1. 卤水鸡肉肠图片
香肠本身就是调好味道的，如果再卤来吃，味道就会很咸，所以我觉得香肠还是直接蒸来吃味道最美，卤来吃就等于浪费食材了。
2. 卤水生肠图片
食材：
猪大肠1挂
辅料：
姜1块 大葱1段 八角2颗 干红辣椒2个 桂皮1块 香叶4片 草果2颗 酱油适量 老抽少许 生抽适量 盐适量 水适量
做法：
1 猪大肠清洗净：先用适量醋揉搓去掉肠壁上的黏液，再用清水淘洗两遍；放一把面粉和适量冷水揉搓，再用清水淘洗两遍；将肠子用水灌洗一遍
2 肠壁上的网油留着，把上面的淋巴结扒掉不要
3 大肠剪成几段，入温水锅中焯煮，肠子收缩、变色，捞出
4 大肠放在盆里控水
5 焯煮大肠时将香料准备好，不限于这些：姜、大葱、干红辣椒、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果等
6 将步骤5中的香料、酱油、生抽、盐、少许老抽、适量水倒入电饭煲内胆中，水量不要太多，先将料汁加热至温乎
7 将大肠入料汁中，稍微混合一下，使大肠都能浸没在汤中
8 选择“焖饭”程序即可，时间到浸泡在肠中半小时，捞出切段并淋少许料汁食用
3. 卤水鸡肉肠的做法
第一步，清洗肥肠。把新鲜的肥肠剪成几段，先用清水灌洗几次。然后放入盆里，倒入小半碗面粉和少许碱面，直接上手揉搓。正面搓洗一遍，在翻过来洗里面，然后放在流水下冲洗干净。接着在重复一遍，这样能洗掉粘液和残余的污渍脏东西。
第二步，制作卤水。卤水包括2部分，一部分是骨汤，另一部分是卤水香料。先说卤水，准备3斤猪棒子骨和1个鸡架子，清洗干净，焯水1分钟后捞出。另起一口锅，倒入15斤清水，放入棒子骨、鸡架子、80克生姜片。开大火煮沸后，转中小火熬煮3-4个小时左右，大骨汤就这样熬好了。
卤水香料配方：八角10克、小茴香10g、桂皮10g、山奈10g、良姜10g、香叶5g、草果5克（去籽）、砂仁5克、白蔻3g、丁香2克。另外：花椒20g、干辣椒20g、白胡椒15g。这些能卤3斤肥肠，以后每卤一次，添加1/3的量就可以了。如果不喜欢辣味的，后面3种就少放或别放。
等到骨汤煮好以后，过滤出来10斤倒入另一口锅，把准备好的香料也放进去，煮沸15分钟。然后放入肥肠，倒入50克糖色、30克老抽。开大火煮沸10分钟后，转小火焖煮30分钟，放入20克食盐，继续焖煮15分钟就可以关火了。切记肥肠不能煮太久，否则就软烂没嚼劲了。
4. 卤水肥肠图片大全
1)将大肠放入盆中，加粗盐5克，以手翻动搅匀，然后用力揉搓，至发出大量胶质，用清水将其冲净，再放入粗盐5克，前后揉搓，再用清水冲透，臭味即可清除。
(2)将大肠清除臭味后，翻过附着油的一面，撕去油并洗净，捞出悬挂沥去水分。
(3)用白纱布缝袋放入全部香料，封扎袋口，放进大锅内，倒入清水约5千克，加盖煮约半小时至香料出味备用。
(4)将大肠翻过没有油的一面，用干布吸去水分，另一面也用干布吸抹一遍。然后把细小的肠头部分装入粗大的肠头内，像做腊肠一样，将肠条塞满肠尖的一段，并用牙签从肠头外侧插入穿出另一面。使细肠不易脱出。
(5)将白糖、老抽、盐、香料、鱼露、胡椒粉、酒加入水中，旺火煮沸，再把大肠放进锅里，加盖煮约2～3小时即可食用。
5. 卤水鸡肉肠图片大全
一、卤水卤料配方：
肉桂60克，丁香40克，花椒60克，小茴香60克，大茴香60克，辣椒60克，山奈30克，良姜45克，肉蔻35克，草蔻45克，白蔻50克，甘草50克，香叶35克，砂仁50克，陈皮25克。
二、调制卤汤：
1、将所有香料打碎，装入纱布卤料袋中，扎紧袋口，
2、先用鸡架子骨1500克、猪大骨3000克，牛骨2000克，加8干克水，小火熬制8小时后捞出骨头，
3、放入卤料包，干生姜400克，加清水12干克，大火烧开后，转小火熬制1小时左右，熬制卤香味溢出来，
4、放入适量糖色调整（根据成品色泽酌量增减）再放入黄酒100克、盐150克、白糖50克即可（详见三糖色制法）。
三、糖色制法：
将色拉油1.5两放入锅中用小火加热，加入白糖3两炒化至呈深红色刚起白泡时，立即加入清水0.5斤即成糖色。
四、卤制腌制作方法：
1、各种食材原料预处理后，将需腌制的原料洗净备用，
2、取20斤水，加入花椒10克，五香料包5克，料酒250克，盐750克3、将水烧热后再将花椒、五香料包需煮出香味后加入洗净的原料缸中进行腌制。
4、大件的（猪头肉、猪蹄、蹄膀、鸡、鸭、牛肉、兔肉、鹌鹑等）
腌制时间：冬天0－20度时，腌制12小时左右，春天20－30度，腌制9个小时左右，夏天30－40度时，腌制5小时左右。
5、小件的（猪尾巴、猪耳朵、鸡爪、翅根、鸡胗、翅尖等）
腌制：先用水清洗，加适量盐进行腌制即可。冬天腌制9小时左右，春天腌制4小时左右，夏天腌制3小时左右。
6、鸭翅、鸭掌、鸭头、鸭颈、鸭肫等的腌制：先将其清洗干净，加适量水，加盐，进行腌制，7、冬天腌制24小时左右，春天腌制12小时左右，夏天腌制5－6小时。
8、肚、肠、不需腌制，清洗干净后出水，即可卤制。
9、鸡爪类则修整清洗，腌制3小时，入150度油中炸制20秒，然后进行卤制。
备注：腌制卤水要偏咸些
附：卤菜时间表
注意：时间没有绝对，还要看具体情况。
猪头肉 45 分钟 （去血水 30 分钟），卤好，拆骨后泡半小时
猪蹄、猪舌头 60 分钟有的猪蹄需要卤 1 小时多，需要自己也用心观察判断一下，时间到了用个筷子戳一下看看，如果没有很烂，可以延长时间。卤好泡 2 小时
煮耳朵 45 分钟 卤完泡 30 分钟
猪尾巴 30 分钟 卤好泡 30 分钟
猪肝 30 分钟 卤好泡 1 小时
猪肠子 45 分钟 卤好泡 30 分钟
猪肚 60 分钟 猪肚卤好，可以浸泡的时间长一点 2-3 小时为宜
猪肺 45 分钟 卤好泡 1 小时
蹄髈 90 分钟可以用棉线把蹄髈捆扎紧致，卤好泡 2 小时，也可以一直泡在卤水里面卖
排骨 45 分钟 卤好泡 30 分钟
五花肉 60 分钟 卤好泡 30 分钟
整鸡（三黄鸡） 45 分钟去血水时间不宜长，烫硬了就可以了，过一下冷水后，再放入锅里
卤整鸭 60 分钟去血水时间不宜长，烫硬了就可以了，过一下冷水后，再放入锅里卤
卤鸭头 45 分钟 卤好浸泡 1 小时
鸡翅、鸭翅、鸡腿、鸭腿 45 分钟 去血水 2 分钟，卤好泡半小时
鸡爪、鸭爪 30 分钟 去血水 2 分钟，卤完泡 1 小时
鸡尖 25 分钟 去血水 2 分钟，卤完泡半小时
鸡肫、鸭肫 45 分钟 去血水 5 分钟，卤好浸泡 1 小时
鸭肠子 10 分钟 去血水 1 分钟，卤完泡 30 分钟
牛腱子肉 60 分钟 去血水 5 分钟，卤好浸泡 1 小时
卤牛舌 1 小时 卤好浸泡 2 小时
卤豆干 15 分钟 泡 1 小时
卤鸡蛋 鸡蛋先开水煮熟，剥壳，泡在卤水 1 小时
卤还带 15 分钟 泡 1 小时
6. 卤肉肠图片大全
1、所需的原料有，新鲜肥肠500克，高度白酒50克，食盐，料酒，卤肉料包，面粉150克。
2、第一步是清洗肥肠，把肥肠放入盆中加入高度白酒和适量食盐揉搓五分钟，然后清洗肥肠，接着加入把150可面粉分成三份，加入肥肠中揉搓五分钟清洗，此动作重复三遍，是为了除去肥肠的异味，不喜欢肥油的同学可以把肥肠从一头把肥肠翻起去除里面那层肥油。
3、第二步开始卤制，把清洗好的肥肠加入高压锅中，放入适量清水没住肥肠即可，然后加入卤肉料包，料酒，老抽，按钮选择“炖肉”焖45分钟左右，这一步不需要加盐。
4、第三步开盖用筷子试探可以轻易刺穿肥肠，即可倒入炒菜锅中加盐收汁，一道非常美味的卤肥肠就制作完成了，可以放在冰箱里平时做肥肠面的浇头，也可以炒菜的时候用，方便，简单，快捷。
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1、原料：猪大肠5条。调料：草果、甘草、丁香、花椒、小大茴香、桂皮、八角各适量，鱼露5克，玫瑰露酒5克，老抽、白糖各5克，精盐适量。
2、卤大肠做法
(1)将大肠放入盆中，加粗盐5克，以手翻动搅匀，然后用力揉搓，至发出大量胶质，用清水将其冲净，再放入粗盐5克，前后揉搓，再用清水冲透，臭味即可清除。
(2)将大肠清除臭味后，翻过附着油的一面，撕去油并洗净，捞出悬挂沥去水分。
(3)用白纱布缝袋放入全部香料，封扎袋口，放进大锅内，倒入清水约5千克，加盖煮约半小时至香料出味备用。
(4)将大肠翻过没有油的一面，用干布吸去水分，另一面也用干布吸抹一遍。然后把细小的肠头部分装入粗大的肠头内，像做腊肠一样，将肠条塞满肠尖的一段，并用牙签从肠头外侧插入穿出另一面。使细肠不易脱出。
(5)将白糖、老抽、盐、香料、鱼露、胡椒粉、酒加入水中，旺火煮沸，再把大肠放进锅里，加盖煮约2～3小时即可食用。
8. 卤鸡肠图片大全高清图片
小型犬尽量不要吃内脏 大型犬吃生的都没问题
9. 卤水大肠图片
猪大肠350克。
配料
白醋、蒜茸、红椒粒、糖、葱、姜、八角、桂皮、沙姜、香叶、香菜、草果、南姜、玫瑰露酒、水各适量。
做法
1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。
2、将煲好的汤倒入桶内，加少许生抽、老抽、冰糖、红糖，滴入少许鱼露，使汤变为淡咖啡色，加盐，略微咸一点，放入香料（南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片）。
3、将汤烧开，倒入香油即可。
制作
1、选用精白大肠头，洗净后，用小的略细的大肠串入大一点的略粗的大肠，长度为20厘米左右，这样可以使它饱满。
2、放入水、姜、葱、玫瑰露酒、八角、桂皮、沙姜、香叶、香菜、草果、南姜等，用中火煮（水一定要淹没大肠，大肠底部垫上竹垫，这样可以避免大肠烧焦），大约烧2小时以后，大肠煮熟，但不能煮烂，一定要有弹性，要有嚼劲。
3、再将烧好的大肠放入卤水中稍煮片刻，至大肠表面呈咖啡色即可。白醋、蒜茸、红椒粒、糖拌匀，作为调料蘸食。