1. 鸡蛋清盘核桃
1.做法如下；2.鸡脯肉剔去白筋，片成4厘米见方的薄片。
3.核桃去壳仁用温水泡发，剥去外皮。
4.将核桃仁用油炸成浅黄色，倒入漏勺沥油后，晾凉。
5.冬笋去壳，切掉老根，洗净，煮熟。
6.鸡片放入碗里，加盐少量、黄酒5克轻轻拌匀，再加入鸡蛋清、干淀粉5克抓拌浆好
7.在每片鸡片上放一份核桃仁，包成直径2厘米的小圆球。
8.香菇、火腿、熟笋切成锯齿状的片。
9.炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至五成热，将核桃鸡上锅走油，见外皮发挺时，倒入漏勺沥去油。
10..原锅留底油，放入香菇、笋片煸炒，加入50毫升鸡汤、白糖、盐适量、黄酒10克、味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水调匀）调稀勾薄芡。
11.再加入火腿、核桃鸡球，颠翻两下，淋上香油，出锅装盘即成。
2. 鸡蛋清粘核桃
当新核桃开裂后，且不是很明显的情况下，可先用刷子将表面刷干净，在裂缝中均匀涂抹一层鸡蛋清液，表面用一层干净的纸巾包裹住，将其放在阴凉处密封保存，或者涂抹一层核桃粉末，将其包裹后密封保存即可。
1、涂鸡蛋清
当新核桃开裂后，且不是很明显的情况下，可先用刷子将表面刷干净，在裂缝中均匀涂抹一层鸡蛋清液，表面用一层干净的纸巾包裹住，将其放在阴凉处密封保存即可。
2、以形补形
若是裂纹较大的情况下，可将吃过的核桃敲碎，将其捻成粉末状，将其涂抹在裂纹处，在表面均匀涂抹一层无色的植物油，再包裹一层纸巾，放在密封的袋子里风干，之后拿出来多盘。
3、直接换掉
若开裂比较严重时，可将其送到专业的机构中进行修复，或者直接换个新的，主要根据自身的条件而定，否则会影响最佳的盘玩效果，但这样难免会收取一定的费用。
3. 鸡蛋清修补核桃真的吗
文玩核桃裂了用液体胶修复最好。用针筒将液体胶注入核桃裂缝内，再略微捏紧核桃并等到液体胶凝固就可以。
文玩核桃本身隐藏的裂纹也可以用鸡蛋清修复，用针筒将鸡蛋清注入裂痕部位后，再给裂痕周围沾一点水，最后用棉柔巾包裹并阴干即可。
4. 鸡蛋清刷核桃
核桃剥碎，用高火烤2分30秒，待凉备用
步骤2
蛋黄、蛋清分开，鸡蛋清加入盐打至起泡，将白糖多次加入，边加边打至白色乳沫状，再拌入蛋黄
步骤3
将低筋面粉、可可粉、发粉、小苏打搅匀，和奶水交替加入蛋糊中，轻轻拌匀
步骤4
淡炼乳置入小碗中，用高火加热30秒使其软化后，再拌入面糊中，最后加入核桃，倒于模型中，覆上微波薄膜，用中火加热4分钟，再用高火烤3分钟至熟，取出扣在盘上，待凉即可
5. 鸡蛋盘核桃好吗
老树枝好，因为多年生的树枝含有用成分比例高，煮鸡蛋时其药用效果好
6. 蛋清可以包浆核桃吗
文玩液配方是:
首先准备材料：1、温水：70%2、食盐：15%3、水性天然植物类化妆品：15%
特别注意的是第三样：化妆品一定要选（水性）的，最好不用油性的。因为大多数化妆品包括如下成分：甘油（保湿的）、甘油硬脂酸（常用乳化剂）、月桂酯磷酸酯纳盐（表面活性剂）、以及防腐剂、辛基十二醇（乳化剂）、水解雕油等等不信你可以拿出你的化妆品看看哟。
将温水、食盐、水性天然植物类化妆品按7:1.5:1.5的配比混合，这样就算大功告成！
使用快速包浆的方法的，这样会失去文玩的本身价值。除了这个人工汗液法还有“捂汗大法”，直接自己捂汗：
这个方法是比较简单直接的，我们拿一串刷干净的金刚菩提来做实验吧。然后我们只要用到一个塑料袋就可以了。对，就是我们平时使用的塑料袋。文玩核桃，橄榄核，凤眼菩提也都适用。
7. 核桃打蛋的做法乐清
与鸡蛋有关的简单甜品有：窝蛋奶、双皮奶、蛋挞、广式核桃酥、香橙糕、鸡蛋布丁、炖蛋、蛋糕、雪糕、曲奇、班戟、冰淇淋、鸡蛋仔等。鸡蛋含丰富的优质蛋白，主要为卵白蛋白和卵球蛋白。鸡蛋除直接煮、蒸、炸、炒外，还可作为制作甜品、菜肴的原料。
鸡蛋的蛋白质与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
此外，鸡蛋还含有人体必需的8种氨基酸、维生素A和B、脂肪，以及钾、钠、镁等微量元素。
甜品分为中式甜品和西式甜品，包括豆沙类、糊类、药材类、牛奶类等。鸡蛋一般出现在牛奶类甜品中。