1. 鹅蛋能蒸蛋糕吗?
用料：
鹅蛋 3个（大概250克）
水或牛奶 30克
低筋面粉 130克
砂糖 80克
玉米油 10克
醋或柠檬汁 2滴（用来祛蛋白的腥味的）
玉米淀粉 3克
第一：将鹅蛋的蛋黄跟蛋白分开，分开放在无水无油的盘子里
步骤 2
第二：将称好的玉米油加入蛋黄里搅拌均匀，然后再依次加入称好的水（或者牛奶）再次搅拌均匀
步骤 3
第三：将过筛后的面粉加入蛋黄里面，搅拌之无颗粒状，放一旁备用
第四：开始打发蛋白拉 1：在蛋白里加入2滴醋（主要是用来祛除鹅蛋白里面的腥味） 2：然后用打蛋器将蛋白打发之大泡，然后加入四分之一的砂糖 3：将蛋白打发之细泡，加入四分之一的砂糖 4：将蛋白打到有点像奶油状的时候加入，四分之一的砂糖 5：将蛋白差不多打发完成的时候，加入剩下四分之一的砂糖和玉米淀粉，（玉米淀粉在这里的作用就是为了稳定蛋白的，让它不容易消泡） 打发到有这种稳定的小勾状态就ok拉
步骤 5
第五：将打发好的蛋白分次加入蛋黄粉里面，轻轻的切拌
步骤 6
第六，将搅拌好的蛋糕液倒进盘子里，然后冷水上锅蒸大概15-20分钟就好了，（假如要加大分量蒸的话，就要蒸30分钟了）
2. 鹅蛋能做蛋糕么
鹅蛋能做水波蛋，只是做的蛋比鸡蛋更大
3. 鹅蛋能蒸鹅蛋羹吗
鹅蛋打散，放少许盐猪油滴少许黄酒生抽:兑少许温开水，搅拌均匀，放入蒸锅里蒸15分钟鹅蛋羹就蒸熟了。
4. 鹅蛋可以蒸鹅蛋糕吗
材料
"蛋黄 三颗","低筋面粉 40g（过筛）","奶油乳酪 50g","鲜奶 60g","液体植物油 25g","蛋白 三颗","细砂糖 30g","白醋或柠檬汁 5cc"
做法
1:奶油乳酪+鲜奶用小火隔水加热，让乳酪软化
2:蛋黄分次加入用打蛋器拌匀
3:接着植物油分两次加入快速搅拌
4:加入过筛的低粉，一样用手动打蛋器搅拌成蛋黄糊
5:将蛋黄糊过筛备用
6:接着打蛋白霜，器具必须完全干燥，先打至产生白色粗泡，倒入1/2砂糖跟白醋，继续打至变成细致的泡泡，再倒入剩余的砂糖，再打至湿性发泡（呈现小弯勾）
7:挖取1/3蛋白霜和蛋黄糊轻快拌匀，再倒入剩余的蛋白霜中，用捞起切切的方式轻快拌匀融合，即成蛋糕糊
8:倒入模中
9:电锅倒入一杯半的水（量米杯）按下开关预热，冒烟后就可以入锅蒸
10:入锅前将模具拿起，轻敲桌面把空气敲出
5. 鹅蛋可以蒸蛋吗
不会，他不能混合运用就是不准。
6. 鹅蛋可以蒸鹅蛋羹吗
准备材料：鸡蛋：1个、盐：1/2小勺、鸡粉：1/2小勺、葱花：少许。
1、把鸡蛋打入容器里，然后兑入一倍的清水，充分搅拌均匀。
2、搅拌好的鸡蛋液用滤网过滤一次备用。
3、鸡蛋液过滤好后，加入适量的盐，和适量的鸡粉拌匀备用。
4、蒸箱预热100度，设置高温蒸汽160度，把鸡蛋液放入蒸箱，蒸5分钟。
5、鸡蛋羹蒸好后盛出，撒上适量的葱花即可享用。
7. 鹅蛋能蒸蛋糕吗视频
天麻20g，鹅蛋一只 天麻洗净，用冷水浸泡12小时以上，切薄片。 把鹅蛋去壳放入碗中，和天麻混合，小火炖20分钟左右。
鹅蛋打散加入天麻放入热锅蒸熟调味
把鸭蛋去壳放入碗中,和天麻混合,小火炖20分钟左右。
8. 鹅蛋能蒸蛋糕吗怎么做
奶油奶酪和黄油放到室温软化后混合打发。
2. 慢慢加入砂糖打匀。
3. 蛋液慢慢加入不可以一次性加入，这样会导致油水分离。如果制作期间还是避免不了油水分离就隔温水打发一下。
4. 加入香草膏和盐。
5. 最后筛入低粉和泡打粉
6. 模具抹上一层黄油，方便脱模。
7. 倒入面糊，撒上杏仁片。
8. 风炉烤箱预热150度 烤60分钟。
9. 放凉之后才切。
9. 可以蒸鹅蛋糕吗
蒸蛋糕的蒸箱有一定功能要求，有些蒸箱在蒸制过程中，在箱体内部的顶会产生冷凝水，低落至食物表面，影响食物的美观度与食用口感。德普嵌入式蒸箱循环加热避免出现冷凝水滴，从而影响食物。
1、加热原理
2、科技决定的才好