1. 火火腿肠的做法大全
食材：火腿肠6根、鲜酱油1小勺、蚝油1小勺、辣椒粉2g、孜然粉2g、米醋依个人口味、熟白芝麻2g、葱花少许
做法：
1、准备食材。
2、首先将火腿肠去掉外包装。
3、再切花刀，可以根据个人喜欢
4、起油锅，将火腿肠摆放在平底锅中。
5、小火煎至焦黄夹出备用。
6、另起油锅，加入辣椒粉。
7、再加入鲜酱油。
8、加入蚝油。
9、再加入半小碗水烧开
10、加入煎好的火腿肠。
11、再加入孜然粉，直接大火收汁至浓稠，撒上白芝麻，关火出锅。
12、盛出装盘，撒上葱花。
2. 火腿肠的做法大全简单
第1步，在碗中打入10个鸡蛋，加入5克面碱，一勺酱油，充分搅散，火腿肠，皮蛋切碎，放入鸡蛋中。
第2步，加入适量的盐，搅拌均匀，通过漏斗灌装在专用的肠膜当中，系紧，冷水下锅，煮至熟透，冷却，去皮，切薄片即可。
最后，这样都能做出来美味的变蛋火腿肠了。
3. 火腿肠的几种做法
材料
奶酪50克，火腿肠一根，鸡蛋一个，胡椒粉适量、盐少许，
步骤
1、首先，我们将火腿肠一根去掉两头；
2、接下来，准备一片奶酪，用它卷起火腿肠；
3、打一个鸡蛋，倒入胡椒粉、盐，搅拌均匀，倒入低筋面粉，搅拌至黏稠；
4、然后，我们将奶酪火腿倒入面糊中、裹满；
5、再然后，我们 准备一碗面包碎，放入芝士火腿裹满；
6、最后，起锅倒油，放入奶酪火腿，煎至两面金黄就OK了。
4. 火腿肠的多种做法
糯米、温水、食用油、黑白芝麻、红糖、白糖、
制作步骤：
第一步：糯米放入碗中，加水清洗干净，然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上，浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。
第二步：把浸泡好的糯米捞出来，均匀地铺到笼布上，上锅蒸约35分钟，把糯米蒸熟；接着把蒸好的米饭倒入大碗中，戴上一次性手套，根据自己喜欢的方式，充分揉、抓、踹；如果太干了可以适量加少许温水，太粘手了就加入少许清油，充分搓揉10分钟左右，把糯米揉成细腻的状态；最后包上保鲜膜备用。
第三步：小碗里准备黑白芝麻一小把，加水清洗干净；然后倒入锅中小火炒至芝麻在锅中跳动；稍微放凉后把芝麻装入保鲜袋中用擀面杖擀碎备用。
第四步：把擀好的黑芝麻碎倒入碗中，再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖和红糖，充分搅拌均匀。
第五步：揪一块揉好的糯米在手心整成饼，再包上芝麻馅儿，直接捏合好。
第六步：平底锅或者电饼铛预热刷油，然后把包好的饼放入锅中，并用勺子压薄；煎至煎至底面发黄即可翻面，继续煎至两面都微微发黄即可出锅装盘。
制作关键点：
1.煎制过程中，两面不用煎得特别黄，不然太硬了影响口感。
2.糯米糍粑再好吃，也尽量不要贪多哦，适量食用即可。
这样做出来的糯米糍粑，一口下入甜糯又浓香，糯香味中夹杂着浓浓的芝麻香，似乎百吃不厌，如果红糖放得多一点儿，还能流心哦！你也快来试试吧！
5. 火腿肠的家常做法大全
一、配方 瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克。
二、制法
切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0.5厘米的小方丁。
漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净，滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。
腌渍：洗净的肥、瘦肉丁混合，接比例配入调料拌匀，腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀，腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。
皮肠：盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗一遍，另用清水浸泡备用，泡发时水温不可过高，以免影响肠衣强度。将肠衣从一端开始套在漏斗口(或皮肠机管口)上，套到末端时，放净空气，结扎好，然后将肉丁灌入，边灌填肉丁边从口上放出肠衣，待充填满整根肠衣后扎好端口，最后按15厘米左右长度翅结，分成小段。
晾干：灌扎好香肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。
保藏：保持清洁不沾染灰尘，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉。食时先蒸熟放凉后切片，味道鲜美。
制作：把作料全部放到肉上面，戴上手套，使劲的拌均匀，腌十五分钟，再用手搅拌一下就可以装灌了、把肠子的一头用棉绳扎好，把铁丝圈放在另一头，装灌完成用针在肠子上面扎（放气），最后把装灌好的香肠用绳子扎成自己喜欢的长短，在挂起来，放在有风的地方吹六天就可以吃了。
6. 大火腿肠的做法大全家常
食材:一块牛筋，一根葱，三块姜，半根萝卜。
步骤
1、首先绞牛筋肉、葱、姜、胡萝卜、料酒几滴、青椒粉半汤匙、盐一汤匙、老几滴放入肉机中，挤牛肉泥，在牛肉泥里加入约20毫升的青椒水，搅拌到牛肉泥变强为止，再在牛肉泥中加入20克土豆淀粉，土豆淀粉的粘性比较大，适合做火腿肠
2、将挤好的肉泥放入裱糊袋中涂油的香肠型。
3、再往小火腿肠型中加入牛肉泥，盖上锅盖放入蒸笼中用大火开始蒸，如果想蒸全熟，就那样蒸15分钟，出锅就可以吃了，如果想吃烤香肠的话，可以直接放入烤箱烤15分钟，香肠型是用硅胶做成的，直接放入烤箱的话，模具的寿命就会缩短，所以，先放进蒸笼里蒸5分钟，等香肠定型后，把香肠拿出来，再放进烤箱里烤。
4、将蒸了5分钟的香肠放在烤架上，烤5分钟后，香肠开始流油，给香肠滋养香味，烤的火腿肠很好吃，烤的时候水分流失了，嚼起来更有嚼劲。
7. 火腿肠有哪些做法大全
家常做法：
1.青椒洗净切丝
2.五花肉切片
3.火腿肠切片
4.热锅凉油，油热后下入花椒爆香后捞出
5.吸入肉片煸炒至肉片全部出油
6.下入姜丝和辣椒油炒香
7.下入青椒翻炒
8.调入盐、南德调味料翻炒均匀
9.倒入火腿肠翻炒均匀，调入鸡粉炒匀即可。
这道菜可以吃三碗饭
8. 怎么火腿肠的做法大全
主料
白糖200g，白芝麻40g，葵花子仁10g，核桃(鲜)13g，德芙原粒什锦巧克力10g，开心果（熟）10g，玫瑰酱15g，猪肉40g，麦芽糖20g，火腿100g，花生仁(炒)10g，玉米油20g
辅料
水20g
步骤1
将火腿和肥膘肉分别切丁，放入盘中。
步骤2
上锅大火蒸至熟透，取出，晾凉。
步骤3
再改成碎丁。
步骤4
准备各种辅料。将所有干果仁切碎倒入大碗，倒入切碎的果脯，倒入火腿和肥膘碎丁，加入白糖，拌匀。
步骤5
加入玫瑰酱和麦芽糖，加入蛋液，油，水，倒入熟糯米粉，拌和均匀即可。
9. 火腿肠有什么做法?
瑶柱提前用水泡湿，约半小时。
2.猪肉切成小块。如果能接受肥肉，建议买五花肉，做出来的火腿口感滑点。我不吃肥肉，用的是全瘦肉，口感粗糙点。
3.将瑶柱，猪肉放入料理机，加入两勺清水，启动机器搅打食材至糜烂。
4.如果没有料理机，剁肉前记得先用沸水将砧板冲洗干净。有料理机最好，省力又卫生点。
5.将搅打好的食材倒出到大打蛋盆中，加入所有调味料。
6.直接用手将食材和调味料抓揉均匀。
7.摔打肉糜前加入小半碗清水，有助于出胶。
8.反复摔打肉胶至出现粘性，弹性为止。
9.将肉糜装入裱花袋。
10.慢慢挤到火腿肠硅胶模具中，往上突出一点点也无所谓。
11.盖上模具盖子。
12.放入蒸锅，冷水上锅，蒸20分钟。
10. 火火腿肠是用什么做的
眉毛肉。眉毛肉并不是说猪眼眉位置的肉，而指的是坐落于锁骨上的一块样子像眼眉的肉。肉质地和里脊相近，色调略深。这方面肉的特性是猪瘦肉多,白肉少,较为合适用于做腊肠。主要用途同里脊。前胛肉就叫前臀尖，臀尖紧靠坐臀上的肉，浅红色，肉质地鲜嫩。