1. 鹅蛋能蒸成荷包蛋吗？
能，首先准备小碗，加入少半碗清水，打入鹅蛋，准备蒸锅，锅中烧开水，放入鹅蛋，大火蒸10分钟。用勺子将小碗中的荷包蛋挖出，放入盘中。撒上葱花、浇上海鲜酱油，好吃的荷包蛋就做好了。
用料：秋葵２根、鹅蛋１个、盐适量、温水和蛋液１比１、生抽适量。
做法： １、鹅蛋加入适量的盐和温水（１比１）打散，静止１５分钟，用勺子盛出表面的泡沫。
２、秋葵洗净切片。将切好的秋葵轻轻放在静置好的鹅蛋液里。
3、把蒸锅里的水烧开，加盖或者加保鲜膜蒸６到８分钟。
4、取出，加上生抽即可。
2. 鹅蛋有几个蛋黄？
鹅蛋并不都是双黄，也有单黄蛋存在。鹅蛋一般情况是单黄，双黄蛋概率比较低，不超过千分之一。但有时候买到的鹅蛋批量都是双黄蛋也有可能，因为双黄蛋一般个头比较大，养鹅厂将大个的鹅蛋放在一个箱子中，那么这一箱鹅蛋中出现双黄蛋的几率就会比较高。
3. 家养鹅蛋黄颜色？
鹅蛋黄是黄色的，有淡黄色，也有浅黄色。
鹅蛋黄一般是黄色的，因为其中含有胡萝卜素、叶黄素、核黄素等成分，一般蛋黄的颜色越浓，营养价值较高。想要增加鹅蛋黄的颜色，可在饲料中添加绿叶或玉米，绿叶或玉米的天然色素能够使鹅生下来的鹅蛋蛋黄的颜色带红。
4. 鹅蛋蒸天麻怎么蒸？
天麻20g，鹅蛋一只 天麻洗净，用冷水浸泡12小时以上，切薄片。 把鹅蛋去壳放入碗中，和天麻混合，小火炖20分钟左右。
鹅蛋打散加入天麻放入热锅蒸熟调味
把鸭蛋去壳放入碗中,和天麻混合,小火炖20分钟左右。
5. 鲜鹅蛋蛋黄发硬？
鲜鹅蛋蛋黄不硬，如果发硬一定有问题，或时间过长放置，或喂食的饲料有问题。
6. 鸡蛋黄与鹅蛋黄的区别？
鸡蛋和鹅蛋的营养价值不一样，鹅蛋的蛋白质比率比鸡蛋要高，所含热量也比较高。所以鸡蛋黄与鹅蛋黄也是有区别的，鹅蛋黄的胆固醇含量比鸡蛋黄高，所以，凡是血脂偏高，尤其是高胆固醇血症、动脉粥样硬化之人，切不可多吃鹅蛋。
但鸡蛋黄和鹅蛋黄里都有丰富的卵磷脂和各种微量元素，可以很好的补充大脑营养。
7. 鹅蛋蒸香菜做法？
做法：1.香菜切碎倒进鹅蛋里. 2.加入蛤蜊汤. 3.搅拌均匀上锅蒸,小火25分钟.视你的容器大小深浅增减时间.推荐用浅盘子.
8. 蒜蓉蒸鹅蛋做法？
把鹅蛋打烂，放入蒜蓉一起搅拌，放到锅里面蒸就可以
9. 东北蒸鹅蛋做法？
豆腐改刀切成小方块，放在有深度的盘子里，防止豆腐出太多水。
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取鸡蛋4个打散，加入2倍于蛋液的冷水，搅拌均匀。
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加入盐1勺、色拉油少许搅拌均匀，封上保鲜膜，放入蒸锅大火蒸10分钟至微微凝固。蒸蛋要封保鲜膜是为了防止锅内水汽进入。
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取出蒸蛋，去掉保鲜膜，将豆腐块小心堆在中心，放上虾仁。
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再次封上保鲜膜，入锅再蒸10分钟。出锅后浇上麻油，撒上葱花，鲜嫩润滑的蒸水蛋就做好啦。
10. 孕妇鹅蛋蒸法？
材料
鹅蛋2个、猪肉末30g，盐2g、砂糖3g、生抽3ml、老抽2ml，骨汤适量、水淀粉2g、芝麻油适量、香葱1根。
海鲜酱油
做法
1、猪肉末依次加入所有调味料，分多次加入骨汤，同一方向搅拌至起胶上劲，加少许水淀粉上浆，淋入芝麻油拌匀（起封浆作用，肉末不易脱浆），最后加入适量香葱碎拌匀待用。
2、鹅蛋敲入碗内打散，加入适量的骨汤搅拌均匀，放少许盐调味，倒入蒸碗，撇去浮末。
3、蒸锅内水沸腾后，放入蒸碗，盖上盖子，中大火蒸12分钟左右。
4、猪肉末放在盘子里略微压扁，打开蒸碗盖子，轻轻把压扁的肉末放在蛋羹上面，不要盖上蒸碗盖子，中大火再蒸6分钟关火，焖5分钟后出锅，淋少许芝麻油和海鲜酱油在肉末蛋羹上，即可食用。