1. 正宗常德钵子菜三十例
钵子菜”又称“炖钵炉子菜”、“炖钵菜”、 “火锅”，它和北方的涮锅、四川火锅、 锅同出一脉，它们的共同特点是用火烧锅，以水(汤)导热，煮(涮)食物
这种烹调方法在陶器发明的新石器时期就早已出现，直到青铜时代，那时的炊器就是“鼎”，《韩诗外 》中记叙古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎的四周，将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，这就是古代先民“烹于斯、食于斯”炊、食合一的鼎食文化的特征。
2. 正宗常德钵子菜菜谱书
是湘菜连锁直营餐饮店，目前在深圳有20多家分店。
快乐伍味公司戴小波董事长作为“中国高级技师”、“中国烹饪大师”、“中国湘菜大师”、“中国湘菜大师专家委员会委员”、常德钵子菜正宗传承者，在传承和弘扬湘菜文化、团结和培育在深乡友乡情等方面做出积极贡献。
3. 正宗常德钵子菜三十例在哪
先用面粉把猪肚反复揉搓，洗去猪肚的腥臭味，烧水加料酒将猪肚焯水。捞出再用冷水清洗，切成大小适中的猪肚条，八角桂皮花椒，大蒜，姜一大块备用，起锅烧油爆香佐料，下猪肚翻炒，先后加入盐，生抽料酒老抽，加高汤炖
4. 常德钵子菜十大名菜
土鸡，腊肉，大头鱼，猪脚
5. 常德钵子菜有哪些菜品
常德钵子菜馆，名字不要太多哟。经典钵子馆，创新钵子菜，嘎嘎好吃钵子菜，妈妈味钵子馆，新奇味钵子馆，这些怎么样？
够了吗
6. 正宗常德钵子菜三十例的做法
第一步，首先最重要的当然就是挑选鱼品种了，虽然市面上鱼种类很多，但要说最适合做腊鱼的还是草鱼，相比于其他鱼类来说，草鱼的口感更好，再加上肉厚，即便是腌制晾晒后，吃起来都是非常过瘾的，这也是为啥湖南人做的腊鱼香辣入味不油腻的原因。
第二步，接着把买回来的草鱼用刀朝着背部一刀切到底，直接分成两半，挖去里面的内脏，再用清水冲洗干净，沥干表面的水分，另外准备一个小碗，往其中加入少许的八角，茴香，香叶，桂皮，花椒，陈皮，白寇，混合一起后用刀把将其碾碎。
第三步，然后把碾碎的香料和适量的食盐混合放到锅中进行干炒，直到飘散出香味后关火备用，再把沥干水分的鱼肉放到盆中，往里面加入适量的高度白酒，均匀的涂抹湿润，最后撒上炒好的料涂抹均匀，放到干净的坛子当中，盖上盖子，腌制3天左右，记得每天翻一次面，这样腌制更加均匀，腌制好的鱼肉取出用绳子挂在通风处，晾晒半个月左右即可。
7. 常德钵子菜介绍
无钵不成宴，带着烟火气的常德钵子菜，冬季首选。