一、新疆酸汤做法？
冷水下锅煮开，放入芝麻油，半瓶陈醋。新疆酸汤就做好了！！
二、酸汤肥牛酱汁做法？
1/5 小火烧热油，将花椒和干辣椒放在锅里慢慢煸香后捞出。
2/5 过滤后的油放入大蒜生姜和腌辣椒酱翻炒。
3/5 翻炒出香味加水煮，同时加入一勺酱油，黑胡椒碎、盐少许
4/5 水煮开后加入千张继续煮，煮开后加一勺料酒煮一分钟加入肥牛卷。肥牛卷变色后加入两勺白醋。煮一分钟起锅
5/5 起锅后在肥牛上放入切好的人小米椒和花椒，油锅中烧一些热油，油开后浇在花椒上
三、酸汤肥牛面做法？
步骤/方式1
肥牛片从冰箱里拿出来，青菜择好洗净，金针菇切除根部之后洗干净，葱和蒜切成片备用。
步骤/方式2
准备一包家乐酸汤肥牛调料。 打开包装看见里面有一袋酸汤肥牛调味包和一袋干辣椒，辣椒可以随自己的口味放，非常的贴心。
步骤/方式3
锅中倒入花生油，油热后放入葱片和蒜片爆出香味。
步骤/方式4
倒入家乐酸汤肥牛调料。
步骤/方式5
锅中加入二碗水，用大火烧开。
步骤/方式6
趁烧水的时候我们另外取一个锅，水开后放入面条煮熟。 把煮熟的面条过凉水后沥干水分，放入碗底备用。
步骤/方式7
把金针菇、肥牛、青菜依次放入水中焯熟，然后把焯熟之后的金针菇、肥牛片和青菜摆在面条上。
步骤/方式8
把煮开之后的家乐酸汤肥牛调料倒入面条中。
步骤/方式9
根据自己的口味撒些干辣椒。完成
四、肯德基酸汤肥牛做法？
1，烧锅开水，将肥牛下入里面，变色后将肥牛捞出来备用。
2，烧热锅，放少许油，下入黄辣椒酱和葱姜蒜末翻炒，再加入准备好的南瓜泥一起翻炒。再加入适量的水炖煮一下。
3，用勺过滤下杂质，再加入适量的盐和胡椒粉调味，加入适量的白醋，加入金针菇进去煮熟。
4，将煮好的金针菇垫入碗的底部，将肥牛再放入里面焯烫一分钟捞出放在金针菇的表面上，再一次沿着锅边放入白醋。
5，将汤汁浇淋在肥牛上，再在上面点缀点香菜叶红椒末。
五、酸汤肥牛饼做法？
食材准备
肥牛、金针菇、绿豆粉丝、花生油、食盐、姜、蒜、淀粉、泡红椒、白醋、小蒜、鸡蛋
制作步骤
1、速冻肥牛片提前取出自然解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。
酸汤肥牛
2、用少量蛋清加上盐以及少许干淀粉，轻轻将牛肉片拌匀码味。
3、锅内放一匙油，烧热后，将搅打碎的鸡蛋倒入煎炒成熟，再下泡姜碎、剁碎的野山椒、蒜瓣炒香后，加入一大碗水烧开，烧开后转小火熬15-20分钟至汤色乳白。
4、将熬好的汤用漏勺滤去蛋碎和泡椒、姜等杂质，将滤出的清汤倒回锅中，加入盐和白醋调味，烧开后，下金针菇和粉丝煮开后，将码好味的肥牛片放入，用筷子拨散，汤一开锅立刻关火出炉。
5、将小葱切葱段，撒在菜的表面即可食用。
六、凯里酸汤肥牛做法？
用料
肥牛 100克，花甲 500克，豆芽 1把，葱 3根，芹菜 3根，西红柿 2个，凯里酸汤 3勺，花椒、干辣椒 少量
凯里酸汤肥牛的具体步骤
所有材料准备好。
豆芽焯水
豆芽垫底
花甲焯水
花甲洗干净，去砂，铺在豆芽上
肥牛焯水。肥牛一变色即可，久了就老。
热锅，下油，比炒菜的份量多一点。
油热后，放蒜、姜、辣椒，爆香后调成中火放花椒（油温高花椒容易糊）。
放西红柿炒至翻沙。
放酸汤，加水烧开。
下芹菜
烧开的酸汤倒到铺了肥牛花甲豆芽的砂锅里，大火烧开。尝尝酸辣味，不够就加点酸汤（我买的这款凯里酸汤已经有盐，没有加盐），撒上葱花，浇点热油即可。
希望可以帮到您！
七、香菇酸汤肥牛做法？
这道菜在川菜馆非常常见，而且点菜率也非常高，下边就说一下家庭版的做法
配菜:牛肉卷(超市买的)，豆芽，西红柿，青红尖椒，金针菇，香菜，小葱
调料:没有特殊要求，家里常备的就够用
首先:取适量清水放入锅中，放入西红柿，烧开水，关火，西红柿取出用水冲洗，去皮切成肉丁状放入盘中备用。取出金针菇放入热水中飞水后捞出控水待用，再次烧开水放入肥牛待肥牛卷变色后即可捞出，快速捞出保持新鲜。
然后:开火放入油，放入葱姜蒜翻炒，放入西红柿丁至炒成酱汁状，放入清水，待水烧开后放入糖，盐调味，放入青红尖椒。
最后:待水烧开后放入黄豆芽，1分钟后放入肥牛，金针菇，关火。
如果不够酸可以放适量白醋，盛出，放上香菜，淋少许香油，一份美味的家庭版酸汤肥牛就出锅啦！
八、广西酸汤肥牛的做法？
1、锅中倒入油100克，姜蒜末90克，翻炒均匀；
2、黄辣椒酱50克，倒入水50毫升，捞出姜蒜辣椒碎，放入50克金针菇，大火煮熟，捞出金针菇；
3、放入50克肥牛，肥牛煮透，倒入白醋20克，盐3克，盛出即可。
九、王刚酸汤肥牛做法？
用料
酸汤肥牛调味料
1包肥牛 300克金针菇 1把豆芽 半斤蒜 3瓣葱 3根
酸汤肥牛的做法步骤
步骤 1
一包酱料一包红椒，酱料全部倒入，红椒只几颗点缀了。
步骤 2
豆芽、金针菇洗净沥干。 蒜、葱切碎备用。
步骤 3
焯水：水烧开，放豆芽，水开后10-15秒将豆芽捞出，冷水冲凉；再下金针菇，水开即刻捞出，冷水冲凉；再下肥牛卷，不盖锅，肥牛微变色即捞出（可撇去浮沫，去腥）
步骤 4
另起锅：热锅冷油，油少量。入切碎的葱、蒜、调料包里的红椒（红椒量视各人口感随意），煸香待用。
步骤 5
另外准备一个锅，先铺上豆芽，再铺金针菇，加热水，与食材平，烧开。（加热水是缩短时间避免豆芽、金针菇太软）
步骤 6
烧开后，继续铺上牛肉卷。
步骤 7
倒入酱料包，撒上煸好的蒜葱红椒。 盖锅继续烧一分钟左右，即可起锅吃啦！
十、【川菜】酸汤肥牛的做法？
1 泡野山椒切碎，姜蒜剁成细蓉，蒜要多一些，金针菇浸泡清洗干净，绿豆芽也洗干净，青红小米辣切成小段儿。
2 准备好肥牛片。
3 炒锅入少许油，先下姜蒜蓉炒香，
4 再入泡野山椒，
5 再加入黄灯笼辣酱一勺（真很辣，自己斟酌着放吧）炒香。
6 煮3分钟左右致汤香，然后用漏网将辣椒渣全部捞出不用。
7 汤中放入金针菇烫熟。
8 烫好的金针盛入汤碗中铺底，
9 再将豆芽烫熟， 也铺入碗中
10 另起一锅，加入多一些的清水烧开后关火，将肥牛片倒进去滑至变色后捞出铺在菜上，
11 将酸辣汤倒入。
12 最后一步，锅中加入一勺油，烧热后，放入青红小米椒爆香后浇在牛肉上就可以啦。
13 汤汁酸辣浓郁，肥牛鲜嫩柔滑，加上清爽的配菜，到底有多好吃，谁吃谁知道啊，难怪有那么多人喜欢它。