1. 方火腿怎么做
主料 2人份火腿300克调料水适量、白糖适量、鸡汤适量蜜汁火方步骤1将火煺上方的净精肉一整块洗净，入汤锅煮至八成酥取出步骤2除去筒骨，用盆子压平，冷却后入冰箱冰一下取出，切成厚片，砂锅内下火腿肉厚片，鸡汤煨煮，拔去咸味，如味仍过咸，滗去原汤，另加清鸡汤再拔咸味，至火腿肉厚片咸味拔净取出步骤3放入另一锅内，加清水，白糖，用小火煨 1小时至卤汁稠浓，色泽光亮即成菜品特色色泽火红，卤汁透明，火腿酥烂，滋味鲜甜，深有回味
2. 方火腿制作方法
主料：火腿中方（或火腿芯肉）10片，内脂豆腐1盒，小青菜10株
调料：料酒、盐、味精适量、熟猪油适量
操作要点：该菜对刀工要求较高，豆腐、火腿片的厚薄均匀是关键。
菜式特点：色彩明艳、豆腐滑嫩、火腿鲜美，是春节菜肴中养眼又养胃的“小家碧玉”。
金腿麒麟豆腐：取内脂豆腐一盒，将其从盒内取出后，去除边角以及底部有印痕的表层，以使豆腐表面光滑整洁。再把它放入水中焯一下，捞起沥水，并切成约1厘米厚的均匀薄片，放一边待用。再取火腿中方一小块，切成约0.5厘米厚的均匀薄片，逐一插入两豆腐片之间，装入容器。
接下去的程序是加热：在豆腐上撒上适量盐、味精，并淋上酒，将小青菜在两旁围边以作装饰，然后放入锅内隔水煮（或放入电饭煲蒸笼内蒸）约10分钟，拿出淋上猪油即可上桌。
金腿三鲜：取火腿中方一小块，五花肉、冬笋适量，均切成厚片，用开水烫片刻以除去异味、血水等，再用凉水冲洗，放一边待用。再取砂锅一只，下放姜片、五花肉，再在其上放入千张、冬笋，最后在最上面放上火腿片。加入料酒、适量汤水，用大火煮，待水开后再用中小火慢炖约半小时，至汤浓白后加入盐、味精、胡椒粉等调至合适口味，再炖片刻后撒上葱段、小菜芯，淋上猪油后即可享用。
主料：火腿中方10片，五花肉100克，冬笋50克，千张150克，小菜芯5株
调料：姜片、葱段若干，料酒、盐、味精、猪油适量
菜式特点：汤浓白味醇厚清鲜，采用目前金华煲的制作方法，用火腿更显金华地方风味。
3. 方火腿制作
其实做法很简单哦我曾在安福边上的某市生活了10多年，每年都有人给我做安福火腿。
一是选料要好：选吃工业饲料少、养的时间长的猪后腿。
二是淹制：猪腿刮洗干净，晾干生水，用炒过的粗盐淹上半个月。淹制时，有人会放料酒等调味品。其实只要放高度白酒就行。
三是晾晒：这个与个人运气有很大关系。淹制完成后，如果正好遇到长江中下游地区那种早上霜很大的大晴天，晾晒是最理想的，晒出来的腊肉类食品特点香。天气好的话，晾晒3到5天就行了。
四是烟熏：把火腿放入特制的铁皮桶中，用果木烟熏上半天。
4. 方火腿怎么做好吃又简单的方法
1、准备好河蚌，用刀剖开。
2、取新鲜的河蚌肉，用刀斜切成片。然后将葱姜蒜切好备用。
3、锅中加水，倒上料酒，水开后，放入河蚌肉焯一下，接着捞出。不然河蚌肉会煮老了，难咬。
4、将锅烧热，倒入花生油，放葱姜蒜等爆炒。
5、接着放上河蚌肉，散点细盐，翻炒均匀。
6、出锅装盘，色香味俱全哦。
5. 自制方火腿的做法大全窍门
材料:
猪后腿肉 1斤,盐 1大匙,黑胡椒 1大匙,义大利香料 1大
自制火腿肉的家常做法:
1: 猪肉洗净后拭乾，沾匀所有的醃料。
2: 用保鲜膜将肉紧紧的包裹起来，直接放冰箱冷藏５天。
3: 第６天自冰箱取出后，拿掉保鲜膜，放入清水(要盖过猪肉，我用过滤水)中浸泡２小时。
4: 将浸泡后的肉取出并用纸巾拭干。
5: 再取用干净的厨房纸巾将肉块包起来，并用棉绳或橡皮筋束紧，再直接放冰箱冷藏２天。
6: 第８天取出肉块拿掉纸巾。
7: 用铝箔纸包起来，再送进已预热１００度Ｃ的烤箱里烘烤２～２.５小时。
8: 烤好冷却后再切成薄片食用。
6. 方火腿怎么做好吃带鱼这么做好吃
看到有人点赞好开心，再更新一下猪肚洗干净，或者超市买已经洗干净的，切细条，鸡汤里炖，再放几片金华火腿和香菇，喝的时候可以放一点白胡椒，美味，大补，漂亮的浓汤，好看又好喝。下边的卤肉的时候注意五花肉可以切麻将大小的块，也可以碎块颗粒状，卤肉的过程中，可以拿白煮鸡蛋，在鸡蛋上竖着开口，然后用油稍微炸一下，表皮炸酥（懒人可以不炸），在卤肉里边一起卤，超级美味，豆腐结啊什么的都可以这样卤。
台式卤肉， 五花肉焯水， 干香菇泡发切碎，跟洋葱碎一起炒香，然后跟葱姜蒜一起炖肉，我是用热啤酒炖， 放热水或热啤酒后放酱油， 从早上九点炖到中午，那个香，当然我这个是简化版，没有那么正宗，但是相信我，真的超级棒，用一个好看的小砂锅，肉色红亮，很漂亮的.还有三文鱼排，黑胡椒腌一下，用不粘锅，放点油煎一下，放点盐，就这么简单，舌头都能吃下去，还有鹅肝也可以这么做，非常好吃，也可以一半鱼排，一半牛排，做成两份双拼，好看又好吃，关键是简单无比。
7. 方火腿怎么做好吃
火腿肠 50克，鸡蛋 3个，洋葱少许，油、盐适量。
做法
1、洋葱去皮洗净切丁，火腿肠切丁，洋葱洗净切未。
2、鸡蛋打入碗中，加入火腿肠、洋葱丁、盐搅匀。
3、起锅热油淋入蛋汁，用小火煎至两面呈金黄色即可。
8. 方火腿怎么做菜
火腿肠炒荷兰豆：
材料
火腿肠，荷兰豆，黑胡椒粉
做法
1.火腿肠在油中炒熟，装起。
2.荷兰豆同样的方法炒熟，倒如火腿肠再翻炒片刻，即可。装盘后再撒下黑胡椒粉。
圆椒炒火腿肠：
材料
圆椒2个400克，金门火腿肠200克，蒜头2粒。
做法
1、圆椒洗净去核切凌形，火腿肠对半切开，再切片，蒜头拍碎。
2、热锅下油，中火放入火腿片爆香兜起。
3、再热锅下油，放入蒜茸爆香，加入圆椒兜匀，在锅边洒入温水少许加盖煮片刻。
4、放入爆过的火腿肠、加少许白糖、盐、生抽兜匀即可上碟。
9. 方火腿的做法大全图解
1、材料准备：火腿肠2个、猪肉100克、姜10克、青椒3个、西红柿1个、盐2克、生抽1勺、白酒1勺、大蒜2个、小葱2克。先将五花肉切片，如下图所示。
2、然后将火腿片切，如下图所示。
3、然后将青椒，生姜，小葱，大蒜，西红柿备好，如下图所示。
4、冷水入锅，如下图所示。
5、出油，放生姜，生抽，如下图所示。
6、放入青椒，翻炒，如下图所示。
7、翻炒，加盐，鸡精少许，煸出水分，如下图所示。
8、翻炒一下，加50ml水，大火收汁，如下图所示。
9、加小葱，如下图所示。
10、然后就做好了，如下图所示。
10. 方火腿怎么做好吃简单视频
一、材料
老方瓜250g，绿豆100克，花椒1克，火麻油1小勺，食盐1小勺，姜1片。
二、做法步骤
1、准备食材，方瓜、姜片、花椒（绿豆浸泡2小时备用）。
2、将绿豆煮1小时炖烂。
3、将方瓜放入锅中，加水。
4、放入姜片、花椒粒。
5、大火煮开，转中火，将方瓜煮熟。
6、放入2滴火麻油、少许食盐调味即可出锅。
11. 方火腿怎么做才好吃
把皮的材料(面粉2杯，牛奶或水1/2杯，鸡蛋1个（留1大匙刷面），糖2大匙，盐1/2小匙，酵母1小匙，黄油或橄榄油2大匙)放入面包机里按批萨面团程序开始揉面，发酵至2倍大
步骤2
面团发好后，取出按压排气,分成2份，松弛15分钟
步骤3
用擀面杖把一份面团擀开与烤盘差不多大，把面片放入盘子里，用手按压整形，压出中间薄，边缘略高，略厚的饼皮，用叉子扎洞防止烤的时候鼓起来
步骤4
揉面发酵期间，就可以准备馅料。土豆去皮切薄片
步骤5
火腿和腊肠切片，马苏里拉芝士切小丁
步骤6
口蘑切片，青椒切小丁
步骤7
把批萨酱涂在饼皮上,撒一层马苏里拉芝士
步骤8
铺上土豆片，再撒一层芝士
步骤9
把蘑菇，青椒，腊肠，火腿依次铺在上面，撒一层芝士，边缘刷上鸡蛋液
步骤10
烤箱预热400F/200C度，烤20分钟，再撒上剩余的芝士，烤5分钟即可