1. 干黄瓜丝的做法大全集窍门
1、先将黄瓜切成条形，将黄瓜先分四段，之后每段对切，之后再对切。
2、切好后撒盐，然后就放那等着，放一晚上。
3、第二天把黄瓜里的水尽量挤干净。
4、把酱油和糖一起放入锅中，把酱油煮开白糖融化后关火，找一容器晾凉。
5、待酱汤凉后放入杀过水的黄瓜、姜片、蒜，根据个人口味还可以放入辣椒，然后拌匀。
6、加白酒、味精。
7、在锅中放油，之后放花椒，炸熟周关火，待油温和室温一样后倒入黄瓜，放腌菜坛当中，等三天之后可以吃。
2. 黄瓜拌干丝的做法大全
用料：黄瓜1根，豆腐干3张，蒜2瓣，香菜少许，糖少许，醋1茶匙，生抽2茶匙，盐适量，香油1茶匙，辣椒油1茶匙
做法：1.准备好所有食材，先将黄瓜洗净，斜着先切片；把切好的片码放整齐，再切丝。
2.把豆腐干改刀成小一点的长方块，窄边与黄瓜丝长度大体一致，沿窄边切成细丝。
3.蒜和香菜切末，黄瓜丝、干豆腐丝、蒜末和香菜末依次放在一个比较大的容器里，便于拌均匀。
4.再依次放入糖、醋、生抽、盐、香油和辣椒油，拌均匀即可。
3. 拌黄瓜丝的做法大全
主料：
黄瓜100g ，熟猪耳2个
辅料：
调和油适量 ，食盐适量 ，生抽适量 ，蒸鱼豉油适量 。醋适量
做法：
1，所需原料，熟猪耳朵，黄瓜。
2，黄瓜切丝放入碗中。
3，猪耳朵切丝放入放黄瓜的碗中。
4，放入蒸鱼豉油。
5。放入生抽。
6，放入适量的醋。
7，放入适量的糖。
8，放入少许的味精搅拌均匀。
9，放入适量的辣椒油，搅拌均匀即可装盘。
4. 干黄瓜丝怎么做
食材
主料
黄瓜
2根
薰干
2片
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
1.黄瓜两根，薰干两片。洗净。
2.黄瓜刮刮皮，一般黄瓜我都会稍微刮皮。
3.然后黄瓜切片。
4.薰干切片。
5.炒锅加入食用油，爆香花椒。
6.爆香葱蒜。
7.加入薰干翻炒。
8.然后加入黄瓜片翻炒均匀。
9.加入点生抽翻炒。
10.加入适量精盐翻炒，即可。
小贴士
全程不可时间太久，否则黄瓜出水不好吃了。
5. 黄瓜炒干丝的做法
用料
虾仁 随意
黄瓜 1根
料酒 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
鸡蛋 1个
做法步骤
步骤 1
虾仁用料酒和盐腌一会儿
步骤 2
黄瓜去皮切丝
步骤 3
黄瓜加入盐腌制，腌制后的黄瓜口感会更脆爽
步骤 4
葱末、姜末、蒜粒、干辣椒切段
步骤 5
锅内油热，鸡蛋炒熟，盛出
步骤 6
锅内适量油，将腌制过的虾仁放入，快速滑炒炒至虾仁变色成红色
步骤 7
将葱、姜、蒜、干红辣椒放入锅中，炒匀
步骤 8
加入腌制好的黄瓜丝
步骤 9
快速炒匀，加入鸡蛋，加入适量盐（因为食材都用盐腌过，不宜加多），炒匀即可
6. 干黄瓜丝的做法大全集窍门图解
1.准备主材： 黄瓜