1. 蛋白肉炒火腿
主料：鸡蛋4个
辅料：食用面碱一汤匙，孜然5g，烧烤料适量，食盐5g
步骤：
1.用一个最好是铁盆，打入四个蛋，然后打散，打到看不到蛋清为止，然后放入一汤匙食用面碱，搅拌均匀，就会看到蛋液的颜色一点点加深。
2.然后加入一碗水就可以了，放盐，放锅里蒸，大约七八分钟蒸好了，拿出来，把蛋都切成块，火腿肠切成块。
3.锅里放一点油，油热后，放入孜然，然后放入实蛋块和火腿肠，中火炒，最后放入烧烤料或者辣椒面，孜然，盐炒几下就可以出锅了！
2. 蛋白肉炒火腿肠怎么炒
1、酸菜切丝，白水煮猪肉约15分钟捞出切薄片。
2、热油煸香干辣椒和姜片，加入肉片煸炒，放入适量料酒和生抽继续煸炒肉片。
3、放酸菜不要翻炒，保证肉片在锅底；放入白水末过酸菜，加入八角、食盐，大火盖上锅盖炖5分钟就可以了。
3. 火腿肉炒法
冬笋，尖椒辣火腿肉放入锅中大火爆炒
4. 火腿肉炒鸡蛋
用料：火腿肉 15片，青椒 8个
辅料：葱2根，姜一块，蒜2瓣，白糖1小勺
青椒火腿肉的烹饪步骤：
1.火腿肉和小青椒切薄片，姜蒜切丝，葱花切圈。
2.热锅冷油，姜蒜爆出香味，放入青椒，翻炒七分熟起锅。
3.热锅少量油，火腿片翻炒至变色，深红色，放进火腿，翻炒二分钟即变色。加入小青椒继续翻炒，期间可以加少量生水，避免粘锅。
4.不需放盐，因火腿本身腌制，快起锅时候放入小勺糖。装盘撒葱花。
5. 蛋白肉炒火腿的做法
主料:
酸菜300克
五花肉200克
辅料:
姜丝少许 细粉1把 干辣椒适量 酱油（老抽）适量 淀粉适量 油适量
酸菜白肉的做法:
步骤1 酸菜洗净用温水泡一下
步骤2 粉丝洗净用水泡上
步骤3 五花肉加入淀粉抓匀（放入淀粉时没有拍，自行补脑，没有买到五花只能用瘦肉）
步骤4 姜切细丝
步骤5 酸菜挤干水分切细丝
步骤6 锅中放适量油烧热放入姜丝炒香
步骤7 放入肉片炒断生加入老抽上色
步骤8 加入干辣椒炒几下
步骤9 放入酸菜丝炒一分钟
步骤10 锅中加水咕嘟一分钟
步骤11 加入泡好的细粉继续咕嘟至粉丝熟透
步骤12 收汁出锅
烹饪技巧
酸菜中有大量盐分，所以炒菜过程中不用加盐
6. 蛋白肉炒火腿肠
清算白肉是一道非常好吃又非常美观的 一道菜 ，大众都非常喜欢 ，半斤五花肉切片 代用 ，青蒜切段儿备用 ，调一个碗汁儿 ，白醋3g 白糖5g 酱油少许 ，老抽3g 味精 鸡精各少许 ，加淀粉 加水搅拌均匀 备用 ，五花肉炒至金黄 ，放姜片 花椒 和料酒 ，然后加入蒜段翻炒 ，蒜段儿炒至八成熟 倒入碗汁儿 翻炒少许时间 ，就可以出锅装盘儿啦 。
7. 蛋白肉炒肉
所谓红肉、白肉是研究人员为了分析不同颜色的肉类对健康的影响而分的。这种方法是根据肉类食物在做熟前的颜色来分。 那些在做熟前是红色的肉就属于“红肉”，包括我们经常吃的猪、牛、羊肉等哺乳动物的肉； 而那些在做熟前是浅颜色的肉类就属于“白肉”，包括我们平常吃的鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹、牡蛎、蛤蜊等非哺乳动物的肉。 其实，这种分类的方法并不十分完善，例如三文鱼的肉做熟前就是红色的，但它属于白肉。另外，不能用做熟后的肉类食物的颜色来判断是红肉还是白肉。做熟前的猪肉是红色的，但做熟后会变成白色，但猪肉还是属于红肉；虾、蟹加热后会变成红色，但还是属于白肉。大家了解一下大体的分法就行了，不必去钻牛角尖。 研究人员分析吃红肉、白肉对健康的影响发现，吃红肉多的人群患结肠癌、乳腺癌等疾病的危险性会增高；研究还发现，男性吃太多红肉还会导致得前列腺各种疾病的概率加大。需要注意的是，这里说的是“吃红肉多的”，并不意味着吃点红肉就增加得病的危险。 分析吃红肉多的人得某些疾病的危险性高，这主要是因为，和白肉相比，红肉中含的脂肪多，并且其中的饱和脂肪酸多。动物脂肪主要是提供能量。能量摄入过多会增加肥胖和得心血管疾病的危险，饱和脂肪酸摄入过高是导致血中胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇升高的最强因素。 不管红肉还是白肉：
1.都含有脂肪，只是含的多还是少；
2.都含有饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸，含量也是相对的。同样重的肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。即使在红肉的瘦肉中，脂肪的含量也不少。鸡、鸭肉中的脂肪含量较低，不饱和脂肪酸含量较高。鱼类中的脂肪含量一般较低，并且含有较多的多不饱和脂肪酸，深海鱼类中富含EPA和DHA，对预防血脂异常和心脑血管病有一定作用。
8. 蛋白肉炒火腿肠的做法
【制作过程】
1、取一根蛋白肉，用清水泡一下。
2、切成宽一点的长条，切成什么样可以按照自己的喜好来，可以根据自己需要炒的菜搭配。
3、白菜切成片，菜绑和菜叶分开切放。
4、葱、姜、干红辣椒切好备用，在搭配几粒花椒和八角。
5、热锅凉油，油热下入葱姜，小火翻炒几下，然后下入红辣椒、花椒、八角，小火炒出香味。
6、然后在倒入白菜梆子，翻炒几下。
7、倒入白菜叶子，翻炒至白菜变软。
8、倒入蛋白肉，翻炒均匀。
9、加入适量盐、鸡精、生抽，再来点十三香，翻炒均匀，炒熟即可出锅。
温馨提示：
1、蛋白肉在吃之前需要用水泡一下哦。
2、炒蛋白肉最好和汁水多的蔬菜搭配一起炒，如果非要和汁水少的其他食材炒，炒的时候需要加水。
3、炒菜时加的调料不是固定的，大家可以根据自己的喜好添加。
9. 火腿肉炒鸡蛋怎么做好吃
我觉得生火腿肉最简便好吃的吃法就是煲汤。将生火腿加入自己喜爱的食材一起煲汤，汤鲜肉美，肥而不腻，也是别有一番滋味。
具体做法如下：
准备原料：大白菜1棵、生火腿200g、白胡椒粉1小撮、香油几滴。
具体做法
1.把白菜洗净切去根部，切段备用。
2.生火腿去骨切片备用，骨头不要扔掉。拿来炖汤出味儿。
3.起油锅(油一点点就够了)下入白菜翻炒。
4.白菜瘪掉之后加入生火腿片翻炒。
5.倒入水至汤锅3/4。开大火煮沸。
6.转小火炖至白菜梆子酥软。加入一点点白胡椒粉和几滴香油即可。
10. 蛋白肉炒火腿肠怎么做
蒜苗炒火腿肠先放蒜苗主料蒜苔200g火腿肠150g辅料蒜3瓣盐2勺味精1/2勺油2勺步骤1.蒜苔切段，2.火腿肠切片，蒜片少许3.油放入锅,不要等太热,放入切好的蒜苔,中火炒约十分钟,看到蒜苔失业水状(表皮紧皱),放入盐,再炒约一分钟下,4.再放入火腿肠.(如果先放火腿肠,蒜苔就一点味都没有了,因为火腿肠把盐全吸收了).炒约二分钟放味精就好了
11. 火腿肉蛋炒饭
可以冷藏但不能冷冻。 火腿经过腌制而成后，需妥善储藏才不致变质。已浸发或已处理好的火腿，可用干净透气的纸张包好，再裹上一层保鲜膜，放入冰箱保存。 未经浸发过的火腿，因含大量的脂肪，虽经腌制，仍容易发霉和招虫蚁，特别是在春季或潮湿的天气，必须将火腿吊挂在阴凉干爽通风和阳光无法直射的地方；若虫卵滋生，必须迅速设法消灭，以免蔓延。 火腿存放时，应在封口处涂上植物油，以隔绝空气，防止脂肪氧化；再贴上1层食用塑料薄膜，以防虫侵入；夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍，置于罐内，上盖咸干菜可保存较长时间；将火腿用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷冻室。