1. 肥牛饭用什么肥牛
食材用料
大米1杯 肥牛100g
洋葱半个 胡萝卜半根
牛丼饭调料20g
植物油少许
方法步骤
1，材料准备好：大米1杯，肥牛数片，洋葱和胡萝卜，牛丼饭调料
2，大米淘洗两遍，入电饭煲内胆中，水量可根据饭煲的建议用量、大米的吃水率、个人喜欢的口感来调整；
3，内胆放入饭煲中，选择合适的程序即可
4，焖饭的时候来处理一下材料：肥牛片用剪刀剪小块；
5，胡萝卜切细丝，洋葱切细丝，用量和比例可根据喜好来调整
6，牛丼饭调料取2勺入碗中
7，倒一碗凉水，轻轻搅拌使调料融化，会有少量的固定料沉淀，使用前需再次搅拌均匀；水量可根据个人口味及材料的多少来调整，也可以按照说明书上的建议加入；
8，煮一锅水，水开后将肥牛片入锅；
9，变色即捞出，夹取肥牛片时避开浮沫；焯肉片的汤水倒掉不要；
10，炒锅中倒少许油，先将不易熟的胡萝卜丝翻炒变色，再将洋葱丝入锅同炒
11，洋葱丝略微变软后将肥牛片入锅；
12，将牛丼饭调料汁倒入锅中，尽量使材料全部浸在料汁中，煮3分钟即可关火
13，此时米饭也焖好了，用勺子打散，颗粒分明喷喷香；
14，牛丼饭调料汁与菜料肉片同煮几分钟更入味；如果没有这个调料，可以自己调制一下，但调料比例需要自己摸索一下，以找到最佳口味：生抽、酱油、盐、白糖、蚝油，水；
2. 肥牛饭用什么牛肉
可以
洋葱和胡萝卜切丝备用。
步骤 2
space
肥牛焯水、捞出。个人认为此步骤很重要，去新腥，洁净，让菜品更干净。
步骤 3
space
捞出备用。
步骤 4
space
先炒洋葱胡萝卜，半熟时加入牛肉继续翻炒，倒入料酒、生抽、烧烤酱，清水一小碗（根据自己所需汤汁多少加入）。盖上盖子烧一会儿，开盖撒入芝麻，加入适量盐。
步骤 5
space
拌着汤汁盖在米饭上
3. 肥牛饭用什么肥牛好吃
用料 主料 肥牛100克 洋葱50克 胡萝卜30克 米饭1碗 水100毫升 辅料 植物油 20毫升 味霖 5毫升 生抽 20毫升 白糖 5克 肥牛饭的做法 1. 所有的原料准备好，洋葱切丝，胡萝卜切薄片，糖，味霖，生抽放在小碗里，搅拌均匀让糖尽量融化 2. 肥牛我直接买的现成的 3. 锅烧热，放底油 4. 油稍微热放入胡萝卜片翻炒 5. 翻炒几下后放入洋葱丝 6. 继续翻炒后放入肥牛片，倒入调味料翻炒一分钟 7. 加水煮2分钟，关火,选稍大的碗盛上米饭，将炒好的牛肉铺在米饭是即可 烹饪技巧 1、汤汁不用收的太干，要留一些拌米饭才好吃；
2、牛肉非常好熟，不要煮时间太长，一直是中火炒制的；
3、买不到味淋可以用米酒代替，或者不放，味道会差一些。
4. 肥牛饭用什么肥牛好
用料
肥牛 150克
金针菇 100克
洋葱 半个
蚝油 1~2勺
生抽 1勺
冰糖 3块
盐 适量
蒜 2个
安格斯肥牛饭的做法步骤
步骤 1
1、洋葱切丝备用 2、蒜切片备用
步骤 2
牛肉片备用
步骤 3
金针菇去除根部，洗净备用
步骤 4
锅内到少许油，入蒜片爆香。加入金针菇翻炒。
步骤 5
加入洋葱一同煸炒，倒入耗油、生抽、少许盐快速翻炒均匀。
步骤 6
倒入适量水，加入冰糖、牛肉片一同煮制。
步骤 7
待牛肉片熟了即可收汁出锅
5. 肥牛饭的肥牛怎么做
烧肥牛铁板饭的做法：
1、所有的原料准备好，洋葱切丝，胡萝卜切薄片。
2、糖，味霖，生抽放在小碗里，搅拌均匀让糖尽量融化。
3、肥牛直接买的现成的。
4、铁板烧热，放底油。
5、油稍微热放入胡萝卜片翻炒。
6、翻炒几下后放入洋葱丝。
7、继续翻炒后放入肥牛片，倒入调味料翻炒一分钟。
8、加水煮1分钟，关火,选稍大的碗盛上米饭，将烧好的肥牛铺在米饭上食用即可。
6. 肥牛饭怎么
秘制肥牛饭，关键是料汁的调配，试过许多种配方，还是觉得这个配比做出来的口感更加独特，更加好吃，搭配了自己喜欢的西兰花、胡萝卜、煎蛋，不仅好吃，而且颜值高、营养高，爱吃牛肉就多放一些，自己做，就是比较任性。对了，煎蛋最好选用无菌的鸡蛋，这样就可以吃到放心的流心煎蛋了，流心蛋拌上肥牛，可以使肥牛的口感更加鲜嫩，想想就流口水。
7. 肥牛饭食材
年夜饭是一年当中最重要的一顿，这顿饭肯定要做到相当丰盛，首先要有有鱼有肉，还要有头有尾。
8. 小牛饭用什么肥牛
用料
肥牛 1盒
金针菇 适量
菜籽油 适量
青椒 2个
小米辣 2个
姜蒜 适量
黄辣椒酱 3勺
白醋 1小勺
做法步骤
1、 准备材料。
2、锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入适量的切细碎的姜蒜炒香，再接着加入黄辣椒酱继续炒1分钟。
3、加入适量的水，待水煮沸。
4、 用漏勺捞出姜蒜，辣椒碎。
5、 金针菇洗干净，放入锅中煮熟透。
6、 将金针菇捞出装盘。
7、然后继续讲锅中汤汁煮沸，放入肥牛煮熟透，按照包装上的时间来煮，起锅前加入少量的醋和少量盐。肥牛捞出装盘，将汤汁淋在肥牛上，撒上切细碎的小米辣和青椒就可以啦。
小贴士
温馨提示：肥牛煮熟之后捞出将汤汁上的泡沫用勺捞出扔掉。 肥牛的分类还很多，有上等精品，上脑肥牛脊背上部肉，外脊肥牛，腹肉肥肉，啤酒肥牛。肥牛属于一种高密度食品，美味而且营养丰富。具有丰富的蛋白质，铁，锌，钙，除此还有每天所需的维生素B群，包括叶酸，维生素B和核黄素等营养成分。
9. 肥牛饭需要什么材料
一道美味的肥牛饭与酱汁的关系密不可分，首先酱汁按照3生抽，1耗油，1糖适量照烧汁调好备用，之后将胡萝卜/西兰花，牛肉煮熟捞出备用，锅中倒油，加入洋葱，肥牛卷炒香，最后加入调好的酱汁和水淀粉收汁。将西兰花，胡萝卜，肥牛卷，依次铺在米饭上，最后在加一个温泉蛋，这样，一份美味的肥牛饭就做好了