1. 肥肠豆腐汤的家常做法大全家常
北豆腐250克
猪大肠250克
辅料
油菜苔100克胡萝卜25克酱油3克食盐3克味精4克料酒5克花椒5克葱5克姜3克蒜3克猪油(板油)20克香油2克辣椒油2克
步骤1
将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分
步骤2
豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下
步骤3
油菜心洗净，劈成单叶
步骤4
葱、姜切成末
步骤5
蒜去皮
步骤6
胡萝卜去皮，切成小菱形片
步骤7
将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅
步骤8
锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、爱情椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟
步骤9
放入油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油即可
2. 肥肠豆腐汤的做法窍门
卤大肠冻豆腐汤原料：卤大肠1根（切2-3cm的小块，15-20块左右）、冻豆腐1块、葱、姜、蒜、白胡椒粉2小勺、盐少许、醋1小勺。
卤大肠冻豆腐汤做法：
1、卤好的大肠，切2-3cm的小段，待用；
2、冻豆腐切片，待用；
3、锅里放底油，加热至八分热，放入葱姜蒜炒出香味放入大肠，一小勺醋，煸炒，翻炒至肠皮微微发黄，放入一大汤碗热水；
4、放入冻豆腐，开锅后转小火，炖10分钟左右，放入白胡椒粉，盐搅拌均匀，出锅即可。
注：
1、卤大肠跟冻豆腐的比例可以根据个人的喜好增减。大肠的量不宜过多，会腻腻的。
2、醋是为了减少大肠的油腻感，也可以不加。
3、在煸炒大肠的过程中，会出油，底油要少放一些。
4、冻豆腐不要把里面的水分挤出来，会影响口感。
5、冻豆腐也可以用普通的北豆腐代替。
3. 肥肠豆腐汤怎么做
1. 将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分;
2. 豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下;
3. 油菜心洗净，劈成单叶;
4. 葱、姜切成末;
5. 蒜切片;
6. 胡萝卜去皮，切成小菱形片;
7. 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅;
8. 锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、花椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟;
9. 放入油菜心、味精、红油(辣椒油)，再炖3分钟，淋上香油即可。
4. 肥肠豆腐的做法大全家常菜
1.肥肠温水中洗干净，切成片
2.豆腐切成方块，葱花备用
3.砂锅中加入适量清水，八角，大火烧开
4.加入肥肠，中火炖五分钟
5.加入白豆腐，炖三分钟，和肥肠一起加入胡椒粉和料酒，放入盐
6.出锅，加上香菜即可
5. 肥肠豆汤的做法大全窍门
原料：新鲜猪大肠750克、干豌豆75克、花椒5克、姜5克、大葱10克、精盐10克、味精2克、胡椒粉2克、米醋20克、白矾1克。
做法：
1、将猪大肠切除肠头圈口，用精盐在大肠内外反复揉洗，去尽杂质，然后在清水中清洗干净，再加入研细的明矾和米醋反复搓洗一次，再冲洗干净，放在沸水锅内煮约15分钟捞出；干豌豆用温热水泡12小时，泡涨后淘洗一次，沥干水；葱切花、姜切末；
2、把煮过的肥肠再下入开水锅中加葱、姜、花椒、胡椒粉用旺火烧开，再用小火炖七成烂时，捞出肥肠，切成约1.2厘米长的段，再同豌豆一起下锅，继续炖至熟烂，待汤白、豌豆裂口，加入味精、撒上葱花，盛出装入汤碗内即可
6. 豆腐香肠汤的做法大全家常菜
我做过，只是白萝卜换成了鸡腿菇。。就是先把豆腐煎至两面焦黄，把鸡蛋煮熟切成四块，锅里倒入适量清水，将白萝卜，粉条，豆腐放入，大火开锅再换小火，放入生抽，老抽，耗油，鸡精，起锅前放入香肠和熟鸡蛋，味道很不错，而且无油健康，还能饱腹，用来减肥也是很不错的
7. 肥肠炖豆腐的家常做法大全家常
主料：北豆腐250克猪大肠250克
辅料：油菜苔100克胡萝卜25克酱油3克食盐3克味精4克料酒5克花椒5克葱5克姜3克蒜3克猪油(板油)20克香油2克辣椒油2克
做法：
步骤1将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分
步骤2豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下
步骤3油菜心洗净，劈成单叶
步骤4葱、姜切成末
步骤5蒜去皮
步骤6胡萝卜去皮，切成小菱形片
步骤7将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅
步骤8锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、爱情椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟
步骤9放入油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油即可
8. 怎样做肥肠豆腐汤
用料：肥肠1付姜 几片盐 少许八角 几个桂皮 几块纯净水 适量香菜 几根盐 1包面粉 适量
清汤肥肠的做法步骤：
步骤 1、大肠对半剖开，清理干净里面的脏东西，用盐揉搓几遍，清洗，再用面粉清洗干净，焯水时开盖，放上料酒，大料，桂皮和生姜煮，煮了差不多时候，拿出来清水漂洗干净。 锅中放纯净水，放料酒，大料，桂皮和少许盐，煮至熟透，装碗放少许盐调味，放上香菜，美味的清汤肥肠开吃
步骤 2、焯水后流水冲洗下
步骤 3、摘干净的肥肠
步骤 4、都在问然后呢？仔细看下，第一步骤是包括全部步骤了。 那再写一遍，焯水后加料酒，大料，桂皮煮至熟透，加少许盐调味即可，吃时放上香菜