1. 鸽子炖山药汤的功效与作用
可以的，秋季养生，汤补是一个很好的进补方法，山药配鸽子炖汤能起到补血益气，清虚热的功效。鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有“一鸽胜九鸡”的说法。山药营养丰富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃对身体非常有益。淮山炖鸽子汤做法：
1.准备好材料。
2.山药去皮切块浸泡在盐水中，以防止其变黑。
3.烧开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
4.炖锅里倒入适量清水，放入鸽肉、山药块、姜块，大火烧开后小火炖1个半小时。
5.关火前5分钟加入枸杞和盐调味即可。
2. 鸽子和山药炖汤的营养和功效
可以。
豆腐是最常见的豆制品，豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。
首先将鸽子炖熟，然后加入山药，小火慢炖，最后加入豆腐，根据个人口味添加食料。
3. 鸽子汤炖山药好不好
用料
鸽子 1只
山药 半根
胡萝卜 1根
姜 适量
红枣 9颗
枸杞 适量
料酒 1勺
盐 适量
鸽子山药胡萝卜汤的做法步骤
步骤 1
鸽子洗干净，切成小块，加适量的姜一勺料酒，开始用高压锅炖15分钟
步骤 2
炖熟后加入山药胡萝卜炖10分钟 出锅一道鲜甜可口的汤做好了
4. 鸽子炖山药汤的功效与作用及禁忌
鸽子可以和板栗淮山一起煲汤。 淮山，板栗有调理脾胃，滋阴，止泻，滋补肝肾，补充微量元素，补充维生素的调理作用的，鸽子肉含丰富滴 钙, 铁 等元素以及 维生素A, B 等维生素. 板栗含丰富的不饱和脂肪酸及维生素和矿物质。 山药（淮山）板栗鸽子适合全家老少一起食用，此汤有健脾益胃、益肺止咳、滋肾益精等的功效。长期食用板栗可以达到养颜、健脾等保健功效。 主料：鸽子肉580g，山药580g，板栗12颗， 辅料鸡精适量，盐适量，花椒适量，蒜头适量，姜适量，清水适量，胡椒粉适量，小葱适量。 步骤： 1.板栗剥壳，然后让锅里煮一下。 2.煮过的板栗，把板栗的膜给剥掉。 3.鸽子肉洗净切块后，放入沸水中焯一下。 4.倒入料酒焯。 5.焯过的水倒掉。然后在锅里加新的清水，把焯好的鸽子肉倒进去。 6.加入花椒和蒜头。 7.加入姜片。 8.盖住盖子煮。 9.山药洗净切块。 10.加入山药。 11.加入板栗。 12.盖住盖子煮。 13.加入胡椒粉。 14.加入鸡精。 15.加入盐，搅拌一下，就出锅了。 16.盛碗，加入切碎的葱末。
5. 鸽子煲山药汤的功效
一、山药鸽子汤
用料：乳鸽、山药、红枣枸、杞姜片、料酒水
制作：
1、将鸽子整理干净，沥干水分备用。
2、把老姜清洗干净切成片备用；将山药切成大块备用。
3、把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒。
4、加入适量清水。大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可。
二、枸杞鸽子汤
用料：鸽子1只，枸杞20克，盐适量
制作：
1、鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。
2、陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。
3、加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。
6. 山药鸽子汤怎么炖最营养价值
最营养鸽子汤注意四点:
1.使用乳鸽炖，乳鸽肉色红润，肉质细嫩，肌肉纤维饱满，脂肪含量低。乳鸽脂肪含量更低，而且它含有大量老鸽没有的软骨素，这个软骨素可与鹿茸中的软骨素相提媲美，对人体特别重要。
2.炖鸽子汤需要焯水，焯水煮出的鸽子汤，汤色非常干净，而且特别香，很多人担心营养的损失，这不过是直觉而已。根据研究表明，即便是炖煮2个小时，鸽子肉里面还能保存百分之九十的营养。
3.调味料，先说鸽子汤的两不放。第一个不能放的，就是大蒜，炖鸽子汤，绝不能放大蒜，一点都不要。第二个不能放的，就是料酒。
4.炖鸽子汤是用凉水炖。
7. 鸽子汤能炖山药吗
鹌鹑：3只、杜仲：适量、红枣：5个、枸杞：适量、姜：小块、盐：适量
步骤详解
1材料鹌鹑(买时叫老板斩件)、杜仲、红枣、枸杞、姜
2鹌鹑飞水
3鹌鹑过冷水清洗干净
4清洗干净杜仲、红枣(去核)、枸杞、姜(去皮切片)
5把所有材料放入紫砂锅内、加入适量清水
6紫砂煲调到“汤/粥”煲至1-2小时、饮用前放盐
7成品、滋补五脏的杜仲鹌鹑汤
小贴士
杜仲外皮坑坑洼洼不好清洗，用小牙刷清洗会好点。
滋补羊胎汤
枸杞：20g、黄芪：30g、盐：适量、当归：25g、胡椒：30g、大葱：1根、铁棍淮山〔新鲜〕：1条、桂圆肉（生晒）：25g、鸡精：适量、老母鸡：500g、鲜羊胎盘（市场现购）：1个
步骤详解
1市场预订新鲜羊胎
2现杀老母鸡
3备用药材
4洗净的母鸡，羊胎，姜、药材一起入锅。大火煲开，文火慢炖2小时
5调味，加葱起锅，一份营养丰富的滋补羊胎汤大功告成！
山药炖鸽子汤
山药：1根、鸽子：1只、生姜片：少量、枸杞：少量、盐：少量、花椒：少量
步骤详解
1准备好食材
2将鸽子切成块，生姜片，花椒备好。
3山药切好备用。
4将鸽子，生姜，花椒倒入锅中
5放入适量水在锅中
6大火烧开后小火慢炖一小时后，倒入山药小火慢炖。
7待起锅前放入少许枸杞在锅中，起锅装盘。