1. 大肠炒面图片
西兰花。西兰花含蛋白质，膳食纤维，B族维生素，维生素C和胡萝卜素等，
芦笋，芦笋背称为蔬菜之王，含有丰富的蛋白质，纤维素，钙，维生素等。
洋葱，洋葱被称为菜中皇后，还有蛋白质，钙，磷，维生素C，胡萝卜素。尤其还含有环蒜氨酸，菊粉等多种保健成分，可以补钙，降血脂，血糖，食用方法，洋葱和肉丝等面条卤料一起煸炒，或单独炒熟后拌入面条的酱针中，再加入煮熟的面条中。
香菇，香菇有山珍之称，具有高蛋白低脂肪特点，并含多糖，多种氨基酸和多种维生素。
2. 大肠炒面图片真实
我觉得里面的爆炒大肠膳丝双拼炒面好好吃
3. 大肠炒面的做法
不是
羊肉肠粗而且有不少脂肪。用水把肠子冲洗干净，然后从羊腹腔靠脊骨两侧，用刀割下两条脆嫩的里脊肉，再割下脖子上的肉，掺进葱、蒜、姜粉、花椒面、食盐面，剁成肉馅，剁好后撒上一些炒面，装填进肥肠里。装时把肠子一头扎住，装好后有脂肪的一面就随肉馅翻到里面，原来是里面的就翻到了外面，用清水再次冲洗后下锅煮。煮熟后捞出，切成约三寸长的段，盛盘上桌。在捣好的蒜泥里加上醋，用手拿肠蘸着吃，味道十分鲜美。其实，肉肠做好了要比羊肉还香。
4. 炒面肠的做法大全
天津炒面的做法：
1、香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；
2、将炒面放入开水中抄一下，别超过一分钟；
3、将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1－2勺)，三、四分钟后出锅，备用；
4.将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅；
5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
5. 生炒大肠图片
生炒大肠当然是直接爆炒好，飞过水就不叫生炒了。
6. 猪大肠炒面
一：用料
主料： 面条 8两 肥肠 4两。辅料： 泡椒 适量 泡姜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 香菜 适量 蒜苗 适量。
调料： 醋 适量 辣椒油 适量 盐 适量。
二：做法
1、手擀面和肥肠;
2、将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎;
3、肥肠(熟的)切块备用;
4、油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒;
5、煸炒出味后放肥肠翻炒一会;
6、翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤;
7、大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟， 煮好后，将汤盛出备用;
8、锅里烧水煮面;
9、面煮好后，捞到碗里;
10、将煮好的面条放进刚刚炒制肥肠的锅里，按照一般炒菜的方法进行翻炒。
11、将煮肥肠的加入面中，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可。
7. 大肠炒面图片大全
丁丁炒面的必备蔬菜有西红柿、青红椒（首选螺丝椒、大肠椒，薄皮偏辣的辣椒，实在不喜辣可选不辣的柿子椒）、洋葱；搭配蔬菜有口蘑或者香菇、大白菜梆子或者蒜薹或者芹菜。
肉：首选羊肉（买不上可选用超市涮火锅的羊肉片），羊肉品质不好较膻建议用牛肉、猪肉或者鸡肉。
步骤 2
2、切菜
遵循一点：都切成丁，但不要太小。西红柿的用量越多出汤会多且浓郁，我上次三人份用了4个西红柿，为了增加口感、色泽可以放西红柿酱，北方超市可以找到用于炒菜的西红柿酱，千万不要放番茄沙司，买不到不放也行（新疆因为日照时间长，西红柿口感很好，所以新疆的西红柿酱很好吃，它也是做新疆汤饭的利器）
羊肉切小片，西红柿4个、洋葱半个、青红辣椒各一个、大白菜梆2片、口蘑4个切丁，蒜薹3根切寸段，葱花姜末蒜末备用
步骤 3
3、和面
面就一个要求：筋道，所以普通温水（胃好喜筋道有力的就用凉水）里加点盐和面，多揉。揉一会儿醒至十几分钟再揉直到面团光洁，面板抹油（抹的面积大于推开面的面积，后面搓面时不至于粘住）面团推开成手指薄厚的椭圆形，盖好保鲜膜醒半小时（此方法适用于拉条子的拉面，唯一不同就是放在温暖的地方醒至时间越久越好拉，比如晚上吃，中午和。还有，炒面的面量同炒粉、炒饼的量，因为要配很多种蔬菜、肉，所以不用和太多
步骤 4
4、拉面、煮面、切丁
锅中添水，水宽一点。烧水的同时打开保鲜膜用刀把面切成手指粗细的条，切一条用手搓一条，搓成圆条。水开拉面，家人胃不好的可以拉成比新疆拉条子粗一点的，胃马力足的，就拉双倍粗，煮成8成熟，捞出过凉水过透，冲洗清爽，后期炒时不至于黏黏糊糊。如果面细切寸，面粗切丁
步骤 5
5、开炒
热锅凉油（油量是平时炒菜的1.5倍）下羊肉片，中小火煸炒，直到水份炒干（是羊肉好吃的关键之一），加少许花椒粉、葱花姜末翻炒，加少许盐、酱油料酒，放西红柿酱煸炸，加洋葱，再倒入西红柿翻炒2分钟，炒至西红柿半汤半颗粒感，先下大白菜梆再下所有其他蔬菜，炒到8成熟倒入丁丁面，加盐，锅边喷少许醋（一勺，不要吃出醋酸味的量，是为了配合西红柿提自然的鲜酸口感）翻炒，最后撒蒜末关火即可
8. 大肠炒粉图片
用料:
肥肠 一半段
蒸肉米粉 适量
火锅底料 一勺
花椒粉 2小勺
姜蒜未 适量
料酒 小勺
生抽老抽 适量
盐糖味精 少许
香菜 适量
毛芋 4个
粉蒸回肠的详细做法步骤:
步骤 1 买回来的大肠像洗猪那样洗，用面粉或生粉醋和白酒盐重复的搓洗冲洗掉表面直到粉嫩，翻出大肠里面的油抜掉再放面粉或生粉那些反复搓洗冲洗重复这样洗。
步骤 2 把洗干净的肠冷水下锅中放料酒姜葱焯水，水开几分钟后捞出冲洗。
步骤 3 冲洗后再冷水下锅，锅中放葱姜蒜八角桂皮花椒和料酒／白酒盖上盖压10分，关水闷到息气。打开夹出放盘中待凉。（我家小孩不喜欢吃卤的，所以我全部压好，再切好一小袋一小袋装开后放冰箱里速冻起来随吃随，也能烧各种口味）
步骤 4 凉了后取一小段切成段或滚刀切，然后锅中放点油小火把姜蒜末遍香放火锅底料炒出红油后放花椒粉，再放适量的生抽老抽盐味精，也可以来点白糖。
步骤 5 炒好的料后倒进切好大肠里跟粉蒸米粉一起抓沟。可以先尝一下味道。 我这里垫底的菜用的是毛芋。切小块（易熟）然后放点生抽盐和油拌一下
步骤 6 全部拌好后把毛芋放最下面垫底。上面摆放大肠。冷水下锅蒸到毛芋软烂就关火。因为我这里的大肠已经先用高压锅压过是熟的了（也是轻松的能咬烂）老人小孩都能咬得动了。所以只须把毛芋蒸烂。（用筷子能轻松戳过）。不压的话最少蒸40分钟以上吧。
步骤 7 最后取出来撒上香菜上桌
9. 大肠炒面图片高清
所需食材
前腿肉一小块（半肥半瘦） 鸡蛋 火腿肠 挂面 小青菜 蒜 小米辣 姜
所需调料
生抽 耗油 盐 生粉 鸡精 白醋
操作步骤
1、 整理食材
蒜、姜、小米辣洗净后切碎。
小青菜一片片洗净后放一旁备用。
火腿肠斜刀切薄片。
鸡蛋打入碗中打散，放一点白醋去腥，一丢丢盐入底味。
猪肉肥瘦分开，瘦肉切细丝，切好后放丢丢生抽、盐、生粉腌制，肥肉切小丁，放一旁备用。
2、 处理食材
焯水
起锅烧一锅水，放小半勺盐，水开下入面条，再开放入青菜，烫10秒后捞出。
戴上一次性手套，把面条和青菜在清水中充分冲洗。
准备一锅凉水，面条和青菜完全降温后放在凉水中浸泡。
十分后捞出沥水备用。
3、 炒面
锅热倒油，油热后倒入打散后的鸡蛋，凝固了倒出备用。
重新倒油，放入一点盐，备好的姜放入，肥肉丁放进去熬猪油。
肥肉快熬干的时候，倒入腌好的肉丝，打散炒变色。
把肉推至锅的一边，倒切好的火腿肠，小火慢炸一分钟，然后一起倒出。
锅内留底油，放蒜、小米辣爆香
出香味把鸡蛋、火腿肠、肉一起倒入翻炒
再被沥干水分的面条和青菜也一下下入锅内
转小火后开始调味，加入适量的盐、生抽、耗油，鸡精
用筷子把面条抖散，尽量让调味均匀一下，小火炒个两分钟就可以出锅了。