1. 蘸水肥肠图片
一、干洗
先不能沾水，一滴水也不要碰到（买回来之前它上面本身自带的水没事），放在一个大盆子里，根据量的多少，加入面粉，面粉的量尽量多一点，能把肥肠全部包起来为宜，就这样不加水的情况下干搓干揉，还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓，反正要搓不短的时间。
二、水洗
再开清水拼命洗，肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被洗掉了。
三、焯水
之前做的只是把看得见的脏东西去掉，再来就是要去味儿，把肥肠冲洗干净后就放入冷水锅里，锅中加：酒类、姜块、葱段、花椒粒、开大火煮（煮时千万不能盖锅盖，要让膻气散发出去），大概要煮45分钟左右，然后就可以取出制作你想做的肥肠料理了。
2. 四川蘸水肥肠
答:需要。猪大肠用于输送消化食物的，里面有很多脏东西，不反过来外面洗的再干净也白搭
肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
1干洗:先将肥肠翻过来，清洗摘掉上面悬着的一些肥油，洗净肠子先不能沾水，买回来之前它上面本身自带的水没事，放在一个大盆子里，加入面粉，面粉的量尽量多一点，能把肥肠全部包起来为宜，就这样不加水的情况下干搓干揉，还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓
2水洗:开清水不断冲洗，肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被洗掉了。搓洗肥肠可以用面粉或者盐、醋都行
3. 蘸水肥肠怎么做好吃
原料： 熟猪五花肉、熟猪肠肚、血肠、酸菜、干粉条、冻豆腐、姜片、葱节、香菜节、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、味精、混合油各适量猪骨头汤、蒜泥味碟2个. 制法：
1.熟猪五花肉切成片；熟猪肠肚切成块；血肠斜切成片；酸菜洗净，切成细丝；干粉条用开水泡发好，切成长节；冻豆腐切成片。
2.炒锅置火上，放入混合油烧热，投入姜片、葱节炸香，下入酸菜丝炒出味，掺入猪骨头汤，下入猪五花肉、猪肠肚、粉条和冻豆腐，烧沸后撇净浮沫，调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精等，用小火炖约7分钟后，用漏勺将锅中炖好的菜捞出，装入汤内。
3.将血肠下入锅中，烫至肠片卷曲后，用漏勺捞出放在汤内炖好的菜上面，另往锅中汤汁里调入味精，起锅倒入汤内，最后撒上香菜，随蒜泥味碟一起上桌 杀猪菜的由来杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，，然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜．加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。这种菜不是刚做的好吃．而是多做．以后吃的时候一热．那才是最好吃的．杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。现在觉得这样吃好玩，流行。 原料：新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。 调料：猪油、姜、盐、葱、花椒面、酱油、糊辣椒面、。 制作方法： 1，肥猪肉、、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。 2，锅下少许猪油烧至6成热下姜 丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟，然后下酸菜，最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅， 3，要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。 风味特点：肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋。 制作要点：一般要采用刚杀的新鲜猪肉等原料。
4. 蘸水肥肠图片高清大图
准备工作：
1.葱一根，一小部分切小段，对，就是葱花，剩下的最好是葱白部分刀拍一下切大段。
2.西红柿适量，去皮切尽可能薄的片。
3.鸡蛋一个打散备用。
4.韭菜少许，切小段（可选）
上油锅，油不要太多，
1.油热时下小段的葱花炝锅，
2.然后下西红柿翻炒，
3.点入少许酱油，颜色不要太深了，
4.再加入盐，
5.西红柿出汤后放入葱段开小火熬，
6.熬一会加点水，一般要加三次，（汤的浓稠程度比一般的西红柿鸡蛋面的那个西红柿汤要稀，但绝对要比西红柿鸡蛋汤稠些）
7.熬得差不多了，调好味，盐稍多些，以免蘸面条时没味，
8.打入鸡蛋花，切记，鸡蛋汁不能打进去太多，一点一点往进加，觉得浓稠程度差不多了，就住手，
9.打入鸡蛋后，略煮一会儿，这个时候千万别搅锅，等鸡蛋花凝固成型后就关火，
10.加入适量鸡精，
11.加入最最重要的油泼蒜泥，那可是杨凌蘸水面的精髓所在，
12.美美一勺油泼辣子，最好是刚刚泼好油的。
加入韭菜，葱花等。会更好看。
ok，大功告成
1、将生肥肠同生水一起煮，肥肠变白后，即刻捞出。 2、将肥肠切成寸长，待用。 3、将葱，姜，蒜切细待用。准备豆瓣，泡椒，盐，味精，料酒，花椒粒，花椒粉 4、将油适量倒入锅中，待六成热时，将豆瓣，泡椒放锅中煸炒至出红色，放葱， 姜，蒜，花椒粒，待出香味后，将肥肠倒入翻炒稍时，放入准备好的料酒，盐，味 精，再行翻炒，出锅装盘，在成菜上撒上花椒粉。 5、将适量油倒入锅中，烧热，浇在成菜上即可。
5. 蘸水肥肠图片高清
重庆旅游资源丰富，两江环抱的重庆，如一艘巨舰直逼江心；依山而建的街衢，过峦旋嶂，雄伟壮观。重庆的这些景点都免费，消费也较低。
1.洪崖洞
在这里你可以游吊脚楼群、观洪崖滴翠、逛山城老街、赏巴渝文化、看两江汇流
它，是现实版的“千与千寻”，喜欢宫崎骏漫画的人一定不能错过！
“洪崖洞”用创新的思维把古老的巴渝吊脚楼建筑艺术注入全新的文化理念之中；与江景和城市风貌完美融合，以75米高的超常落差，顺崖而上，高低错落、依山而建。它浓缩了重庆三千年历史沉淀，融重庆独特的巴渝民俗文化、山地民居的建筑文化、码头文化于一体，成为倍受世界瞩目的，独特靓丽的城市名片。
地址：重庆市渝中区嘉陵江滨江路88号
门票：免费
开放时间：全天
交通
公交：乘坐111、112路外环、114路至洪崖洞站；
地铁：乘坐轻轨2号线至临江门站，下车后向东北步行500米；乘坐1号线在小什字站下车，下车后步行500米左右；乘坐6号线到大剧院站下，过千厮门大桥（约800米）左右；洪崖洞距离解放碑不远，步行可达。
2. 磁器口古镇
中国历史文化名街，重庆市重点保护传统街，重庆“新巴渝十二景”，巴渝民俗文化旅游圈。来磁器口古镇，踩踩青石板路，品尝当地的特色小吃，找个茶馆坐坐，感受下重庆的风土人情。
从正门进去，石板路很窄，两边是摊贩店铺。有很多小吃和特产，陈麻花和鸡杂店尤其扎堆，适合一路吃吃逛逛。不喜热闹的旅行者转走其中的小巷，可以品味到最真实的生活。
地址：重庆市沙坪坝区磁童路磁器口
门票：免费
开放时间：全天
交通：乘地铁1号线在磁器口站下车可达
3.解放碑
解放碑是重庆的地标之一，也是抗战胜利和重庆解放的历史见证。以解放碑为中心的十字路口，包括周边的民权路、邹容路和八一路等，这里是重庆最繁华的商业圈。
这里的八一路好吃街，几乎能吃到所有的重庆美食，也有比较平民的重百大楼和太平洋百货，是逛街的好去处。
参观解放碑最好的时间是晚上，重庆市民夜生活开始的时候，整个解放碑区域就是人流最扎堆的地方。
地址：重庆市渝中区民族路177号
门票：免费
开放时间：全天
交通
地铁：乘坐地铁1号线至较场口下车，从9号口出直走两个路口即到；或乘坐2号线至临江门站下。
4.重庆朝天门广场
这里是“重庆十大文化符号”之一，位于重庆渝中区渝中半岛的嘉陵江与长江交汇处，可以看到神奇的两色江水，是两江枢纽，也是重庆最大的水路客运码头。
朝天门曾是重庆十七座古城门之一，三峡游轮、观光游船和去洋人街的渡轮都从这出发。 朝天门的夜景也是非常美的，晚上灯光都开了，特别漂亮，眼前是灯火辉煌的码头，还有花枝招展的游船穿梭来去。并且这里也是重庆公路“零公里”点标志将设在朝天门广场。
地址：重庆市渝中区朝千路1号
门票：免费
开放时间：全天
交通：
乘坐地铁1号线到小什字下车，8出口；因施工通行不便，大部分地方都围上围板，要沿着长江边的一条小路（临时的）一直走，最后绕到朝天门广场，路途比较曲折
5. 四川美术学院(黄桷坪校区)
有两个校区，老校区在黄桷坪，学校像是一个微缩版的北京798，处处充满了艺术气息。
校园内重庆美术馆和坦克库艺术中心不能错过，除了浓厚的艺术氛围，还会时常举办各种展览。
最有名的是学校外的涂鸦街，一整条街的建筑都是各种涂鸦，是当今中国乃至世界最大的涂鸦艺术作品。
地址：重庆市九龙坡区黄桷坪正街108号
门票：免费
开放时间：全天
交通：乘坐轻轨2号线在杨家坪下车，转223、233、256、277、823 路公交车至黄桷坪站或四川美院站下车。
6. 鹅岭公园
鹅岭公园位于重庆市渝中区长江一路，因其形似鹅之颈项，故而得名。在这里你可以南望长江，北眺嘉陵江，东瞰渝中，西顾浮图关。
这里是重庆最早的私家园林，清末重庆商会首届会长富商李耀庭的别墅。这里是俯瞰重庆两江和夜景的绝佳地，最高处在瞰胜楼。
地址：重庆市渝中区鹅岭正街176号
门票：免费
开放时间：07:00-22:00
交通
地铁：乘1号线在鹅岭站下，2A口出
重庆遍地都是美食，便宜还好吃！
1. 解放碑八一路好吃街
推荐美食：降龙爪爪、玫瑰糍粑冰粉、肖炮炸酥肉、洋马儿火锅、瓜西西火锅、一只酸奶牛
2. 南滨路
南滨路处于重庆市的中心地位，它北临长江，背依南山，可观最美渝中夜景；历史悠久的巴渝文化、宗教文化、开埠文化、大禹文化、码头文化、抗战遗址文化如珍珠般遍布沿线，使南滨路获得了“重庆外滩”的美誉。南滨路旅游观光区全长25公里，占地16万平方米，是集防洪护岸、城市道路、旧城改造和餐饮、娱乐、休闲为一体的城市观光休闲景观大道。位于长江边的南滨路，也是重庆火爆的餐饮一条街。江边还有很多水吧，茶吧，酒吧。
推荐美食：秦妈火锅、陶然居、顺风123、七娃子、外婆桥、阿一鲍鱼
3. 南山火锅一条街
南山火锅一条街，算是真正深藏在山里的美食街，相比于重庆其他地方的码头火锅，这里的火锅自成一派——陆派火锅，南山作为陆派火锅发源地，目前已是陆派火锅店云集，主要集中在陆派火锅一条街上，其中单店规模大、名声响的已有多家。
推荐：陆派·巴倒烫、古月泉水火锅、南山怡宁火锅、鲜龙井火锅、猪圈火锅。
注意：记得不能吃辣的点“微微辣”
4. 直港大道
直港大道地处九龙坡区经济中心——杨家坪，又紧靠长江边，与南岸遥遥相望，是重庆一条以江湖菜为特色的美食街。这条美食街十分具有包容性，街道两边聚集了百余家大大小小的餐馆，川菜、火锅、广东菜、北方菜、湘菜等等，当然，地道的江湖菜在这里尤为出名，欢吃江湖菜的朋友来这点准没得错，这里有很多味道做得巴适地道的江湖菜，这些都好吃得遭不住，麻、辣、鲜、香，你喜欢的味道它都有。
推荐：洞中香、江湖黑大兔、七七的车轮饼、武陵山珍、吉友知鱼苑、烧喝喝、叮当兔风味酒楼、老院老店、懒厨渔、周兔头、吉友知鱼苑。
5. 城口大巴山美食街
城口大巴山美食街位于城口县葛城街道南后街，全长近400米。美食街以“大巴山原生态美食”为招牌，以本土特色传统菜式为主(含汤锅、火锅、烧烤等)，沿街汇聚餐饮、休闲娱乐店铺，特色突出，餐饮文化浓厚，是本地市民和外地游客经常光顾的场所。大巴山美食街的红糖高粱粑、桐叶苦荞粑、小碗腊炕面被评为了“中国名小吃”，双味炕洋芋、山螃蟹获评“重庆名小吃”，菜板老腊肉被中国饭店协会评为“中国名菜”，这些原滋原味的生态美食深受消费者喜爱，也成为了城口一张张靓丽的名片。
6. 秀山花灯美食街
秀山花灯美食街位于于渝东南的秀山武陵现代物流园区，全长2200米，是集武陵美食、花灯歌舞欣赏、民俗风情体验、民族建筑展示为一体的独具土家民族特色的美食街。
7. 昌州故里美食街
昌州故里美食街位于荣昌城内西北侧的濑溪河畔、海棠公园旁。由独具特色的十九幢四合院组成，是一条特色鲜明的明清风貌古街，街内包含中餐、火锅、特色菜等各种菜系，酒馆、茶肆、鱼庄、酒馆、布庄、药店等各种店铺在街上一字排开。这里不仅能品尝到荣昌特色的叶儿粑、黄凉粉、卤白鹅等，还能感受古城深厚的文化底蕴。
8. 南山泉水鸡一条街
南山泉水鸡一条街位于风景秀丽的南山黄桷垭，这里大都以农家乐形式经营，家家都以烹煮泉水鸡为长，黄桷垭也因泉水鸡而声名远播，每逢周末，便有很多市民结伴而来，品泉水鸡，闻桂花香，喝桂花酒，尝南山野菜，成了这里常见的景象。每年这里还要举办盛大的“南山泉水鸡文化节”。
推荐：南山第一庄、南山泉水鸡、木楼泉水鸡、塔宝花园。
9. 回龙湾美食街
回龙湾美食街位于重庆南岸区五公里回龙湾，南岸回龙湾小区周围，各色餐馆，小吃摊分布密集，既有川渝特色的本地菜系，也有新疆、东北、广东等外地风味，既有环境优雅的酒楼，也有风味独特的小吃摊，特点在于内容丰富，天南地北的美食这里都有，川菜、粤菜、湘菜……这里星罗棋布的全是好吃的。是新一代好吃狗们非去不可的一个新型美食集中营。
推荐：干哥哥、陈佬鸽养身乳鸽馆、江津花椒鱼、韦氏鹅螺蛳、三峡铁板烧纸上烤鱼。
10. 九龙坡科园路美食街
九龙坡科园路美食街是重庆比较老牌的美食街，夜宵一条街，大排档一族的最爱，是一个重庆地道吃货的聚集地。科园路美食街屹立20年不倒，成了重庆的一个美食地标。科园美食街规模大，涵盖了科园路周边的好几个街区，餐馆沿街林立，餐饮店铺接近200余家，美食种类繁多，川菜、粤菜、海鲜、火锅、汤锅，一应俱全。每到晚上，这里就汇聚了大批食客喝酒划拳，什么海鲜大排档、九宫格老火锅、养身汤锅、烧烤，只要是你想吃的，来这里都能找到。
推荐：南方花园鸭肠王、天一沾水肥肠、骆诚湖南菜酒楼。
11. 渝北金港国际美食街
渝北金港国际美食街位于渝北两路金港国际商圈内，全长400余米，是重庆市新兴的美食好去处。在这里不仅能吃到重庆和国内的众多美食，还能品尝到来自全世界的异国风味，就连街道内部装饰都是采用美国迈阿密亚热带海岸风格，走在美食街里，就可体验异国浪漫休闲风情。
推荐：喜地山王子盛宴、吉布鲁、春上四季料理、韩厨缘素自助美食百汇等。