1. 西红柿金针菇肥牛汤的做法
食材明细
番茄1个、肥牛100克、金针菇200克、葱半根、生抽1小勺、胡椒粉适量、盐适量、花生油40克、鸡精适量
做法
1、番茄去蒂根，切大块，葱切薄
2、汤锅放入两人份的水，烧热
3、另起锅烧油，油热放葱、番茄，倒入生抽，小火翻炒至番茄出红油，直接倒入烧开的汤锅中，同时放入金针菇
4、煮番茄的同时可以处理肥牛片，取一碗开水，将肥牛片的血沫烫出，去腥
5、装入番茄和金针菇的汤锅沸腾后，放入处理好的肥牛片，放适量盐、胡椒粉、鸡精调味，关火出锅
2. 金针菇番茄肥牛汤的做法
不加番茄的话直接放那种火锅底料就可以了，不过肥牛配番茄酸酸的味道不是更好吗
3. 西红柿金针菇肥牛汤的做法视频
用料:
西红柿1只
金针菇一小把
葱适量
香菜适量
盐适量
鸡精适量
植物油适量
做法:
步骤 1
金针菇洗净切段，西红柿去皮切块，葱、香菜切末。
步骤 2
锅内加少许油加热，加葱花炒香，加西红柿翻炒。
步骤 3
西红柿炒软后加入适量水，加盐。
步骤 4
大火烧开后加金针菇加鸡精继续煮。
步骤 5
煮至金针菇变软（大约五六分钟），关火。
步骤 6
盛入碗里，撒上香菜末即可。
4. 肥牛金针菇番茄汤的做法
主料
肥牛卷
150g
金针菇
300g
辅料
油
适量
盐
适量
番茄
1个
糖
少许
步骤
1.金针菇洗净，肥牛卷泡去血水，番茄切十字刀
2.水烧开烫番茄，去皮
3.去好皮的番茄切丁备用
4.炒锅烧热下油放入番茄丁翻炒出汁变红，加入盐、料酒、高汤略煮
5.烧开后放入金针菇，
6.转中火煮一会后放入肥牛卷，用筷子把肥牛卷拨散，大伙烧开撇去浮沫，肥牛卷变色即可
7.成品，可以撒少许葱花。
小贴士
肥牛卷要先化冻泡去血水，这样煮的时候浮沫不会太多，不用煮太久，不然会老。
5. 西红柿金针菇肥牛汤怎么做
用料肥牛 300克金针菇 200克南瓜 100克青红辣椒 各1根黄灯笼辣椒酱 40克大蒜 3瓣（15克）姜末 10克葱丝 适量植物油 40克盐 3克鸡精 3-4克白糖 4克白醋 10克（可根据个人喜好调整）花雕酒（或者黄酒，料酒） 10克清水 450克
正宗的酸汤肥牛的做法步骤
步骤 1
准备以食材+调料
步骤 2
制作酸辣底汤酱： 先把南瓜去皮切片蒸熟，姜、蒜切成末、黄灯笼辣椒酱一起放入料理机，加50克清水，快速打成细腻的南瓜辣椒泥。
步骤 3
青红辣椒切成小段备用； 葱切成比较细的葱丝，葱叶一定要顺着切，切好的葱丝会打卷；