1. 用炖盅炖鸽子怎么炖汤
食材：人参卫生丸50克，白鸽一只，乌鸡400克，瘦猪肉80克，去核红枣20克，姜、盐适量。
做法：
1、红枣用水洗干净备用。
2、兴宁人参卫生丸，用温水浸泡一晚。将泡好的丸子汤水倒进炖盅里，搅拌均匀。乌鸡洗干净去油脂斩块，猪肉洗干净沥干备用。
3、将所有材料放入炖盅中，加水至盖过全部材料。将蒸架放入内锅并加水至适合炖盅的水位标示﹐然后将炖盅放在蒸架上。
4、按下「焖/炖」键后选择「炖汤」程序。烹调时间设定为2小时，然后按「烹调」开始炖。时间到了加盐调味即可。
2. 炖鸽子汤怎么炖好喝
鸽子炖汤的家庭依做法，先选择鸽子，在买鸽子时不要买幼鸽和肉食鸽，这两种鸽子没有进行飞过，肉质不好吃，要选择那些被鸽友淘汰下来的信鸽为最好，这种鸽子经过长时间的飞行肌肉紧鸽子味道香，将鸽子杀好放掉血水，用清水清洗干净，去除内脏，将鸽子除理好后要用凉水直接炖鸽子汤，在炖汤时不要放大料，只放葱姜即可，如果用高压锅炖的话要半小时即可炖好，炖好后放入盐香菜调味即可。
3. 鸽子汤炖盅怎么做的
1、鸽子洗净血水备用，瘦肉切大块。
2、锅中水沸后，放入鸽子 料酒，汆烫血水后捞出。
、炖锅中加入1L清水、姜、大枣、鸽子、瘦肉加盖炖煮，水沸后小火炖煮2小时后，放入枸杞、盐焖煮10分钟，盛出撒入葱花即可。
原料：乳鸽一只。辅料：香菇、枸杞、大枣。调料：葱一根、姜片适量、食盐少许。做法：1、鸽子清水浸泡10分钟，活水冲洗；2、砂锅一次性放入清水，放入鸽子，加入葱姜；3、香菇洗净，清水泡发20分钟；4、枸杞洗净，清水泡发10分钟；5、大火把汤煮开后加入香菇和枸杞，转小火炖；6、炖50分钟后加大枣，继续炖煮30分钟，喝前调入适量食盐即可。
4. 怎么用炖锅炖鸽子汤
一、清炖鸽子汤
做法：
1.把水倒入锅中，煮沸，放入料酒和鸽子，漂烫后取出，放在一边。
2。将水倒入锅中，煮沸放入生姜、洋葱、枣、蘑菇及鸽子，煮1小时半。
3.放入枸杞和木耳，20分钟后放入山药，加入盐调味就可以出锅了。
二、虫草枸杞鸽子汤
材料：老鸽1只，枸杞5克，红枣10克，沙参5克，白芷5克，党参5克，苡米10克，虫草3根，料酒5毫升。
制作方法：
1、清洁鸽子，切成两半作为备用；
2、把鸽子放在冷水锅里烧开。去掉血沫捞起来放在一边。
3、将鸽子放入砂锅中，把开水加入锅中能够淹没肉，加入枸杞、大枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒；
4、用大火煮沸，然后用中火煮3小时以上;
5、将鸽子汤放入碗中，然后放入虫草。
三、枸杞鸽子汤
材料：鸽子、料酒、姜片、天麻、枸杞、盐
步骤：
1、将鸽子洗净，切下PP，洗净，加入料酒，生姜放入锅中煮沸然后取出。
2、在锅中加入足够的水，加入生姜、洋葱、天麻和鸽子。
3、大火煮沸后，转向小火，慢慢炖，直到鸽子煮熟。
4、撒上一把枸杞，加盐调味，炖15分钟左右。
PS：
鸽子炖汤的时间必须根据鸽子的原料不同进行调整。鸽子越老炖的时间就会越长。我这个锅煮三个半小时。
炖好鸽子可以很容易地用筷子戳破。
四、山药鸽子汤
材料：鸽子、山药、枣、枸杞、姜片、料酒、水；
制作方法：
1.清理鸽子并排干用水;
2。把姜洗净，切成片备用。将山药切成大块备用。
3、将鸽子放入大碗中，加入枸杞、红枣、姜片、山药、煮酒；
4。加入适量的水；
5、蒸汽1小时，压力锅20分钟；
五、香菇枸杞鸽子汤
材料：1鸽（老）10干蘑菇（小）枸杞20
制作：
1、将鸽子清洗干净之后，沥干水分以后放在一边备用；
2、把生姜清洗干净后切成姜片放在一旁备用；将山药去皮清洗干净后切成大块放在一旁备用；
3、把沥干水分后的鸽子放到碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒；
4、加入适量的水；
5、大火煮1个小时，或者用高压锅20分钟即可；
备注：
因为炖煮时间回比较长，所以必须加适量的水。如果使用大型砂锅建议将水放到最高水位；
六、香菇枸杞鸽子汤
原料：一只鸽子（老），10只干蘑菇（小），20只枸杞。
做法：
1。将鸽子洗净，放入砂锅中，放入水、葱、姜和料酒，用大火烧至煮沸，去掉水中上层漂浮的血沫，加入浸泡过的香菇干，软洗，小火烧3小时，或放入高压锅中煮50分钟。
2。在鸽子炖熟之后加入枸杞和盐。然后从锅里取出来即可；
备注：
因为炖煮时间回比较长，所以必须加适量的水。如果使用大型砂锅建议将水放到最高水位。
5. 炖盅炖鸽子汤的做法
主料：
鸽子2只
西洋参10g
枸杞子20g
红枣30g
辅料：
水适量
调料：
盐适量
鸡精适量
做法：
1. 新鲜鸽子2只。
2. 西洋参，枸杞子，红枣。
3. 将鸽子清洗干净后，切成大块。
4. 鸽子，西洋参，红枣放入砂锅中。
5. 加入适量的水，大火炖开。
6. 撇去表面的浮沫。
7. 盖上盖小火炖煮30分钟。
8. 开盖后放入枸杞子、盐，盖盖继续小火炖煮10分钟。
9. 时间到开盖，撒上鸡精提鲜，关火
6. 炖鸽子汤怎么炖的
最营养鸽子汤注意四点:
1.使用乳鸽炖，乳鸽肉色红润，肉质细嫩，肌肉纤维饱满，脂肪含量低。乳鸽脂肪含量更低，而且它含有大量老鸽没有的软骨素，这个软骨素可与鹿茸中的软骨素相提媲美，对人体特别重要。
2.炖鸽子汤需要焯水，焯水煮出的鸽子汤，汤色非常干净，而且特别香，很多人担心营养的损失，这不过是直觉而已。根据研究表明，即便是炖煮2个小时，鸽子肉里面还能保存百分之九十的营养。
3.调味料，先说鸽子汤的两不放。第一个不能放的，就是大蒜，炖鸽子汤，绝不能放大蒜，一点都不要。第二个不能放的，就是料酒。
4.炖鸽子汤是用凉水炖。
7. 炖鸽子汤怎么炖呢
食材：鸽子、姜片、冰糖、大枣、葱段、香菜、白胡椒粉、盐
1.将肉用开水烫一下后放入砂锅中，加水漫过鸽子肉。
2.放入姜片、冰糖、大枣、葱段，盖上锅盖，小火慢炖一小时。
3、关火后撒入香菜、白胡椒粉、盐盛出即可。
扩展资料：
功效：
1、促进伤口愈合
红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。
2、美容美颜，强身健体
鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。
3、妇科良药
鸽子是热血动物，为妇科良药。鸽的正常体温为40.5一42.5度，故其血肉具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦；也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾。
8. 隔水炖盅炖鸽子汤
鸽子洗干净，取腥味，放碗中，锅里放水3公分左右，上面上饭架，架子上面放有鸽子的碗，盖好盖子蒸
9. 用炖盅炖鸽子汤要多久
事实上，蒸鸽子一般都是用来喝汤。当然啦，蒸好的鸽子肉也是可以吃，只不过鸽子里面的营养都在汤里面了。现在市场上有很多的炖盅，可以把鸽子放在炖盅里面，插上电，炖盅就会自动蒸鸽子。如果没有炖盅的话，可以放在锅里面蒸，一般都是用中火蒸二十分钟就可以了。
10. 炖鸽子如何炖
【炖鸽子汤】
用料：鸽子、枸杞、红枣、生姜、料酒、盐
1、首先大家需要注意的是，我们在买鸽子的时候，最好让老板给你处理好。因为他们有独特的处理技巧，可以在不放血的情况下，把鸽子处理干净。鸽子尽量能不放血就不放血，这是非常滋补的。
2、鸽子处理好、买回家之后，我们只需要进行简单的清洗就可以了。洗干净之后，我们把鸽子放到水里，加上料酒、姜片，将其煮开。煮开之后，把表面出现的一些浮沫撇干净，就可以了。
3、上面这一点很关键，虽然不需要焯水，但是撇去浮沫这一步还是要做的，否则炖出来的鸽子汤会很腥。
4、接下来把红枣放进去，下面我们就可以开始炖汤了，用小火炖1、2个小时，最好炖的时间长一些。
5、最后我们加上枸杞，再往里面放上一定量的食盐，其他的调料一律不需要放。放上之后，再盖上锅盖，继续炖10分钟，就可以把鸽子汤盛出来喝了