1. 西蓝花肥牛
西兰花大概煮沸后再烧五六分钟吧。所谓抄一下，就是将西兰花放到沸水中煮沸几分钟，再捞出来。要水沸后放进去，也不能久煮，否则菜会黄的。根据经验来看，水开后，喜欢吃硬的话2-3分钟就可以了，喜欢吃软的话煮5分就好，不要煮太久，过久的话西兰花的颜色就会变，同时营养也会大量丢失。 西兰花的煮法：
1、将西兰花掰成小朵，放沸水中焯熟。
2、大约焯水2-3分钟即可。
3、将焯好的西兰花放入小盆中，晾凉备用。
4、预计晾个半小时到一个小时左右，就差不多了，毕竟初春还不太适合吃过凉的东西。
2. 肥牛西兰花
美国肥牛，是农场养的，澳洲肥牛是放养的，肉质不同，口感也不同
首先是其安全性，澳洲是国际公认的没有疯牛病和口蹄疫的国家，这得益于严格地管理和先进的畜牧经验，这是当地政府大力参与其中多年建设的成果。
因为牛肉出口占据了GDP相当大的比重，所以澳洲的政府部门相当重视，参与到牛肉出口的体系建设中来，比如与牛肉行业企业共同建立严格的标准化体系，保证每一片牛肉可追溯到源头等等。
此外澳洲肉牛本身也很优质，它的蛋白质更易吸收，铁、锌、维生素B12等含量更丰富。根据牛肉之间品质的差别（主要从油花、风味、香味三方面决定），澳洲牛肉的油花从4至12共分为9级，平均都是6级，简称M6,九级以上肥牛比较昂贵，数字越高品质越好，12级就顶级了。而M12级牛肉相等于日本的A5级牛肉。很多"和牛"并非来自日本，而是来自澳洲，这并非以次充好，两者都是非常不错的牛肉。
3. 肥牛炒西兰花
1、肥牛片解冻
2、娃娃菜切合适大小
3、烧一小锅开水先把娃娃菜焯熟变软，捞出待用
4、再把肥牛在开水里稍微过一下，断生，去血水，捞出待用
5、一瓣蒜切碎
6、准备一个小碗，倒入3勺生抽、2勺料酒或者味淋，3勺水稀释一下
7、另起一锅，少油，下蒜煸香，倒入上面小碗中的汁，煮开，然后倒入肥牛和白菜片，小火煮入味
8、在另一小锅中加入 蜂蜜1勺（如果步骤6中用的是味淋就可以只放一半的蜂蜜，不然会太甜）、生抽两勺，稍许香油，水淀粉小半碗，烧开，酱汁稍稠，倒入牛肉白菜锅中，拌匀，可以加盐适当调味，出锅，撒一点黑芝麻。
4. 西蓝花肥牛饭
步骤 1
所需食材 鳗鱼 肥牛 洋葱 (米饭记得煮！！！)
步骤 2
鳗鱼打开～是一条迷人的小尾巴呀～
步骤 3
先准备一下酱汁～糖 盐 生抽 老抽 料酒 淀粉 混合 加入小半碗水调均匀备用
步骤 4
肥牛焯水撇去血沫杂质 捞出备用
步骤 5
半个洋葱切吧切吧备用
步骤 6
锅内放入少量油 油热放入洋葱爆香
步骤 7
洋葱变软后 放入焯水后的肥牛 扒拉几下
步骤 8
放入调好的汁(倒入之前搅拌一下 淀粉可能沉底) 汤汁浓稠关火即可
步骤 9
鳗鱼拆开 放入200度的烤箱 3-4分钟即可 (没有烤箱的可以放微波炉加热 热了就行 随便怎么热)
步骤 10
就好了 碗里装米饭 铺上一层肥牛 在铺上鳗鱼 撒芝麻 海苔碎 葱花 完美 一口下去 有肉有菜 有鱼有饭~
5. 西蓝花肥牛卷
准备需要的食材：肥牛卷一包、洋葱一个、青椒两个、大蒜、生抽、盐、食用油。
步骤一：将以上的食材准备好，然后将买回的洋葱，给去掉表面的老皮，将其洗净之后，再切成细丝备用。准备需要的辅料，青椒去籽切成丝，大蒜去皮切成片。（爱吃辣记得买辣一些的青椒）
步骤二：下面来出来肥牛卷吧，肥牛卷这食材，味道非常的棒哦，准备炒锅，再锅中水倒入适量的清水，将其烧开，然后放入肥牛卷。里面加入一些料酒去腥，等到变色卷曲之后就立即捞出沥干水分备用。
6. 西蓝花肥牛做法
西兰花摘成小朵，用流动的水冲洗干净，再用清水泡半小时烧开一锅水，把西兰花倒到锅里焯一焯水，加一点盐和油，能保持西兰花的青翠焯大概2分钟后，捞出，过凉水，沥干锅里放入黄油，融化后，倒入奶油、牛奶煮开，最后倒入西兰花，翻匀，使每朵西兰花都包裹上奶油汁，出锅前再加少许盐调味即可
7. 肥牛 牛五花
五小牛大，五花牛排第二。
五小牛是纸牌游戏斗牛里面的称呼。五小牛又称：小小牛。
介绍：牌类游戏牛牛中五张牌均小于5点，且牌点总数小于10，是牛牛里最大的牌，一般为8倍赔率。
例子：5张手牌分别为1点、1点、1点、2点、3点，均小于5点，总和为8点，则为五小牛。
8. 西兰花肥牛家常做法
肥牛粉丝煲的做法步骤
步骤 1
配菜洗净，蘑菇掰成小朵， 青蒜切段，红椒切圈，番茄切块， 粉丝提前用凉水泡软。
步骤 2
锅里放少许油， 放入肥牛卷，炒至变色后马上捞起备用。
步骤 3
锅里再放下少许的油， 放入青蒜白，红椒，蘑菇翻炒。
步骤 4
放入一小勺黄豆酱和韩式辣酱
步骤 5
加入酱油心生
步骤 6
加入番茄炒匀
步骤 7
放入适量清水，煮沸。
步骤 8
加入小鲜侶调味
步骤 9
加入提前泡软沥干的粉丝
步骤 10
放入炒好的肥牛
步骤 11
盖上盖子，煮2－5分钟
步骤 12
出锅前，放入青蒜叶
步骤 13
起锅上菜～ 你真的不想来一口吗
9. 牛肉与西蓝花
1、种植的季节。
西兰花是可以在春天和秋天两个季节去种植的，春天一般在一月中下旬的时候去进行种植。育苗期可以控制在50到60天左右，三月中下旬就要去种植。五月中下旬开始收获，而且在秋天的时候，七月上中旬的时候可以再一次补种育苗到八月中旬的时候可以再一次去种植，到十月中下旬再次收获。所以种植西兰话也是非常需要去掌握月份和时机的。
2、栽培西兰花。
西兰花在生长的过程中需要大量的肥料去补充自己身体所需要的营养物质，而且要必须是足基肥。西兰花处在不同的阶段，需要不同量的肥料去进行滋补。种植好西兰花每一个成长阶段为西兰花提供最好的生长环境，才能够让西兰花能够有一个更高的产量和更好的质量。
3、处理杂草。
西兰花在种植过程中最重要的也是对于杂草的处理，在西兰花生长的前期，施肥和除草一定要去共同进行，而且在种植之前一定要用水将土壤充分的淋湿。在种植西西兰花的过程中一定要去根据不同的生长环境和土壤的松然妒去进行提高土壤的通气性，土壤的松软和通气性都非常好了，能够促进西兰花对于营养的吸收。
4、化肥的施发。
喜欢在生长的过程中对于营养是需求非常大的，如果想要保证花球的膨胀，要保证西兰花在成长过程高峰期中对于营养物质的需求，可以得到最大强度的满足。西兰花在生长的过程中非常需要有大量的营养物质去让自己生长得更加的强大，在西兰花生长的高峰期，不但要去保证肥的施用，还要去在其中添加一些微量元素，并且能够去适当控制好量去喷洒一些叶面肥。这样既能够促进花叶的生长，而且营养的全面，能够保证西蓝花可以有一个很好的产量和保证的品质。
5、水分的控制。
西兰花在生长过程中对于水分也是需求量非常，因为在生长的过程中一定要保证土壤是长期处于湿润的状态，尤其是在他发出萌芽之后进入花球的时期的时候，对于水分的需求会进一步的更加大，如果在西兰花生长的高峰期缺水的话会很影响西兰花的品质和产量，而且一定要将土壤含水量控制在75%即可，水分的含水量太多的话会很容易导致根茎产生腐烂的状况，所以在采摘之前要去保持充足的水分。
6、害虫的预防。
在西兰花种植的过程中，一定要去注意，对于西兰花的害虫预防。预防了害虫不仅可以去保证西兰花的安全和品质，在病虫高发期的时候做好预防工作，如果西兰花受到病虫的危害，不关是怎样类型的病虫，对于西兰花都是非常严重的伤害，不管是怎样的害虫对于西兰花的威胁都是很大的，一定要去及时在害虫的高发季节去控制好病虫的入侵。
7、最后的采摘。
绿菜花的花球看似非常的膨大，而且花蕾还没有去开放，这个时候才是最好的采摘时机，采收的太晚了，或者是等着花蕾开了，就会很容易把西兰花弄得不好看了，在采摘的时候，可以去在花茎下的10厘米左右去割下，这样对于第二次的采收是很有帮助的，在剪完第一个西兰花后，在左侧或者是右侧都可以再一次的长出花蕾，一般西兰花可以收割2到3次，所以在第一次采摘的时候一定要去注意了。
10. 肥牛炒西蓝花
用料百合120克 西兰花200克 姜5克；辅料油适量 盐1茶匙 糖0.5茶匙 蚝油1茶匙 生粉1茶匙；素炒百合花的做法；西兰花切小朵，鲜百合洗净，姜切小片；
2.小锅水开，入西兰花焯烫；
3.断生后冲凉水备用；
4.碗汁（盐、糖、蚝油、生粉、清水、食用油）；
5.起锅，爆香姜片；
6.入焯烫好的西兰花与鲜百合翻炒；
7.当百合略见透明时，倒入碗汁；
8.快速炒匀，即可出锅