1. 西红柿金针菇酸汤肥牛的做法
用料肥牛 300克金针菇 200克南瓜 100克青红辣椒 各1根黄灯笼辣椒酱 40克大蒜 3瓣（15克）姜末 10克葱丝 适量植物油 40克盐 3克鸡精 3-4克白糖 4克白醋 10克（可根据个人喜好调整）花雕酒（或者黄酒，料酒） 10克清水 450克
正宗的酸汤肥牛的做法步骤
步骤 1
准备以食材+调料
步骤 2
制作酸辣底汤酱： 先把南瓜去皮切片蒸熟，姜、蒜切成末、黄灯笼辣椒酱一起放入料理机，加50克清水，快速打成细腻的南瓜辣椒泥。
步骤 3
青红辣椒切成小段备用； 葱切成比较细的葱丝，葱叶一定要顺着切，切好的葱丝会打卷；