1. 清洗腊肥肠的方法
第一步找到肥肠中间，连接处割掉。
第二步加入面粉，生菜籽油，加入白醋，盐，葱叶。
反复抓洗5分钟。清洗后再重复第二步的步骤，这样就肥肠的表面就干净了。然后清理肥肠内里，先把肥肠里灌水，翻面，再把表里肉瘤和黑色油去掉，然后加入少许面粉和盐抓洗一次，再把肥肠翻一面即可。
2. 腊肥肠怎么处理
1、去掉大肠外层的油脂后用粗盐、面粉抓匀，去粘液后再用清水洗净，直至大肠无异味。
2、锅入大肠祛腥料大火烧开，入大肠小火煮15分钟后捞出，切长4厘米的段。锅内汤汁去除油分，过滤备用。
3、泡菜去除多余的佐料，切长4厘米的小段，青蒜切长4厘米的小段，顺长一剖为二。
4、豆腐及扁蒲分别切长4厘米、宽5厘米、厚0.6厘米的薄片；青辣椒、红辣椒切丝；新鲜豆腐切宽2厘米的条；芝麻叶用手撕开。
5、年糕放入清水中浸泡30分钟，待其回软后捞出备用。
6、大肠加1/3大肠调味料拌匀。锅内放入泡菜、豆腐、豆皮、扁蒲、辣椒、青蒜和拌好的大肠，倒入高汤小火烧沸，加入剩余的大肠调味料后放入年糕、芝麻叶小火烧开，上桌即可。
3. 腊肥肠怎么洗
【洗猪大肠】
第一步、准备一盆清水，放入猪大肠，用手把表面的脏东西搓洗掉。然后把猪大肠翻过来，内层是排泄物的必经之路，所以具有很浓的腥臭味，还有很多肥油。
第二步、用手把猪大肠上的肥油撕掉，不然口感会非常油腻，如果你喜欢这种口感就留着吧。
第三步、把猪大肠放入盆中，加入2大勺面粉，其它的都不用放，直接用手搓洗，就干搓。猪大肠上有很多的黏液，面粉有很好的吸附性，就能把这些脏东西都洗掉，猪大肠就不那么黏了。用清水把面粉和脏东西都洗掉，然后翻个面。如果脏东西比较多，就再加面粉洗一次。
第四步、猪大肠翻到外层后，也加入适量的面粉，还是不要放水，直接用手干搓，把表面的脏东西搓掉，现在猪大肠是洗干净了，但腥臭味还是很浓，怎么办呢？
第五步、把猪大肠放入干净的盆中，倒入一些白醋，用手抓拌均匀，静置20分钟。白醋有去异增香的功能，还可以消毒杀菌。通过用白醋浸泡猪大肠，就能有效去除异味，而且干净又卫生。
第六步、20分钟后，用清水把猪大肠冲洗干净，猪大肠就洗好了。
第七步、猪大肠冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火焯水5分钟，捞出后洗干净，切成小段后就可以做炒肥肠了。
4. 腊肥肠怎么清洗
1、购买新鲜的猪大肠，用流水冲洗2遍，冲掉表面的杂质。然后把猪大肠翻个面，里面有一层肥油和薄膜，用手撕掉，不然口感很油腻。
2、把处理好的肥肠放入盆中，加入一勺面粉，用手不停地揉搓肥肠。面粉具有很强的吸附性，大肠表面的杂质、黏液、异味等，都会被面粉吸附掉，洗得非常干净，从而有效去腥。不要嫌麻烦，用手揉搓5分钟，当大肠不再发黏后，用流水把表面的面粉冲洗干净。
3、反复用面粉洗2次，猪大肠的内部就洗干净了。然后把大肠再翻回去，同样用面粉搓洗一遍。在搓洗时，可以加入适量葱花、姜末，有很好的去腥效果。
4、搓洗好后，用流水冲洗干净，猪大肠就洗干净了，没有一点腥味。
5. 腊猪肠怎么清洗
我们需要把肠衣翻过来，然后把里面的油和一些脏东西去除掉。
用食盐和食醋，按照一定的比例兑成液状的物质，把大肠放入里面浸泡一段时间，把肠衣取出来以后放入到淘米水当中，继续浸泡一段时间，在浸泡的过程当中，可以放上一些橘子皮，这样可以把肠衣的味道去除，肠衣本身是有一股比较重的味道的。
在肠衣上可以撒上适量的面粉，然后进行不断的揉搓，这样可以使小肠上的一些异味和粘液被有效地去除干净，然后我们需要用流动的水把小肠冲洗一下，反复多次操作会比较合适一些。
6. 肥肠怎么清冼
方式一：
先加盐、醋少量去肠子上的黏液，再用冷水翻洗数遍，择去废弃物，随后将大扬放到盆内加两汤匙素油，用力揉挤10分钟上下，最终用冷水浸洗干净。
(1)把肠子旋转(这一不好说清晰，总之便是把握住肠子一头，把另一头往这头里面塞，塞完就翻过去了)，自来水简易冲一下。
(2)盐、小麦面粉(看见放，盐一小把，粉一大把)，再放醋还可以，还能够放些油，搓啊搓。
(3)肠子里面一些淋巴结，要割下来，人体脂肪最香，存着。搓到感觉类似干净。
(4)搓完焯水，冲干净才行。
(5)再把肠子旋转回原状，再次冲一下(能够套到自来水龙头下边冲，好玩儿)。
方式二：
先将肠子放进可口可乐中腌三十分钟再放进洗米水中手洗，能快速洗去肠子的臭味。
小麦面粉具备较强的吸咐功效，以小麦面粉清洗猪肚和猪大肠，不仅能够去异味，并且更易浸洗干净。
方式三：
将猪大肠放置冷水里，洗去黏液后，在猪大肠内外撒上适当小麦面粉后，反复搓揉几次，再用冷水清洗，随后将猪大肠过一下开水，捞起来过凉，用刀刮掉废弃物就可以了。
也有：将猪大肠放到淡盐醋混和水溶液中侵泡一会儿，掐掉脏污，再将其放进洗米水中泡一会儿，随后在冷水中轻轻地手洗二遍就可以。若在洗米水里放几块橘皮，臭味更易去除。
方式四：
1、盐加小麦面粉(木薯淀粉还可以)将猪人肠川冷水冲去黏液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反狂搓揉，川冷水冲〕一净，入开水后捞出，刮掉废弃物。
2、料洒。将在经第一步程序执行后的肠子，放进器皿，倒进料洒，内外反复手洗，随后冷水浸洗一遍。
3、洗米水。将解决过的肠子再放到洗米水中清理，能够更强的去去异味。
方式五：
先将猪人肠放到一个盆里，随后在盆中放进水淀粉、食用盐，用力渐渐地抓，抓大约二、三分钟，将猪肠清干净，
再放进水淀粉、食用盐和一点醋，用力手洗四、五分钟，再将猪肠翻过去再手洗儿分鐘，最终用冷水清洗掉水淀粉和食用盐就可以了。
方式六：
在清理前，要先将人肠翻过去，把里边的油及脏东西所有摘干净。
1、浩洗猪肠时，在水中加些食用醋和一汤匙食用碱，揉搓儿遍，再用冷水清洗多次，就可以使其清理干净。
2、买回去的猪大肠等排水，清理前面些食用盐和碱，可降低其臭味。
3、用洗米水清理猪大肠、猪小肚实际效果也很好.
4、用泡菜水清洗猪大肠，只需2次，其腥臭便可摹本清除。
5、用小麦面粉及醋各自洗几次就可以。
7. 腊肥肠的做法大全窍门
1.腊肥肠洗净后，用清水浸泡至软。
2.然后切成长条。
3.把青椒切滚刀条4.然后把青椒放入锅内煸炒至断生，盛出备用。5.跟着同样把蒜苔也煸炒至断生，盛出备用。6.热锅热油，把腊肥肠放入煸炒。7.然后放入事先已经煸炒过的青椒与蒜苔一起翻炒，加入适量的盐与生抽调味，炒匀后出锅装盘~
8. 腊肠的清洗方法和简单吃法
从超市买的腊肠，做腊肠饭怎么处理腊肠，超市买的腊肠都是半成品了，清洗干净就可以切小段，焖饭的时候放进去，饭熟了腊肠也就可以了，腊肠做法还是挺简单的，一般就是蒸着吃，这样能吃腊肠原味，还有就是炒着吃，这样吃就更香，喜欢什么口味都可以按照你自己喜好来吃。