一、云腿与火腿的区别
一、产地的不同
大家都知道云腿之所以叫云腿，它其实是用地区的名字命名的。所以它的产地是在云南，是云南省宣威市当地的一种特产。因为产自云南，最后取一个“云”字，称为云腿，在全国各地都非常有名。而火腿它的产地则是在浙江，尤其是浙江金华的火腿是最有名的，现在很多超市，批发市场所出售的火腿均来自浙江的多数，所以从产地上面我们就可以知道这两种是不一样的。
二、猪的品种的不同
云腿所选用的猪腿是来自于云南当地散养的黑跑猪。这种猪吃的饲料是纯天然的，是在高原地区品质比较好的一种猪的品种，肉质比较鲜嫩，口感比较好。用这种猪来腌制制作成的云腿，无论是从品相还是口感上来说，都是非常不多的，精肉会多一些；而浙江的金华火腿是选用江浙地区的乌猪，这种乌猪是家养的猪种和野猪进行杂交后养殖出来的，所以既有家猪的肉质又有野猪的鲜美，是其他猪的品种无法比拟的，所以在选材上云腿和火腿也是有区别的。
三、种类的不同
云腿仅仅指的是用猪后腿来腌制的肉。而火腿是比较广泛的一个称为。它不光有用猪腿腌制的肉，海投羊腿、牛腿、鸡腿、鸭腿等等。只是猪火腿最受欢迎，因此大家都认为火腿就是猪腿。所以从这个分析来看，火腿这个名词所包括的范围更加广一些。
四、口味不同
浙江的火腿大多是鲜肉直接晒制而成，是不经过烟熏的。但是云腿的话，是有烟熏过的，吃起来会有烟熏的味道，所以火腿更加适合大众口味。而云腿适合喜欢吃烟熏味道的人群。
二、云腿是火腿吗
云腿月饼和火腿月饼的味道不一样。
理由是：
云腿月饼和火腿月饼既有区别又有联系,因为云腿月饼就是火腿月饼的其中一种,所有的云腿月饼都可以称为火腿月饼。
云腿月饼和其它火腿月饼的主要区别，就是它们所使用的火腿不同。云腿月饼所使用的火腿必须是以乌金猪为原料，经腌制两年而成的宣威火腿，它是云南宣威独有的特色火腿。
三、云腿月饼和火腿月饼是一样的吗
云腿月饼是云南地区的一种特产，现在在我们国家的很多地区都是非常受欢迎的，云腿月饼的来历比较复杂，它的历史没有那么长久，但是在发展的过程中以其独特的风格受到了大家的喜爱，云腿月饼跟我们平常吃的月饼都是不一样的，它吃起来是那种甜甜的里面还有一点咸咸的味道，吃起来有非常大的火腿味，它吃起来油但是不会让人感到腻，因此上市之后受到了很多人的喜爱。
四、云火腿的吃法
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最为常见的，是街道上会有烤火腿的；
家庭用的，一般为大根的，可以直接炒米饭与玉米粒一起炒菜吃。
火腿炒米饭，可以先把煮好的米饭加些许的水，进行先炒热，随后2-3分钟，加入火腿与其他着料与盐，小火闷2分钟即可。
火腿与米兰粒一起炒菜吃，可以先把着料爆香后，倒入火腿与熟玉米粒翻炒，炒熟后关火，稍闷1-2分钟可以出锅，上餐桌吃了。
五、火腿和云腿月饼有没有区别
1、产地不同：云腿的产地在云南，是云南省宣威市当地的特产之一，因为产地的原因故称为云腿。
2、猪的品种不同：云腿所选用的猪腿是来自于云南当地散养的黑跑猪，其特点是纯天然饲养的，而其它火腿用的猪品种各不相同。
3、种类不同：云腿仅仅指用猪后腿腌制成的火腿。
六、云腿和宣威火腿的区别
各有千秋
宣威火腿产于云南省的宣威县，距今已有二百五十多年的历史。一刀切开，清香扑鼻，色泽鲜艳：瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略现桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。1923年，在广州举行的一次各地食品比赛上，孙中山先生品尝了远道送来的宣威火腿，觉其色鲜肉嫩，味香回甜，食而不腻，备加赞赏，留下了“饮和食德”的题词。从此宣威火腿名声大躁，远销东南亚及欧美各国。
现在当地还用宣威火腿加工成各种食品，主要有：云腿罐头、云腿午餐肉、云腿月饼及云腿奶糖等。
金华火腿是金华市最负盛名的传统名产，金华火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口，素以色、香、味、形“四绝”闻名于世，在国际上享有声誉。
据史料考证，金华火腿始于唐盛于宋，距今已有一千二百多年悠久历史，是我国各类火腿的鼻祖，民间传说，火腿名称的来历，与宋代抗金名将宗泽有关，南宋时，金华火腿就被列为贡品。当时东阳、义乌、兰溪、浦江、永康、金华等地农家，腌制火腿成风，因均属金华府管辖，故统称金华火腿。到了清代，金华火腿已外销日本、东南亚和欧美各地。1913年，荣获南洋劝业会奖状；1915年获巴拿马万国商品博览会优质一等奖；1929年在杭州西湖商品博览会上又获商品质量特别奖，成了风靡世界的肉食。建国后，金华火腿曾多次被评为地方和全国优质产品，1981年更荣膺国家优质产品金质奖章。1985年蝉联国家优质食品金质奖章。1988年金华火腿切片荣获首届中国食品博览会金奖。1995年获“中国火腿之乡”称号。
金华火腿是采用金华著名良种猪金华“两头乌”的后腿腌制而成。这种腿具有皮薄骨细，腿心饱满，肉质鲜嫩，精多肥少等特点。用这种腿腌制成的火腿皮色光亮，肉色红润，香气浓郁，咸淡适合。用火腿作配料的菜肴不仅滋味鲜美，香气扑鼻，并具有丰富的营养价值。据《本草纲目 》记载，金华火腿有：益肾、美肾胃、生津、补虚劳、壮阳固骨髓等作用；老人延年，妇女做产，病人手术，体弱之人，吃点火腿，既得滋补，又添口福。
七、云腿和金华火腿
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宣威火腿，切片，大概0.4厘米的厚度，根据个人喜好：）冷水入锅开后蒸20分钟，取出沥水晾凉。
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凉后的火腿切丁，建议不要切的太碎，有颗粒感口感好些，拌入白砂糖、白酒拌匀，放冰箱冷藏，我放了刚好24小时。
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把馅料材料中的面粉烤熟（150度）或者炒熟待用，微微发黄结块就行。
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取出腌好的馅料，混合猪油，同时分几次筛入熟粉拌匀，没有明显干粉颗粒成团就好，不要过度搅拌。
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把饼皮的材料除面粉和猪油先混合搅拌均匀，让砂糖大部分融化，先倒4成面粉混合均匀，再同步加入猪油搅拌均匀，最后倒入剩余的面粉，揉团，拿保鲜膜盖住松弛40分钟左右。
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烤箱预热175度，松弛好的面团分成25g一个，馅料25g一个，面皮圆团擀成长舌装，从一头卷起，按压中间，两边往中间收，挤压成圆饼状，把馅料包进去，收口朝下放入烤盘。
175度。中下层20分钟就OK！因为月饼团小，大的话可适当增加下时间。
八、云腿和火腿的区别
答：方腿和火腿差不多，都是用来一种配料，比如说炒菜呀，炒饭可以加
火腿和火腿肠是不同的食物。火腿是腌制或熏制的猪腿，又名“火肉”、“兰熏”。火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
九、云腿怎么做好吃云南的火腿
1、最简单的方法：直接切一整块洗净用水煮，煮开后打去浮沫，根据各自喜好掌握所煮时间长短，煮到耙烂都可以。煮火腿的汤可以用来煮蔬菜，像萝卜、白菜、芸豆、海带等等，都是美味。
2、最经典的做法：
主料：云南皱皮青辣椒200克（可用普通青辣椒代替），火腿100克。调料：盐（由于火腿较咸，一般不用再放盐）、姜米各适量。
制法：将青辣椒洗净，用刀切成片装盘备用，将火腿也切成薄片装盘备用；锅上火入油，热时下姜米、宣威火腿片入锅，拌炒几下，然后往锅里加一点点开水，倒入辣椒片，盖上锅盖闷一两分钟；揭开锅盖，搅拌炒熟，出锅装盘上桌。
3、最原味的做法：
做法步骤：火腿切片摆盘，不要选太肥的火腿，切的时候最好是肥瘦相间。放进锅里蒸十分钟左右；肥的地方呈现透明色就可以出锅了。
十、云腿和金华火腿哪个好吃
把腿肉切下来，正常的菜刀都可以，然后把肉切成薄片煲汤什么的，个人感觉，肉切的越薄吃起来越香