1. 肥牛砂锅米线
砂锅米线只有一种种类。
砂锅米线是用米线制作的一道云南特色风味美食，因其使用砂锅来进行煮制，所以得名砂锅米线。米线在泡制过程中营养容易流失。
因此米线需搭配香菇、木耳、笋片、豆腐皮、金针菇、生菜等、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。
扩展资料：
质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点。
特别适合火锅和休闲快餐食用。米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。 “有人说吃一碗米线相当于吃一个塑料袋”， 这个说法没有科学依据，除非米线是假冒伪劣。
2. 肥牛砂锅米线图片高清
步骤 1
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提前泡好米线（不泡也行，泡了好煮）
步骤 2
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把鸡胸肉，香菇，豆泡切丁，姜切沫
步骤 3
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锅中倒油，翻炒鸡胸和姜末。鸡胸变白后加入适量豆瓣酱，生抽，老抽翻炒。
步骤 4
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炒匀后加入香菇丁和切好的豆泡，放入适量盐翻炒均匀。（可以加入适量甜面酱）
步骤 5
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加水，中小火收汁
步骤 6
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熬成这样就可以了。（如果想要汤多就熬稀一点）
步骤 7
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水烧开，放入米线煮至看不到白芯（感觉差不多了就尝一下）
步骤 8
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把米线盛到碗里，浇上鸡汤（或直接加煮米线的水，就是要放点盐），再浇上做好的卤。最后再撒上麻椒粉或者滴入麻椒油，想吃辣的就放点辣椒油。
3. 砂锅肥肠米线
想吃砂锅米线的，我们应该怎么选呢？
首先选米线粗一点的，这样吃起来更有嚼劲，更有味道，然后选带有荤菜素菜的搭配，荤菜有，撒尿牛肉丸，蟹肉棒，香肠，鸡爪，素菜有，莴笋带梗就很好吃一点，然后还有花菜呀，海带丝呀，还有八宝豆泡，选这些包你满意
4. 肥牛炒米线
[准备材料]：肥牛卷适量，金针菇1小把，番茄2个，食用盐2勺，生姜小块，生抽1勺，白胡椒粉适量，鸡精少许，水淀粉，葱花少许。
[制作步骤]：
1、番茄顶部划上十字花刀，放入沸水中烫30秒左右，然后捞出来放入冷水中，这样更加方便后面剥皮。
2、剥好皮的番茄去蒂，然后切成小块状，装入盘中备用。
3、金针菇切去根部洗净后放入沸水中焯水，然后过凉水后控干水分备用。
4、锅里放水，放入姜片，水沸腾后再放入肥牛卷，用筷子不停搅动使其受热均匀，撇去表面的浮沫，直到肥牛松散并且变色后捞出来。
5、锅里放入少许油，炒香姜片，放入切好的番茄炒至变软出汁。
6、然后加入足量的清水，大火煮开，加入半碗水淀粉煮至汤汁浓稠的状态。加入食用盐，生抽，鸡精调味。
7、最后放入焯水后的肥牛卷和金针菇，30秒后关火出锅就可以啦，最后撒上葱花。
5. 肥牛砂锅米线好吃吗
兴安路和爱民路交叉口往东30米有一家，味道不错
6. 肥牛砂锅米线怎么做好吃
人民商场后面的小巷里 名字是是砂锅的
7. 牛肉砂锅米线
一个是用砂锅煮的，一个就用普通锅煮的
8. 肥牛火锅米线
肥牛火锅指的就是牛肉的比较肥肉多的火锅，而牛火锅，他指的就是牛，身上一些比较瘦的部位的肉
9. 肥牛砂锅米线怎么吃
米线放在温水里进行泡发，一般一天一宿就可以了。泡发的比较软，比较糯。
10. 肥牛砂锅米线图片大全
番茄 适量，鸡汤 适量，菌菇 适量，豆花 适量
，肥牛 适量，米线 适量，香菜 适量
1准备番茄去皮切成小丁备用。
2葱姜切丝，在油锅中爆香
3放入番茄丁，炒至出沙。
4然后倒入鸡汤煮开。再加食盐调味。
5放入菌菇、豆花和肥牛煮熟。
6有其他自己喜欢的食材也可以放入哈。
7泡软的米线在开水中烫熟后果凉水。
8将煮好的米线放入番茄高汤中。撒上香菜即可
11. 肥牛砂锅米线的热量
单纯说米线的热量其实还好，但是配上米线的汤汁以及里面的配菜之后，一碗砂锅米线的热量就很高了。
一碗煮或蒸的米线含150卡左右的热量，无脂肪，可配上炒蔬菜如包菜、花菜或欧芹等食用。米线含有大米的营养，也算是主食，虽然不会太发胖，但是，米线需要煮的，也是含有热量的，如果用荤汤制作，那热量就高了，喜欢吃要适量，不能吃太多。