1. 青花椒肥牛的做法大全
豆芽洗净，青笋去皮切丝，金针菇洗净，青、红小米椒去把，横切成圆薄片，蒜切碎米，姜洗净拍开。
锅内放油烧热，加入整姜炒香，加水，放入鸡精、盐烧沸，放入豆芽、金针菇青笋焯水，至断生后捞出，放入大汤碗中垫底。
放入肥牛肉焯至刚断生捞出，放在青菜上。
锅内放油烧热，加入蒜米炒香，加水加盐、白糖、山椒水，烧开成“味汁”，倒在菜上面。再撒一大勺花椒粉。
另起锅油烧热，加入青红小米椒片、青花椒炒香，浇淋到牛肉上即可。
2. 青椒肥牛的做法家常
大米200g、肥牛100g、虾3只，洋葱30g、土豆20g、胡萝卜20g，水200g、油20g、盐5g、糖8g，黑胡椒适量、酱油8g
方法/步骤
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大米提前浸泡水中备用。肥牛切片后焯水1分钟变色即可捞出。洋葱、土豆、胡萝卜切丁备用。
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锅内倒入适量的油烧至8成热，将洋葱、土豆、胡萝卜翻炒5分钟，加盐、糖、酱油调味。最后倒入浸泡好的大米，小火焖煮20分钟左右，放入鲜虾、肥牛片，再焖5分钟，即可出锅。
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吃的时候连锅一起上桌来，可按个人口味撒适量的黑胡椒、葱花，用勺子将所有的饭、菜、肉、海鲜拌到一起，多种鲜香混合，味道绝赞
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用陶锅或者砂锅焖饭的时间要适当延长。肥牛焯水可去除污血，肉也接近全熟，焖饭时最后放，稍焖一会不会变老。
3. 鲜花椒肥牛的做法大全
厚片肥牛的做法大全，我们先要把厚片肥牛用清水冲一下，目的去掉它的血水。
然后准备一个玻璃容器，把烤肉料和酒放入容器中，再加入鲍鱼汁和油一起用筷子搅拌，直到均匀为止就可以了。
把处理好的厚片肥牛用酱料刷子蘸取我们刚刚搅拌均匀的料汁儿，一定要刷均匀。
准备电煎锅，加热后，在锅底刷油，然后把厚片肥牛放入煎锅，直至熟透即可享受美食了。
结论，煎厚片肥牛的时候，还可以根据个人口味，加入一些其他的作料或者搭配一些爱吃的蔬菜，比如焯熟的西蓝花和胡萝卜等。
这是厚片肥牛最常见也是最简单的做法，而且味道极佳。
建议，牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，寒冬食牛肉是具有暖胃的作用的，可以根据需要食用。
4. 青花椒肥牛的做法大全视频
（1）花椒粉制作
步骤1/3
花椒倒入冷锅中，小火不停的炒出青烟，然后继续小火炒，直到没有青烟，花椒变得干干脆脆的，用手轻松一捏就碎的状态
步骤2/3
再将花椒倒出，手工碾碎，或者直接用搅拌机搅碎
最后一步
过筛后装入干净的瓶中
小贴士 全程小火就可以了。
（2）自制椒盐的做法步骤
1.用料：花椒8克，小茴香2克，盐5克
2.将小茴香和花椒倒入锅中，小火翻炒出香味。
3.离火，摊开，晾凉。
4.倒入料理机中，
5.搅打成粉末。
6.倒入碗中，加入盐。
7.混合均匀，即成。
小窍门&温馨提示
翻炒时不宜用大火，以免焦糊。
炒好的花椒需待晾凉后才能打粉。
5. 麻椒肥牛的做法
双椒肥牛的做法
1.将牛肉剁碎
2.加淀粉，盐，鸡精拌匀待用
3.将生姜，泡椒，青椒分别剁碎待用
4.锅大火烧热，放入油
5.芹菜切碎
6.倒入牛肉末快速翻炒
6. 椒香肥牛做法
水开焯一下肥牛，变色捞出洗净备用，把豆芽粉条焯熟装盘，重新烧水加入盐，鸡精，酱油一点，牛肉回锅，然后把牛肉铺在豆芽上面，煮的汤浇上，香菜切碎铺上面，麻椒摆在香菜上，热锅热油七分热把干辣椒下入，然后煸香后把油和辣椒淋在麻椒上面即可。
7. 青椒肥牛怎么做好吃
1.我网上买了个4.3斤的内蒙古羊后腿肉。
2.用剪刀和刀，顺着骨头的纹路剖开。
3.接着沿着骨头将肉剔除，剃下来的骨头可烧羊骨汤。
4.然后用保鲜膜将其卷起来，我买了两个腿，所以卷了两个。
5.放冰箱冷冻，注意要放平，因为刚做好的羊肉卷是软的，冷冻约24小时，冻结实了，就能切羊肉卷了。
6.然后无论是吃火锅还是葱爆或者孜然都可以现切一份。
8. 青花椒肥牛图片
简单且行之有效的正确方法是——可烧一锅加过少量盐巴的开水，再把新鲜青花椒如做凉菜般地在开水里面焯一下水让其断生、时间在1分钟以内，自然冷却并沥干水份后经冰箱冷冻密封保存，这样可保证新鲜青花椒长时期储存不变色、且香味依旧；也许有人会担心这样会损失花椒的芳香油，因焯水时间太短、那只不过是杞人忧天而已。
9. 青花椒肥牛的做法大全窍门
配料
水、肥牛肉200g、酸菜100g 、牛肉浓汤口味浓汤宝1块
做法
1.将酸菜切丝，金针菇切成段。
2.锅中入油，加入姜片和酸菜略煸炒，然后加入牛肉略炒。
3锅中放入三碗水（750ml），煮沸后加入1块家乐牛肉浓汤口味浓汤宝，略煮滚后加入金针菇改小火略煮即可。