1. 最简单的鸽子汤怎么做窍门
主料：鸽子1只
辅料：枸杞5g，红枣2个，青柠檬适量，桂圆50g，胡椒粉适量，食盐5g，大葱适量，姜适量
做法步骤：
1. 准备原料，鸽子的内脏一定要处理干净。
2. 鸽子改刀。
3. 将改好刀的鸽子冷水下锅焯水，去除鸽子的腥味。
4. 水大开后，血沫捞干净，保证汤更鲜美，然后捞出鸽子肉备用。
5. 开火，架砂锅，往砂锅里倒足量水，中途加水会影响口感。把鸽子倒入砂锅中，放入枸杞子50g，龙眼干50g，红枣2个，同鸽子一起煲制。再放入葱姜，可以起到去腥提鲜的作用。
6. 盖上砂锅盖，大火烧开，转小火，小火煲制60分钟
7. 准备青柠檬的皮备用，在出锅前十分钟放进去。
8. 鸽子汤煲好后，把葱姜挑出来，最后，出锅。鸽子汤煲的时间越长，汤的鲜味越浓。
9. 最后鲜美的鸽子汤就做好了~快和家人一起分享吧
2. 最简单的鸽子汤怎么做窍门呢
首先我们要把鸽子肉切成小块，焯过一次水。去除里面的血腥味。再放到一个。有温水的盆子里面清洗一下。这个时候就可以放入一些配料炖出来的鸽子肉汤是非常清香的
3. 鸽子汤简单做法窍门
步骤 1
乳鸽处理干净，洗净，
步骤 2
留心，胗，
步骤 3
鸽子冷水下锅，过水，水开后煮5分钟，
步骤 4
鸽子倒出，冷水洗净，
步骤 5
另起汤锅，加生姜葱段，水没过乳鸽，大火烧开后转小火，视鸽子老嫩情况，煮30到45分钟，今天的鸽子比较嫩，我小火煮了30分钟，
步骤 6
筷子轻松擦入鸽身即可，
步骤 7
准备好大料和冰糖，
步骤 8
另起炒锅，盛出鸽子及部分鸽汤，用于收汁，加茴香桂皮香叶，
步骤 9
加2小片陈皮，没有也可以不加，
步骤 10
加入生抽老抽冰糖 ，先下2勺生抽2勺老抽，然后边煮边调色调味，
步骤 11
开中小火煮10分钟，途中按自己喜好调味，
步骤 12
转大火开始收汁，途中用汤勺将汁水淋于鸽身上，并翻动鸽身，使鸽子上色均匀，
步骤 13
待汤汁浓稠 ，上色均匀后即可关火，盛出放凉。
4. 如何做鸽子汤窍门
食材：鸽子、姜片、冰糖、大枣、葱段、香菜、白胡椒粉、盐
1.将肉用开水烫一下后放入砂锅中，加水漫过鸽子肉。
2.放入姜片、冰糖、大枣、葱段，盖上锅盖，小火慢炖一小时。
3、关火后撒入香菜、白胡椒粉、盐盛出即可。
扩展资料：
功效：
1、促进伤口愈合
红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。
2、美容美颜，强身健体
鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。
3、妇科良药
鸽子是热血动物，为妇科良药。鸽的正常体温为40.5一42.5度，故其血肉具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦；也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾。
5. 怎样做鸽子汤好喝窍门
用料：鸽子、枸杞、红枣、生姜、料酒、盐
1、首先大家需要注意的是，我们在买鸽子的时候，最好让老板给你处理好。因为他们有独特的处理技巧，可以在不放血的情况下，把鸽子处理干净。鸽子尽量能不放血就不放血，这是非常滋补的。
2、鸽子处理好、买回家之后，我们只需要进行简单的清洗就可以了。洗干净之后，我们把鸽子放到水里，加上料酒、姜片，将其煮开。煮开之后，把表面出现的一些浮沫撇干净，就可以了。
3、上面这一点很关键，虽然不需要焯水，但是撇去浮沫这一步还是要做的，否则炖出来的鸽子汤会很腥。
4、接下来把红枣放进去，下面我们就可以开始炖汤了，用小火炖1、2个小时，最好炖的时间长一些。
5、最后我们加上枸杞，再往里面放上一定量的食盐，其他的调料一律不需要放。放上之后，再盖上锅盖，继续炖10分钟，就可以把鸽子汤盛出来喝了
6. 最简单的鸽子汤做法
食材用料
鸽子1只，大白菜叶10片，胡萝卜花装饰用，葱花少许，盐适量，生姜3片
做法步骤：
步骤 1
大白菜洗净切段，胡萝卜切小花。
将鸽子肚子里的杂质去干净，多余的皮下脂肪剪干净。
步骤 2
汤锅加水，放入鸽子和姜片，大火水滚后转小火1小时。
步骤 3
放入大白菜，继续煲15分钟后，放入胡萝卜花，撒盐调味，关火。盛出后撒葱花。
7. 一般的鸽子汤怎么做
鸽子汤的正确步骤。我们首先准备好需要的食材：一只鸽子，枸杞，红枣，天麻，生姜，莲子，食盐，料酒。
1、我们首先把天麻提前一天浸泡，然后把生姜和浸泡好的天麻切成片。把鸽子用刀切成小块，加入适量的盐和料酒腌制五分钟。莲子，枸杞和红枣都洗干净备用。
2、我们往锅中加入凉水，放入鸽子肉，慢煮。这样可以把鸽子肉里多余的血水和杂质清理出来，另外还可以把鸽子肉里的腥味去除。我们把煮好的鸽子肉盛出，再用凉水把鸽子肉清洗干净。使用凉水清洗鸽子肉可以让它更有弹性，炖出来的口感会更好。
3、另外起锅热油，往锅中放入生姜片炒出香味，然后再把鸽子肉放入锅中进行翻炒。鸽子肉的表面有些微黄，就可以往锅里加入沸水。然后再依次往锅中放入红枣，莲子，枸杞和天麻，使用大火把它们煮开。然后再使用小火把鸽子慢慢炖到软糯。大概会需要一个小时左右。
我们这样炖出来的鸽子汤，不仅不会有腥味，而且它的汤色也非常的好看。在炖鸽子汤的时候，一般都会加入中药进行炖制，这样可以起到更好的滋补作用。我们要使用沸水来炖汤，是因为可以再一次的去除腥味，还可以让鸽子肉里的营养成分更好地发挥出来。