1. 冬笋炖火腿做法？
火腿切片炒制后加入新鲜的冬笋，再加入料酒盐这些调料，焖熟后即可食用了，一道火腿焖冬笋就做好了。
2. 火腿冬笋煲的做法？
1. 将火腿肉切成块，火腿骨洗净，将冬笋去根，剥壳，洗净，切成长3厘米的斜刀块，待用
2. 取一沙锅置火上，加水750克，放入火腿肉，火腿骨及冬笋，用旺火烧开后，撇去浮沫，加入冰糖，转用微火细炖2小时左右，待冬笋由白变黄时，加熟猪油，精盐，再炖10分钟左右
3. 炖好后，捞出火腿骨不用，将冬笋盛在大汤里，火腿肉切成3厘米大的片，盖在冬笋上，再倒入原汤即成
3. 冬笋煨火腿正宗做法？
用料火腿 1块(6–8厘米见方)春笋 5-6根盐 少量
做法步骤
步骤 1
先上一张鲜笋刚从竹林里挖来的样子
步骤 2
鲜笋去壳，滚刀切成小块
步骤 3
火腿切成2cm左右的小块，可以适当留一些火腿骨头
步骤 4
小砂锅里先垫一层鲜笋，然后放入火腿块，再将剩余的鲜笋码好，加入水没过笋，大火烧开后转小火慢煨
步骤 5
建议试一下汤浓淡再加适量盐调味，因为火腿本身有咸味，一般不用再重复加盐。小火慢煨半小时左右，汤烧干后可以再加少量水，煨的越久越入味，越好吃。不需要加其他的调料，尝的就是这口鲜~
4. 火腿烧冬笋的做法？
原料
主料
冬笋
辅料
火腿、韭黄、红椒、香葱
调料
盐、糖、鸡粉、水淀粉、食用油
制法
1、火腿切丝后用开水焯一下。
2、冬笋洗净后切丝。
3、韭黄切段、红椒切丝。
4、香葱切段备用。
5、锅中做油，成热时下入香葱炒香。
6、入火腿丝煸炒几下后入冬笋和韭黄。
7、大火翻炒至韭黄断生后入盐、鸡粉、糖调好味道。
8、入红椒炒匀。
9、水淀粉勾芡即成。
5. 冬笋蒸腊鸭做法？
冬笋洗净,切片;
2.
腊鸭腿用开水烫一下再切薄片;
3.
把冬笋排入碟中;
4.
再把腊鸭铺在冬笋上面;
5.
煮开水,入开水锅中蒸约15分钟左右;
6.
撒上葱花再虚蒸一两分钟即可!
6. 酱鸭蒸冬笋做法？
1、鸭半只洗净沥干，锅内加水150ml、生抽、老抽、八角、桂皮、姜片、香油、黄酒、葱结熬成浓卤汁（不用八角桂皮可用五香粉），盆内将鸭腌渍4-5小时，时间腌得越长越好，甚至可以腌一、二天。
2、连卤汁放入微波炉，上盖覆大盆，强功率加热5分钟，将鸭翻身并淋浇卤汁，再加热2分钟，再翻身淋浇卤汁，再加热2分钟，冷却后切快装盆。
3、放点冬笋片、姜片，隔水蒸就行了。如果是晒的很干的酱鸭，光是隔水蒸出来也不好吃，可以把整个鸭子放在电饭锅的蒸架上面，饭锅里面放水和料酒，这样蒸，鸭子就不会很干了。
7. 冬笋蒸咸菜做法？
1. 咸白菜整棵用清水浸泡15分钟，洗净后稍微捏去水，切成丝备用
2. 冬笋去壳去老根，入锅加清水煮10分钟去涩后切丝
3. 猪里脊肉切丝，加少许盐、胡椒粉、葱姜水、淀粉搅拌均匀后静置约15分钟备用
4. 热锅入油，油温后下肉丝滑炒，炒变色后盛出备用
5. 另起锅放油，油温后下咸白菜煸炒，然后下冬笋丝翻炒几下，加入少许清水，调入白糖，大火煮2分钟
6. 把肉丝重新倒回锅里，炒匀即可
8. 冬笋烧火腿的做法大全？
1、冬笋500克、火腿150克、盐5克、油4毫升、酱油1毫升、葱1根。
2、做法：冬笋去壳，洗净，切片。
3、清水煮沸，放入盐、冬笋汆烫，捞出沥干水，待用。
4、火腿切片；热锅，无油清炒冬笋，炒熟，起锅。
5、热锅，倒油，小火煎火腿片。
6、放入冬笋，翻炒；放盐、酱油、翻炒，放葱，起锅。
9. 火腿烧冬笋的家常做法？
一、工具原料
火腿 (50克)
宝塔笋 (300克)
葱花 (10克)
油 (10克)
糖 3克
盐 2克
二、方法步骤
1、取适量切成薄片的火腿。大块的火腿比较干硬，用菜刀很难切，要用切片机切成薄片，再炖的话更容易炖烂。
2、将宝塔笋洗净，切段，太粗的话从中间剖成2瓣或4瓣，更容易入味。
3、将宝塔笋放入沸水中，煮10分钟后捞出，用冷水浸泡一会儿。一般袋装的宝塔笋都是浸泡在柠檬酸液体里保存，如果直接吃会有酸味，这样煮一下，一是去除酸味，二是去除妨碍钙质吸收的草酸，也更容易消化吸收。
4、锅中倒少许植物油，爆香葱花后，倒入火腿片翻炒开。倒入沥净的宝塔笋，和火腿片炒匀。
5、加入水和少许糖，刚没过表面，开中火炖10分钟左右。加了糖的火腿更容易焖软，味道也更鲜美。收尽汤汁，然后尝一下味道，加入少许盐调匀。不同火腿的咸度不一样，不要盲目加盐，太咸就不好吃了。
6、喜欢吃辣的出锅前可以加入少许辣椒粉，香辣味的也很好吃。
注意事项
10. 蒸火腿的做法，蒸火腿怎么做好吃，蒸火腿的家常？
清蒸火腿的做法用料主料金华火腿600克辅料白萝卜300克蒜苔20克调料食盐少许清蒸火腿的做法1.火腿用开水泡洗，开水冷了即换，反复5次，然后上蒸笼蒸约2小时，取出，以布包好，用重物压平后切成长方块包起冷冻。
2.白萝卜去皮，切成长方摺页片状(即切片时，一刀切断，一刀不断)，蒜苗切斜片，备用。
3.取出火腿，切成1厘米*3厘米长的片状，将火腿片与蒜苗分置白萝卜摺页中央即成。