1. 芋头烧鸡腿肉
材料：
魔芋豆腐300克、
鸡翅三只、
姜一块、
尖椒4-5枚、
蒜两半
提前准备调味品： 油、盐、糖、豆瓣酱、酱油、白胡椒粉
制作过程：
1、魔芋豆腐切一小块，切木梳刀，即顺着一边切成片，但背部不必断开，入沸水锅内氽烫一会儿，捞出，控干水份;
2、鸡翅切片，姜切片，尖椒切段儿，蒜切成片;
3、锅中加点油，烧开，下鸡翅块和生姜片，爆锅至猪皮收拢，冒油，添加尖椒、大蒜和一勺郫县豆瓣酱，适当酱油、盐炒成鸡脯肉块匀称着色;
4、添加香芋块，不断煸炒到原材料着色，添加少量水，煸炒匀称后，添加半匙白砂糖，煮沸一直到料汁收浓，加少量白胡椒粉就可以出锅。
操作提示：
1、香芋是自身无气味又无法进味的食物，切木梳刀是以便料汁匀称的进到香芋片内，更为进味。
2、不建议鸡翅先自来水氽烫，是以便烧出的鸡脯肉紧实进味，口味不错。
2. 芋头烧鸡腿肉怎么做
鸡肉里可以放香芋香菇一起炖，常见的有铁锅芋头鸡主料：鸡适量、芋头适量、土豆适量、芸豆适量、泡发香菇适量调料：油适量、冰糖适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香叶适量、生抽适量、酱适量、白糖适量、盐适量做法步骤：
1、首先将鸡冲洗干净剁成块。
2、然后将洋葱切块。
3、再之后将葱切段、姜切块、蒜拍扁。
4、随后可以将芸豆掐尖，洗净，切段。
5、继续将泡发的香菇切成段。
6、再接着把芋头去皮，洗净，切块。
7、土豆则进行与上一步同样的操作。
8、等铁锅烧热之后放入油，待油温升高后放入冰糖，炒出颜色后放入鸡块，翻炒。
9、放入调料，炒匀。
10、放入材料，炒匀；放入调料炒匀；加入适量开水，烧开后撇去浮沫。
11、转小火，加盖炖。
12、炖约1.5小时，翻炒均匀，盛出撒上葱花即可。
3. 芋头烧鸡胸肉
100克牛腩含332千卡热量，算红灯食材，搭配香菇和芋头能有效控制热量的摄入。芋头100克含56千卡热量，在根茎类蔬菜中已经非常安全，干香菇100克含274千卡热量，搭配的几个香菇所含热量微乎其微。我的观点一直不是靠节食来减肥，希望吃得健康，保证营养的同时还能保持身材，只要合理安排，是绝对能做到的，盲目节食这不吃那不吃对身体有害无益。
像这种高热量的红灯食材可以吃，但要控制摄入量，搭配其他低热量的食材来吃，这样一天摄入的热量就均衡，营养也够。
4. 芋头烧鸡块
鸡块好吃的做法如下
步骤1将鸡肉切成小块，焯去血水备用
步骤2
炒锅烧热，倒入一小勺油润下锅，然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块
步骤3
大火翻炒一分钟左右，林入2大勺料酒，再翻炒均匀，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均匀上色
步骤4
从入适量开水（与鸡块1：1的量即可），大火烧10-15分钟左右，看到汤汁基本烧开，撒上青红丝出锅装盘即可
5. 芋头炖鸡腿
步骤 1
鸡腿用水洗干净，并浸泡一下去血水，然后在上面划几刀，方便入味；
步骤 2
把鸡腿放入盘中，加入姜片、大葱，生抽2勺、老抽1勺，料酒1勺、白胡椒粉半勺，盐适量，用手搅拌均匀，并给鸡腿按摩一下，让它更易入味；
步骤 3
鸡腿腌制半小时，起锅烧油，把鸡腿倒入，中小火煎至两面金黄
步骤 4
将腌制剩下的酱汁倒入锅中，继续煎煮半分钟；
步骤 5
然后加入适量清水，刚好没过鸡腿就可以了，中小火炖20分钟，最后大火收汁，即可出锅；
步骤 6
美味又健康的炖鸡腿就做好了。
6. 鸡腿肉炖芋头
虾仁，芋头，玉米粒，香菜，米酒，生姜，盐，蛋清
1.虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。
2.芋头去皮切成滚刀块。（芋头削皮之后，如果没有马上要使用，必须浸泡于水中）
3.油锅七成热，先放入玉米粒爆（我的油偏多了），再放入芋头翻炒一会。
4.把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅，注入米酒和适量冷水（没过芋头块即可），中火煮开后，小火焖。盖子留丝缝，会有汤汁溢出。
5.大约20分钟后，芋头熟烂（想汤汁芋泥浓，再焖），加盐，中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可。
7. 香芋烧鸡腿
香芋五花肉加酱油，白糖烧大火烧十分钟，软糯好吃
8. 芋头烧排骨鸡
1.芋头戴手套削皮，泡在水里防止变色，切滚刀块；
2.葱切段，姜蒜切片，排骨洗净沥干水分；
3.热锅冷油爆香葱姜蒜、干辣椒，放排骨翻炒变色；
3.倒入水煮滚后，小火焖40分钟，放芋头块、生抽翻炒；
4.大火收汁，加盐和鸡粉翻炒即可。装盘时，上面撒上蒜叶末，倍香。
9. 芋头烧鸡腿肉怎么烧
芋头烧鸡腿肉的家常做法：
芋头烧鸡腿肉
主料：鸡腿500克，芋头500克。
辅料：葱姜蒜适量，青红辣椒适量，盐1.5小勺，生抽2大勺，冰糖4颗，香菜适量。
制作过程：
1、芋头去皮，洗净，将芋头切成滚刀块。
2、鸡腿洗净，去骨之后将鸡腿肉切大块。
3、葱姜蒜都切大片。
4、锅内放油烧热，将葱姜蒜和红辣椒都放入炒香。
5、放入鸡腿肉翻炒至肉变紧变色，加入2汤匙生抽翻炒均匀。
6、加入切好的芋头块，调入1.5勺盐并且翻炒均匀。
7、加入刚好没过鸡块和芋头的水，放入3-4颗冰糖，大火烧开，转小火炖至汤汁浓稠即可。
8、出锅。盛入盘里，即可食用。
10. 芋头烧鸡腿肉的做法
大家好，我是霞姐，很高兴回答这个问题，香芋焖鸡怎么做呢？接下来30秒让你学会这道超级正宗的香芋焖鸡。
●准备食材:
香芋、鸡肉、彩椒、小葱、姜
●制作步骤:
1.香芋、彩椒切小块(鸡肉买的时候就让他顺便砍了)
2.切点葱花姜丝
3.调制酱汁一勺蚝油一勺酱油一勺料酒小勺盐小勺糖小勺淀粉两勺清水
4.起锅放入姜丝爆香放入鸡肉炒至变色:加入香芋炒至金黄，加入调好的酱汁，
5.小火焖五分钟左右( 香芋的淀粉比较厚要注意烧干)
6.加入彩椒翻炒至收汁即可。
30秒教你学会这道正宗的香芋焖鸡，你get了嘛？20分钟你就可以吃到这道美味的香芋焖鸡了，喜欢的朋友们可以尝试一下哦。
11. 芋头烧鸡腿的做法
首先，准备两斤小芋儿，削去皮洗净，切滚刀备用。另外准备一斤半排骨，斩成小段装入盆中，放少许醋，用手给它抓捏，
然后用清水冲洗干净，沥干水装盆。排骨调入少许盐，少许料酒，抓捏出浆，再放入少许红苕干淀粉，搅匀备用。准备几颗泡海椒、泡野山椒切筒筒，一个老姜切颗粒，几个蒜子切颗粒备用。
再准备少许芹菜杆切颗粒，大葱切节节备用。先炙锅，油温五成下入熟菜籽油与猪油，等猪油熬化时，加入老姜、泡椒、蒜子炒出香味，再调入一小勺豆瓣酱，炒出红油。
再下入排骨煸炒入味，倒入少许生抽翻炒上色。加入山泉水，水多一些淹过排骨，水烧开后打去浮沫，中小火煮。另烧水，把芋头煮至快熟时，捞出冲凉，放入排骨锅中一起煮至熟。锅内调入少许食盐，少许陈醋，味精，鸡精，白糖。
煮至芋儿软糯时，倒入芹菜杆与大葱节，翻炒两下，出锅装盆。再撒上适量的蒜泥，小葱花，少许干辣椒节，干花椒，淋上七成油温的热油。放上香菜，美味即成