1. 醋溜肥肠怎样做
陈醋
醋有很多种,在炒菜时可根据不同的基础菜类,和所希望的不同口味选不同的醋.
白醋用于烹调，腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃，也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。白醋酸而无色，不会破坏食材的色泽，如姜丝炒大肠、醋溜排骨；或用来强调酸味去腥的菜，如醋溜鱼片、白醋虾等；开胃小菜为了不破坏色泽，也用白醋腌制，如凉拌小黄瓜。
陈醋最酸宜红烧，从味道来说，陈醋最酸，在烹制热菜时，陈醋常用于需要突出酸味而颜色较深的菜肴中，如酸辣海参、醋烧鲶鱼等。另外，老醋花生米、老醋蛰头这些凉拌菜也常用陈醋。
2. 醋溜肥肠怎样做好吃
1.大肠清理干净。做法是剥去油，用盐和淀粉使劲抓，再重复一次，最后用水冲洗干净
2.切段。
3.黄瓜切块。
4.酸菜片、干辣椒
5.用米醋、糖、淀粉做一个水淀粉
6.锅中烧开水，放入肥肠焯水。
7.变色定型后捞起备用
8.锅中放油，爆香干辣椒
9.放入黄瓜和酸菜。
10.加点盐，炒至断生后铲起。
11.锅中再次放油，下入肥肠。
12.放入料酒和酱油炒香炒入味。
13.最后放入黄瓜酸菜。
14.倒入糖醋水淀粉，加少许鸡精，大火收汁，完成。
3. 醋溜肠子的做法大全
1、锅包肉请求出战
2、榴莲性感少女
3、软甜啾
4、芋虾卷卷棒
5、莓气泄漏
6、奶盖小方
7、星星泡饭
8、奶油裙装
9、小猪牌关东煮
10、美团皮卡丘
11、吃颗草莓糖
12、牛奶秋刀鱼
13、绿雀燕麦
14、旺旺掀被
15、香蕉不呐呐
16、马可菠萝包
17、星星泡饭
18、半口奶酪
19、葱姜水暖桃鲜芝
20、甜贝奶芋
21、云朵慕斯
22、小熊软糖
23、扒拉拉小魔芋
24、奶油泡芙收藏家
25、起司甜饼
26、甜桃梦游记
27、星宫草莓
28、四季奶青全糖去冰
4. 醋溜肥肠怎样做最好吃
菩萨心肠，小肚鸡肠，蛇蝎心肠，九转回肠，荡气回肠，寸有所长，各有所长，有短有长，日月有常，天行有常，一技之长，儿女情长，用人之长，事态反常，稀松平常，平平常常，细细长长，世事无常，黑白无常，得意非常，照价赔偿，逐一品尝，肉沫蒜肠，东北红肠，醋溜肥肠。
5. 糖醋肥肠怎么做
我推荐你去济南的城南往事主题餐厅，可以带奶奶过去尝一下，我个人觉得还是蛮好吃的，服务态度也好，他们家的糖醋鲤鱼，基本是每一桌都会点的，可想而知，有多好吃，厨师的做工精细，口感酥脆，糖醋汁的味道特别开胃，相信奶奶一定会吃很多的。
糖醋鱼足足2.5斤，鱼裹上一层面粉炸的很香很脆，再淋上一层厚厚的糖浆，还有很浓的醋香味，很好吃，小鱼刺也炸的脆脆可以嚼碎，不用担心卡刺，鱼送上来摆盘效果很棒，然后会有服务员问你是否需要切开，如果要会拿刀叉当着你面帮你切成一块块。他们家的糖醋鲤鱼有两斤多，光吃这道菜就很饱肚子了，三个人根本吃不完，服务员也不会提醒你，反正随你点，像我们外地游客又不方便打包，这样会造成食物浪费，总得而言，该店的位置和饭菜口感还不错，值得在那人挤人的繁荣小街里找个地，让你安安静静品尝下当地特色美食。糖醋鲤鱼是济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。制作时将著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，浇在炸过的鱼身上，香味扑鼻，外脆里嫩。
6. 醋肥肠的做法大全
食材：猪大肠600公克，醋2大匙，面粉2大匙，姜片2片，葱段少许，热开水1杯，小红蕃茄200公克，蒜末少许，香菜少许，蕃茄酱1/2杯，酱油1/3杯，香油少许
做法:
1.猪大肠以面粉、醋抓洗后，以流动的水沖洗干净，再与姜片、葱段、热开水(份量外?)一起放入快锅中汆烫一下后，捞起猪大肠以冷水沖洗干净，最后切小段状备用。
2.小红蕃茄对切备用。
3.将作法1的猪大肠及作法2的小红蕃茄、1杯热开水一起放入快锅中，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响后，转小火续煮约18分钟即熄火。
4. 待安全阀降下，用湿布帮助快速排气，等气排完后掀开锅盖，以小火不盖锅盖的方式续煮约2分钟至汤汁收干时熄火，食用前洒上蒜末及香油、香菜即可。
7. 溜肥肠放醋吗?
主料
肥肠 青红尖椒
辅料
蒜片适量 葱段适量
姜片适量 料酒适量
面粉适量 白醋适量
八角适量 十三香适量
酱油适量 淀粉适量
溜肥肠的做法步骤
1. 把肠头翻过来，用水冲着翻，借着水的冲劲，很容易就把肠子翻过来了。
2. 翻过来的肥肠，去掉淋巴管，肥油。
3. 把肥肠放在加有白醋和面粉的水里，反复搓洗，搓洗干净。
4. 放在清水里漂洗干净，并浸泡。
5. 把洗干净的肥肠，放到冷水锅里，加葱段、姜片、八角、十三香，大火烧开，煮至八成熟。
6. 捞出凉凉，切菱形块。
7. 再放到开水锅里焯水，捞出，沥干水分。
8. 用料酒、盐、酱油、白醋、淀粉，调成调味汁。
9. 青红尖椒洗净，去蒂去籽，切块。
10. 炒锅置火上，放油，烧至6成热，放蒜片爆香。
11. 放入肥肠，青红尖椒翻炒，倒入调味汁，翻炒均匀即可。
小贴士
如何去除肥肠异味？
1、用水冲洗肠头，借着水的冲劲，很容易就把肠子反过来。
2、用白醋、面粉和水，调成的面糊洗肥肠，既可以去腥味又可以清洗干净。
3、反复用清水冲洗，浸泡，去腥味。
4、煮肥肠要用冷水煮。
5、煮的时候，放葱段、姜片、料酒、八角和十三香。
6、煮熟的肥肠，再用开水，炒一下，去油腻去腥。
7、看肥肠是否煮熟，只要筷子能扎透就可以了。
8、溜肥肠要大火快炒。
8. 醋溜肥肠怎么做
一般用于做凉菜
白醋酸而无色，常用于不破坏食材色泽的料理，像是姜丝炒大肠、醋溜排骨；也常有拿来强调酸味去腥的像是醋溜鱼片、白醋虾等。许多开胃的小菜，为了不破坏色泽，也选择白醋来腌制，像是凉拌小黄瓜、凉拌海带芽等，又酸又够味
9. 醋溜肥肠怎样做才好吃
清风大拌菜 悦香楼肘子 鱼香肉丝 鲫鱼 菜饽饽 熘大肠 醋溜土豆丝 糖醋小排骨 熏鸡 悦香楼熘肝尖 新派宫爆鸡丁 家常饼 娃娃哈矿泉水
都很好吃哦
10. 醋溜白菜肥肠的做法
酸辣土豆丝，酸辣绿豆芽，酸辣大白菜