1. 牛肉菌汤锅
食材:
松茸2个、牦牛肉500克、盐适量、葱姜蒜各20克、枸杞适量、花椒适量、料酒适量。
做法:
1，首先把牦牛肉切成小块，用热水焯一遍，捞出来洗干净备用。
2，然后把松茸浸泡一下，洗干净备用。
3，将牦牛肉放入砂锅热水中，放入盐、枸杞、花椒开始炖。
4，大火煮开转小火慢炖一个小时。
5，煮至牦牛肉软烂即可。
2. 牛骨菌汤锅
需要准备的材料包括有：香菇1把、白玉菇适量、杏鲍菇1颗、香菇5朵、莲子适量、虾皮适量、葱1颗、桂圆5颗、枸杞1把、姜1小块、红枣若干、料酒3勺、鸡骨架1个.
一、 首先把香菇，杏鲍菇，金针菇，白玉菇等等洗干净沥水备用。
二、开锅后加入3碗清水、适量的浓汤宝、鸡骨架、枸杞、大枣、姜丝、葱段、料酒和水，大火煮开后换成中火煮半个小时一直熬成汤。
四、 接下来在电火锅中加入少量的油和虾皮榨锅。
五、将洗干净的所有蘑菇加到有虾皮的电火锅中爆香。
六、然后加入刚才熬煮的鸡汤和少量的水，大火继续煮5分钟后转中火再煮20-30分钟。
七、这样菌汤锅底就制作完成了。
3. 菌汤炖牛肉
菌jūn，汤tāng
在读jūn时，“菌”的基本含义为低等植物的一大类，不开花，没有茎和叶子，不含叶绿素，不能自己制造养料，过寄生生活，种类繁多，如细菌、真菌。在读jùn时，“菌”的含义为蘑菇，蕈，菌子。高等菌类。有的可供食用，如菌芝。
在日常使用中，“菌”也常做名词，表示组成裂殖菌纲的一大类微小植物中的任一种。“汤”的基本含义为热水，如汤羊、汤火；引申含义为菜汤。如汤脚、汤玉。
在日常使用中，“汤”也常做名词，表示把草药放在水里熬得的液态药剂，如汤粥、汤散。
4. 牛肉野生菌汤锅做法
步骤1干菌菇适量，放在碗中待用。步骤2加水熬制10分钟。步骤3把干菌菇渣子打干净。步骤4辅料加入锅中。步骤5最后一步是把菌汤倒入辅料种即可。
5. 牛肉菌煲做法
牛腩清水洗净后，切小块
姜切片，辣椒切块，冰糖，桂皮，八角备好。牛腩冷水入锅，煮开捞出洗净。
大火热油，姜片，花椒，桂皮一并入锅，有香味后开始炒牛腩，炒制几分钟后加酱油，老抽，冰糖，调小火，炒制上色
6. 牛肉菌汤火锅
1.全部食材。
2.处理食材，午餐肉切片，海鲜菇洗净去根，姜切片，木耳泡发，葱切片，枸杞洗净。
3.全部食材放入汤锅，加适量水。
4.加入浓汤宝。
7. 菌汤牛肉图片
鹿角菌学名鹿角炭角菌图片
鹿角炭角菌为核菌纲炭角菌目的真菌
形态特征：子座一般较小，高3-8cm，不分枝到分枝较多。柱形或扁平，呈鹿角状，污白色至乳白色，后期呈黑色，基部黑色，并有细绒毛。顶部尖或扁平呈鸡冠状。子囊壳黑色，子囊100-150μm×6-8μm。子囊孢子8个，光滑，无隔，11-14μm×5.6μm。
8. 牛肉菌汤锅底的做法
制作菌汤火锅底料，需要准备的材料包括有：香菇1把、白玉菇适量、杏鲍菇1颗、香菇5朵、莲子适量、虾皮适量、葱1颗、桂圆5颗、枸杞1把、姜1小块、红枣若干、料酒3勺、鸡骨架1个.
一、 首先把香菇，杏鲍菇，金针菇，白玉菇等等洗干净沥水备用。
二、开锅后加入3碗清水、适量的浓汤宝、鸡骨架、枸杞、大枣、姜丝、葱段、料酒和水，大火煮开后换成中火煮半个小时一直熬成汤。
四、 接下来在电火锅中加入少量的油和虾皮榨锅。
五、将洗干净的所有蘑菇加到有虾皮的电火锅中爆香。
六、然后加入刚才熬煮的鸡汤和少量的水，大火继续煮5分钟后转中火再煮20-30分钟。
七、这样菌汤锅底就制作完成了。
9. 菌汤牛排火锅
菌汤火锅可以涮黄芽白，金针菇，草菇，生菜，莴笋，豆芽菜，上海青，豌豆，茭白，魔芋豆腐这些菜。菌汤火锅是地道的特色美味佳肴。