1. 火腿蛋松饼
茄子1个，鸡蛋3个，面粉1/2杯，牛奶1/2杯，酵母3g，黄油4g
做法：茄子去皮洗干净放到破壁机中打成泥盛出放入盆加入鸡蛋，面粉，牛奶，酵母，黄油（黄油用锅中加热至融化）搅拌均匀至糊状，盖上盖醒发至2倍大
烤盘用勺子舀入茄子糊胚平铺均匀，用手垫一下，把气泡垫出去。温度425℃，时间20分钟，取出放至常温，用手捏是碎的。吃时撒上一层果酱
2. 鸡蛋火腿油饼
牛奶鸡蛋油饼的家常做法
主料
面粉
300克
鸡蛋
3个
牛奶
适量
辅料
玉米油
适量
盐
1小勺
泡打粉
1小勺
步骤
1.鸡蛋打散
2.加入牛奶搅匀
3.面粉 泡打粉 盐混合加入到液体中
4.搅成软面饧置1小时
5.面板上抹点油，将饧置好的面分成小剂子，用手按压圆，用刀划两道口
6.炒锅放玉米油烧热，将油饼坯子放入炸成两面焦黄即可
7.配上煮鸡蛋，再来一碗豆浆，早餐OK
3. 火腿鸡蛋酥饼
火腿肠切一块，锅里放油葱姜炸一下放火腿肠炒一下放水放生抽胡椒盐鸡蛋打散放进去可以了
4. 火腿鸡蛋卷饼
就是用那种和饼铛有点相似的那种蛋卷机 勺子舀一小勺面糊，不要太多了，一点点就够了压紧模子，两面各加热几十秒用两根筷子，一前一后卷起，最后按压几秒收口卷好的蛋卷放在烤网上晾凉我没看到他们做胡过 估计你烤不好的很大一部分原因在掌握不好烤制时间上 还有面粉 一定要用低劲的 熟能生巧
5. 火腿鸡蛋饼
食材
主料
西葫芦
3个
火腿肠
3根
尖椒
一个
辅料
食用油
适量
五香粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.火腿切丁
2.尖椒切丝改刀切成丁
3.西葫芦丝挤干水分和火腿尖椒放一起
4.油，盐，五香粉，鸡精适量，拌匀。（火腿肠有盐分，所以盐不要放的太多，这个蒸饺属于清淡口的，咸了就不好吃了。）
5.揉好面团饧15分钟左右
6.开包了，因为是蒸饺，皮要比水饺大一些。
7.包好的蒸饺入锅蒸10分钟
8.十分钟后香喷喷的蒸饺出锅了
9.开吃了，配上饺子酱油醋，辣椒油和蒜泥会更好吃哦。
小贴士
葫芦丝用少许盐揉搓，腌几分钟就很容易挤干水分了。
6. 火腿长鸡蛋饼的做法
因为大家都喜欢吃，做法简单，适合老人孩子还有减肥的宝宝们，所以火起来
7. 肉松火腿蛋糕
主料
鸡蛋4个（一个大约在50克左右）
加入蛋白中细砂糖35克
玉米油50克
沙拉酱适量
辅料
低精面粉50克
加入蛋黄中的细砂糖10克
牛奶50克
肉松适量
1. 准备好所需要的材料。
2. 蛋黄、蛋清分别分离到干净无油无水的容器里。
3. 盛蛋黄的容器里加入细砂糖10克、玉米油、牛奶。
4. 充分的搅拌均匀后放一边待用。
5. 蛋清加入细砂糖35克。
6. 然后打发(差不多2-3分钟即可打发)，直到打蛋器提起会有小尖尖及即可。
7. 低精面粉过筛入待用的蛋黄中。
8. 充分的搅拌均匀。
9. 打发好的蛋清加入蛋糊中搅拌均匀。
10. 蛋黄和打发的蛋白混合可以分3-4次加入进行混合，这样会比较容易搅拌均匀。
11. 烤盘上铺上一层油纸将搅拌均匀的蛋糊倒入烤盘中平铺均匀。提前将烤箱预热上火150下火120，放入烤箱中层大约烤15分钟。
12. 取出后趁热在表面刷上一层沙拉酱。
13. 再均匀的散上一层肉松。
14. 擀面杖放与油纸背面，擀面杖卷油纸向上压着卷蛋糕,蛋糕与擀面杖成反方向卷动。
15. 卷好的蛋糕卷用油纸包好，冷藏一会儿，给蛋糕卷定个型，定型好后的蛋糕卷拿出来切块即可。
8. 鸡蛋火腿蛋饼
用料 鸡蛋 3只 面包片 一片 西红柿 半个 精肉火腿 两片 小葱叶 适量 胡椒碎粒 适量 奶粉 一勺 淀粉 一勺 盐 适量 油 一勺 西红柿火腿蛋饼的做法 鸡蛋打入碗中…山鸡蛋喔，好漂亮的蛋黄～面包切丁，有专用的切面包的锯齿刀会更好些～小一点…奶粉、淀粉、胡椒碎粒与鸡蛋一起打匀～西红柿、火腿切丁，葱叶切末～面包丁放入蛋液中静置会儿，充分吸收…会更加松软～各种丁一股脑儿的放入蛋液中，搅拌均匀～锅中放入油，烧热油后倒入碗中的混合物，慢火煎至两面微黄～起锅～
9. 鸡蛋火腿饼图片
1、碗中打入一个鸡蛋，再放入适量火腿肠丁和蒜苗碎，加入适量盐，搅拌均匀。
2、将火腿肠切成小圆片，放入盘中备用。
3、锅中刷油，油热后，将火腿肠均匀的摆在锅中，尽量摆成好看的圆形。
4、将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，摊成圆形，这时候火腿肠片儿，自然就镶嵌在鸡蛋液中了。小火慢煎，煎至两面金黄。
5、将盘中放入两片生菜，将煎好的鸡蛋火腿饼盛出，放入盘中，可以撒上适量椒盐孜然粉，辣椒粉，也可以淋上自己喜欢吃的番茄酱，口味更好。
10. 火腿鸡蛋煎饼
面粉先加适量白糖搅拌均匀，再加入鸡蛋
将鸡蛋和面粉充分搅拌均匀，形成浆糊状，不需要太稠。可以加一点点水
锅热放少许植物油，将面糊倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊
一面凝固以后再翻个面，煎成微黄即可