一、鸡爪鸡翅怎么清洗？
1、一般鸡翅买回来的都是冻品，因此需要先解冻再清洗，建议将冻鸡翅先放置在阴凉的地方或者浸泡在冷水中，等冰慢慢化了即可清洗。
2、若刚买回来就想制作，可以把鸡翅放在微波炉中，若微波炉没有解冻键，可以直接选择加热键，按照微波炉大小，一次放置3-10个加热1-2分钟。
3、解冻了之后可以将水烧至微开，然后将鸡翅倒下，浸泡一下将浸出的血水清洗干净，之后用清水冲洗，沥干即可。
4、若不在意鸡翅的完整程度，可在鸡翅上方划几刀，将血水冲洗干净，同时也方便在后面的制作过程中，比如腌制过程中更好的入味。
5、担心焯水影响鸡翅入味的话，可以把鸡翅放入一个大盆中倒入足量水，加入料酒和盐，浸泡15分钟。浸泡的时候加入料酒可以更好的去腥；往水里加盐可以使水的浓度变高，鸡翅里的血水更容易析出来，这种方法比清水去除血水和腥味更有效。
二、怎么卤猪蹄和鸡翅鸡爪？
材料猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪，生姜，料酒，蒜，生姜、干红辣椒，老抽酱油，香料做法1.买回的猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪等，清洁后锅里放冷水煮开（与冷水同煮，肉质会细嫩），加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。
2.重新坐锅，烧热，下几大汤匙猪油，爆蒜（先拍扁）、生姜、干红辣椒，加老抽酱油（味道纯美，上色好）、太古金黄冰糖、料酒、以及自己喜欢的香料（我加有八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陈皮、丁香、山奈、……用纱布袋装好扎紧）<如果嫌麻烦，可以到超市买先成的卤材料>，按自己喜欢的味道来调制，炒出香味后（即炒稠），将蒜捞出，加水煮开，调出风味独特的卤汁。
把清洁后的猪蹄等大块放进去。先用大中火煮开，然后用小火卤煮两小时左右或更长时间（咬得动为止）。浸泡三到四小时入味后，切薄片，打点蘸水即可。
三、鸡翅鸡爪做法？
1、将鸡爪鸡翅，入锅焯水。将鸡翅划两刀，将鸡爪的指甲切除。
2、一边准备干辣椒花椒。
3、准备生姜大蒜。
4、锅里热油，放入冰糖小火熬融化。
5、用锅铲轻轻铲碎冰糖。
6、放入鸡爪，鸡翅，翻炒出糖色。
7、放入生姜，大蒜爆香。
8、倒入花椒辣椒。
9、倒入老抽，生抽及料酒翻炒均匀。
10、锅里添入适量清水煮开。
11、放些葱白，盖上盖子，焖煮一个小时左右。
四、鸡爪和鸡翅尖哪个好吃？
每一个人都有自己特别喜欢吃的食物,鸡翅膀和鸡爪同是一个动物体上的组织,那个部位好吃应该按照个人的口味选择。
五、鸡翅怎么清洗？
1、首先把准备好的鸡翅冲洗干净，放入水中浸泡一段时间，然后捞出沥干。
2、接着在高压锅里放入干净的清水，把鸡翅放入其中。
3、再加入姜和少许的白醋去除血水。
4、盖上锅盖，开火煮到冒气，冷却后打开锅盖。
5、最后捞出再用清水冲洗即可。
扩展资料
可乐鸡翅的做法：
准备材料：鸡翅、食用盐、葱花、姜、料酒、老抽、可乐、八角。
1、在平底锅中加入少许油，将清洗好的鸡翅均匀放入锅中。
2、然后开中火把鸡翅煎炸至金黄色。
3、接着把八角、葱花和姜放入锅中。
4、再放入可乐、生抽、料酒（还可以放入一些个人喜欢的调料）。
5、开大火烧至沸腾，然后小火焖制20分钟。
6、最后大火收汁即可起锅。
六、冰冻鸭掌和鸡爪怎么清洗？
首先在煮鸡爪之前，就要把鸡脚好好的处理一下，该剪的部位需要剪干净，比如指甲部分该去的需要去，如果要做脱骨鸡爪，这时候就在鸡掌划口子，把骨头去掉。总之处理好以后，用清水充分的冲洗各个缝隙，然后用手蘸一些盐粒在整只上搓抹一下，还可以切两片老姜进行擦拭除味，也能洗得更彻底。
第二步：
接下来上锅煮，在保证煮熟的前提下，适当延长或缩短煮制时间，满足自己喜欢的口感．然后捞出，这时候我们发现油花已经出来后再用冷水搓洗，然后准备一盆热水，将鸡爪放进去泡一下并静置一会儿，如果观察到没有油花出现，就可以捞出来彻底放凉，接下来就完成清洗了。
以上就是超市买的鸡爪如何清洗的具体操作方法，相信大家很快能学会。
七、鸡翅根鸡爪做法？
材料
鸡翅根500g
葱姜、盐、酱油、料酒和水
做法
1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。（我是不放大料的，也很好吃）
2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。（一定要用小火，千万别糊了）
3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。
5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。
八、鸡爪鸡翅卤多久？
鸡爪鸡翅需要卤两到三个小时才能完全入味。
九、鸡爪和鸡翅膀哪个贵？
鸡翅膀要比鸡翅更贵，主要原因就是鸡翅膀上的肉更多，鸡爪上的肉更少，所以肉多的更贵，而且现在喜欢吃鸡翅的人也越来越多了，鸡翅的做法也非常多，我最喜欢的做法就是可乐鸡翅最爱鸡爪，现在比较受欢迎的，价钱相比于鸡翅要便宜许多，鸡爪的分量要更轻一些。
十、冻鸡翅鸡爪怎么快速解冻？
把冷冻的食品，从冰箱的冷冻室拿出来，再放入冰箱的冷藏室里慢慢解冻，这样在均衡的低温下解冻，会保持解冻食品的肉质鲜嫩，但是因为温度比较低，所以解冻的时间要长一些。
自然解冻，就是把取出来的冷冻食品，放在室内的常温下，自然解冻。这样的解冻方法，比放在冰箱冷藏室里的解冻时间要快一些，但是也需要一定的时间，要在准备制作鸡翅之前，最好提前先把鸡翅拿出来进行解冻。
她把冷冻的鸡翅放在冷水里，通过鸡翅吸收水里的热量，进行解冻，解冻的时间比冷藏和自然解冻的时间相对快一些。
把鸡翅放在长流水下解冻，这样水的传热性能还要好一些，比浸泡在水里解冻的速度还要快 一些。
把鸡翅放在水里浸泡，在水里再放些盐，盐可以融化冰的，这个我们都知道。因此在水里放入些盐解冻的速度也相对快一些。
微波炉具有解冻食品的功能，把冷冻的鸡翅放在微波炉里，把档位设置在解冻上，然后开启微波炉就可以了。