海参小米鸽子(海参鸽子蛋)

1. 海参鸽子蛋

原料鸽子2只，水发口蘑40克，水发海参200克，猪肉150克，青菜心40克，精盐、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜、鸡汤适量。制法①将鸽子宰杀后去毛、内脏，洗净，人沸水锅焯一下捞出，抹干水分，涂上甜酒汁，然后用油炸成浅红色。②口蘑洗净，去掉杂质，切成片。海参也同样洗净，去掉杂质，切成片。③猪肉洗净切片。将猪肉放入沙锅内，加人盐、味精、料酒、胡椒粉、葱段、姜片、鸡汤，烧开改为小火炖至鸽肉熟，加人海参、口蘑炖至人味，再放人青菜心烧沸即成。功效补肾，壮阳，养颜。提示此莱可以作为阳痿、遗精、早泄、食欲缺乏等症患者的食疗菜食用

2. 海参鸽子

　　海参枸杞烩鸽蛋　　用料：海参适量，鸽子蛋适量，枸杞适量，鸡高汤适量，水淀粉适量，葱姜适量，盐少许，料酒适量，味极鲜适量，胡椒粉适量　　做法：　　

1. 准备材料　　

2. 鸽蛋蒸熟后剥壳备用　　

3. 将鸽蛋沾满干淀粉　　

4. 入锅内炸黄　　

5. 沥油备用　　

6. 锅内放少许油，将葱姜煸香　　

7. 倒入鸡高汤，烧开，将葱姜取出　　

8. 发好的海参将肠壁搓洗干净，用肉汤汆烫后取出，把海参放到鸡高汤中，加少许料酒、味极鲜、胡椒粉，小火煮约40分钟　　

9. 放入枸杞和鸽蛋煨10分钟　　

10. 取米饭，将海参鸽蛋围其周围，放上焯水的西兰花，将锅中的汤汁勾芡浇在海参鸽蛋和米饭上即可

3. 海参鸽子蛋红枣桂圆能一起吃吗

食材清单

鸽子一只、姜三片、鲍鱼 4只、干贝适量、辽参 4只、水适量、盐适量、其他配料适量

烹饪步骤

步骤1/10

将鸽子，鲍鱼洗净，干贝，辽参提前泡发好备用。干贝用一点料酒提前浸泡一会儿

步骤2/10

鸽子、鲍鱼，过水焯一下捞起备用

步骤3/10

淮山，党参，枸杞，红枣，桂圆

步骤4/10

将焯好的鸽子，鲍鱼，料酒、配料一同放入炖锅

步骤5/10

加一勺盐

步骤6/10

水满至鸽子

步骤7/10

盖上盖子开始炖，大火煮沸转中火慢炖2小时。

步骤8/10

再放入提前泡发好的辽参,枸杞，干贝再用小火炖30分钟。

步骤9/10

放入适量味精，葱段，起锅

最后一步

开吃

4. 海参炖鸽子蛋

个人觉得可以佛跳墙汁水可以炖鸭腿、猪爪、鲍鱼、干海参、五花肉、冬菇、冬笋、鸽子蛋等一起煮。

先把鸭腿、猪爪焯水，鲜鲍鱼洗净，发干海参。

再把鲍鱼蒸熟，五花肉焯水，冬菇、冬笋、鸽子蛋煮好。

然后炒鸭腿、猪爪。再放入其他肉类加高汤，冬菇和笋最后放。

最后砂锅炖5个小时，收汁盛出即可。这样最好吃。

5. 海参鸽子蛋怎么炖最营养

鸽子 1只松茸 10片里脊肉 3两水发海参 3只干无花果 4粒姜 5大片黄酒 2汤匙盐适量做法松茸片用流水略冲一下，用冷水泡发至软（水不用多，刚刚没过即可，泡过的水可以一并放在汤里）鸽子洗净，处理好内脏，与里脊肉一起入冷水锅中，煮至水开漂起血沫后关火。捞出鸽子、里脊肉，鸽子改刀成四大块、里脊肉改刀成麻将大小，用温水再冲一下，这样能让汤汁更清澈另备一砂锅，放进鸽子、里脊肉、泡好的松茸和汁水、黄酒、姜片，倒入热水至没过原材料约5cm，大火煮开后，改小火煲两小时，再放入海参煲半小时，加入适量盐调味，关火即可小贴士1、无花果干可以让汤更清甜，同时有降健脾胃的功效。

6. 海参鸽子蛋汤的功效

食材：主料：鸽子、猪肉、水发海参。辅料：姜、黄酒、盐、柚子皮。做法：1、先将柚子皮用自来水冲洗干净，切片待用。2、将鸽子拔毛取出内脏等物后冲洗干净，把猪肉切成条状，海参切片。3、将鸽子和猪肉放入锅中，倒入清水，加热到水沸腾后3分钟左右，将鸽子和猪肉捞出锅，把鸽子切成大块，再用清水将鸽子和猪肉冲洗一下。4、将切好的鸽子、猪肉、柚子皮、黄酒、姜片、都倒入准备好的砂锅中，倒入热水，水的高度需要淹没食材5cm以上，先用大火加热至沸腾后，用小火煲汤两个小时左右，再把切片的海参放入砂锅中及继续煲半个小时左右，加入盐调味后关火即可食用。

7. 海参鸽子蛋汤的做法

能

做法：1、海茸用流水略冲一下，用冷水泡发至软

2、鸽子洗净，处理好内脏，与里脊肉一起入冷水锅中，煮至水开漂起血沫后关火。捞出鸽子、里脊肉，鸽子改刀成四大块、里脊肉改刀成麻将大小，用温水再冲一下，这样能让汤汁更清澈。

3、另备一砂锅，放进鸽子、里脊肉、泡好的海茸和汁水、黄酒、姜片，倒入热水至没过原材料约5cm，大火煮开后，改小火煲两小时，再放入海参煲半小时，加入适量盐调味，关火即可。

8. 海参鸽子蛋小米粥

食材准备：海参4个、鲍鱼6个、素翅35克、鸽子蛋4个、瑶柱12个、花菇4个、花胶8片、虫草花10克、花雕酒200克、鲍汁50克、瑶柱鸡肉高汤300克、鸡胸肉少许、火腿薄片1片、猪蹄劲筋一段、

佛跳墙的烹饪步骤：

步骤1.准备好所有的食材干鲍鱼、干海参、鱼肚、蹄筋、用净水浸泡48小时，中间换水3次、猪蹄筋放入锅中煮至8小时、如果着急吃的话可以用高压锅也行，

步骤2.把鸽子蛋提前煮熟剥皮，瑶柱、鱼肚、虫草花、花菇稍微泡软，顶汤使用鸡肉、鸡肉、鲍鱼还有猪骨一起熬制6小时在砂锅浸泡一夜味道更加的浓郁，准备好的海味食材加入葱姜和100毫升的花雕酒和500毫升的清水煮开，绰水去除腥味，

步骤3.准备一个炖盅，最底部铺上一张火腿片，上面放上鱼翅、

步骤4.再把虫草花、鸡肉、花胶，

步骤5.然后把海参、蹄筋、熟鸽子蛋、瑶柱和鲍鱼等其他的食材，

步骤6.把混合鲍汁、花雕酒、瑶柱鸡肉高汤、倒入炖盅，

步骤7.准备好所有的食材后盖上锅盖，

步骤8.锅中加入适量的清水，然后把炖盅包裹上一层保鲜膜，放进蒸锅中蒸，

步骤9.盖上锅盖蒸上2小时候，

步骤10.蒸到时间差不多的时候关火取出炖盅，

步骤11.非常美味的一道名菜佛跳墙，要想做出一道可可的美食，单价一定要注意片变的人，最需要的一种就是你的耐心和细心，

步骤12.这样一道美味的佛跳墙，整体的操作都是比较简单，只不过是所有的工序材料不交复杂而已，其实做法很简单。

9. 海参鸽子蛋干贝汤怎么炖

红枣海参鸡腿汤

材料：鸡腿3只、泡发海参3个、红枣8个、姜1块、薏米1把、小葱2根、盐适量。

做法：

1、准备好所需要的材料，海参是提前泡发好的。

2、红枣和薏米洗好、小葱切段、姜切片备用。

3、鸡腿斩小块。

4、把鸡腿肉焯水去下异味。

5、把除海参外的所有食材都丢入电饭煲中，一次性加入适量的清水。

6、选择煲汤40分钟。

7、把海参切段，放入鸡汤中继续煲20分钟。

8、最后放葱花和盐提味即可。

白萝卜猪骨海参汤

材料：猪尾骨450g、海参2个、白萝卜300g、盐适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量。

做法：

1、猪骨用清水泡清血水，准备白萝卜和泡好的海参。

2、准备生姜片和小葱。

3、白萝卜去皮后切条。

4、猪骨冷水下锅焯水后捞起。

5、锅内水开后倒入白萝卜焯水一分钟后捞起。

6、再把海参焯水后捞起。

7、先把猪骨倒入炖锅加入开水和调料。 8、撇清浮沫。

9、加入15毫升料酒。

10、盖上先炖一个半小时。

11、之后打开加入白萝卜和海参再盖上炖半个小时。

12、之后打开加入盐调味即可。

13、上桌。

珍珠鱼肚海参汤

材料：刺海参3个、鱼肚3个、猪里脊肉150g、鹌鹑蛋10个、鸡蛋1个、盐适量、黄瓜半段、高汤1碗、香油1茶匙。

做法：

1、准备材料。

2、干海参放入纯净水里泡10-15小时(放到冰箱恒温里、期中换水3次、回软后放入凉水锅里慢慢加热、不能开锅、煮1个小时左右)。

3、用小刀从底部划开。放入凉水中冲洗干净五脏。

4、每个用坡刀法片成4-5块。

5、放入纯净水中备用。

6、鱼肚放入温水中泡3个小时左右回软。 7、放入食用碱慢慢攥洗。

8、再放入纯净水中漂洗干净、坡刀切成3公分大的片。

9、漂洗干净后放入纯净水中备用。

10、猪里脊肉切成2公分左右的片。

11、放入容器中加入少许盐、鸡蛋清、细淀粉搅拌均匀。

12、锅中放水烧到80度左右、放入搅拌好的肉片用筷子划开。

13、捞出放入纯净水中备用。

14、鹌鹑蛋蒸熟或煮熟后剥皮备用。 15、黄瓜切长条片备用。

16、片好的鱼肚和海参放入温水中汆一下捞出沥水，全部食材放入锅中，倒入高汤，急火烧开，打去浮沫，加入香油。 17、装碗即可。

菌菇海参汤

材料：金针菇100g、干香菇3朵、干木耳5g、泡发海参1条、猪骨汤500ml、盐适量。

做法：

1、准备材料。

2、金针菇用清水浸泡一会，择洗干净，干木耳和干香菇泡发，择洗干净。

3、泡发好的香菇用厨房剪刀剪条。

4、预先煮好的猪骨汤。

5、香菇和木耳放入煮锅中。

6、盖锅盖，煮滚，文火煮15分钟。

7、放入择洗干净切厚片的海参。

8、放入金针菇，煮熟。

9、撒入味椒盐调味。

10、熄火盛出。

10. 海参鸽子蛋的做法大全