备用。
- 营养密语 -
土豆是一种淀粉含量较多的食材，不仅能保证充饥，也能为身体提供相应的营养，不论是在蛋白质上的补充，还是在氨基酸上的吸收，或是维生素的提供，都是给身体有着较好的能量。
2. 孜然蛋炒饭的做法窍门是什么
主料： 中东米1 杯 鸡蛋 1个
辅料： 榛子7个 胡萝卜0 5杯 青葱适量 芹菜丁0 5杯 橄榄油适量 盐适量 孜然粉适量 姜黄适量 辣椒粉适量 月桂粉适量
榛子炒饭做法：
1.鸡蛋打散加少许盐炒好备用；
2.青葱切成末备用；榛子取几颗切碎（不要太碎），留几个完整的最点缀；
3.不粘平底锅放适量橄榄油（半大勺到一勺，根据自己的喜好而定），放一半青葱炒香后再炒胡萝卜丁，大约3、4分钟后放芹菜丁；
4.再炒2分钟后加煮熟的中东米，加适量盐，翻炒半分钟，再放入榛子（碎的和完整的）、炒好的鸡蛋、孜然粉、月桂粉和辣椒粉，炒拌均匀；
5.出锅前放剩下的青葱就好了
3. 芝士蛋炒饭的做法窍门
营养焗饭 芝士焗饭 材料 米饭，安佳马苏里拉芝士，鸡蛋，黄瓜，黑胡椒粉，蒜头，鸡精，盐，芝士粉，淡奶油，黄油适量 做法
1.黄油在热锅中烧融化，放入拍碎的蒜头炒香
2.放入打撒的鸡蛋炒
3.放入黄瓜翻炒，再加入捣散的米饭翻炒
4.放入黑胡椒粉，鸡精，盐调味
5.倒入适量淡奶油继续翻炒
6.饭出锅前撒上芝士粉
7.米饭盛入烤碗，烤箱预热200度，烤约25分钟，马苏里拉融化稍微上色即可 番茄奶酪焗饭 材料 米饭一碗，番茄两个（小个的），猪里脊肉100g，马苏里拉奶酪30g，洋葱半个，黄油10g，番茄酱一大勺，生抽一小勺（5ml），白糖两小勺（10g），水淀粉两小勺（10ml），清水100ml 做法 1.准备材料 2.里脊肉切薄片，用一点生抽、料酒和淀粉抓捏均匀至发粘 3.番茄开水里烫一下，去皮切小丁，洋葱去皮切小丁，和腌制好的里脊肉一起放入微波炉容器中，加一大勺番茄酱、白糖、生抽和水淀粉，再加入100ml清水 4.拌匀加盖入微波炉高火叮3分钟成酱料 5.倒出叮好的酱料，微波炉容器壁上涂点黄油，把米饭均匀铺入 6.把酱料铺在米饭上，最表面铺上刨成丝的马苏里拉奶酪，入微波炉高火叮3分钟即可
4. 孜然蛋炒饭的做法大全
用料
米饭1碗，羊肉50克，小白菜30克，土豆30克，大葱1根，姜1片，孜然2勺，辣椒面1勺
制作方法
1.首先准备食材：小白菜一小棵，洗净
2.将大葱切成丝备用
3.羊肉用生抽1勺、料酒1勺、姜末1克，生粉（淀粉）1勺、葱白切丝腌制10分钟左右。
4.辣椒面1勺，孜然2勺，盐（一小撮）备用
5.先热锅，将锅内残留水分蒸发，热锅一会倒油
6.油温到7、8成热时将腌制的羊肉倒入
7.羊肉全部由红变棕，再翻炒一分钟，差不多7成熟，加入大葱丝。
8.倒入辣椒面、孜然、适量盐翻炒1分钟。
9.接着倒入米饭、葱绿碎翻炒，此时把火变成中小火
10.米饭炒散、上色后转大火，同时加盐，进行最后的调味。大火翻炒几秒后出锅。
5. 孜然牛肉炒饭的做法窍门
原料：
牛肉、胡萝卜、米饭、黑芝麻、葱花、黑椒汁、胡椒粉、鸡蛋、盐。
做法：
1、牛肉切丁。牛肉水洗再浸泡一下出血水。倒掉水，冲洗干净。然后加点盐、黑椒汁、酱油，腌制十分钟。
2、一棵葱洗干净，切葱花。
3、两个鸡蛋打散。
4、还有黑芝麻。都准备好。
5、胡萝卜削皮洗干净，切薄片然后用工具做出不同造型。
6、锅中加水煮沸，胡萝卜片焯水一分半钟捞出备用。
7、用来炒饭的米饭最好是隔夜饭，而且煮饭时放水少，这样的米饭粒粒分明，干身清爽。
8、然后倒入鸡蛋液，抓匀。使每粒米都裹上鸡蛋液。
9、起锅烧油，炒牛肉熟，大约两分半钟。
10、牛肉已经熟了，倒入米饭。
11、不断翻炒，鸡蛋液熟了就加盐和胡椒粉调味，撒葱花，和黑芝麻。翻炒均匀出锅。
12、用一个碗装饭，倒扣在盘子里，摆上胡萝卜片，即可。
小贴士：
米饭要干身清爽，这样炒出来的饭口感好，有嚼劲。
6. 孜然蛋炒饭的做法窍门图片
原料: 羊里脊肉100克，胡萝卜半根，洋葱半个，燕麦饭1碗。
调料：盐1/2茶匙（2克），孜然粉1/2茶匙（2克），孜然粒1/2茶匙（2克）。
腌肉料：生抽1/2汤匙（10ml），黄酒1/2汤匙（10ml），淀粉1茶匙（5克）。
做法：
1）羊肉切小丁，加入生抽，黄酒，淀粉拌匀，腌制10分钟；胡萝卜和洋葱切小丁备用。
2）锅内倒油，油温热后倒入腌好的羊肉丁，翻炒到羊肉变色后盛出。
3）如果锅里剩余的油不够，可以补一些底油，油热后倒入洋葱炒香。接着倒入胡萝卜，翻炒1分钟。
4）倒入孜然粒，继续翻炒20秒，倒入燕麦饭，用铲子炒散，炒到米饭变得颗粒分明。
5）倒入炒好的羊肉丁，炒匀后加入孜然粉，盐，再次炒匀即可出锅。